Töltött gomba sütőben és mikrohullámú sütőben

Előző

Itt azon tűnődöm: mikor megy az alkohol az ételhez, és mikor az étel az alkoholhoz? Valószínűleg megtalálod a megfelelő választ, de én így válaszolok: megterítettek, elkészítettek egy csomó összetett ételt vagy akár csak egy kedvenc salátát, majd felkapták az alkoholt. Vásároltunk borokat, ittunk konyakot, hirtelen söröztünk – aztán rágcsálnivalókat készítünk. Ezért az egyik fő megkülönböztető jellemzője a sörre való rágcsálnivalóknak, és nem csak a gyorsaság és az egyszerű elkészítés.

Az egyik leggyorsabb falat, amit sokszor elkészítettem: sütőben töltött gomba. Sőt, a kupakokat eleinte egyszerűen elkészítettem minden nélkül, csak sóztam, borsoztam; remekül sikerült, hiszen a gombalé teljesen betöltötte a kupakot, és forró (vagy inkább meleg formában) egy ilyen "shuttle" egyszerűen tökéletesen kiegészítette a hideg sört.

sütőben

Aztán felmerült a kérdés, hogy mit csináljunk a megmaradt lábakkal? Ekkor jött az ötlet (mint kiderült sokakban), hogy a maradék részeket apróra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval és ezzel a keverékkel töltött gombakupakokat készítünk. Eleinte majonézzel vagy tejföllel vacakoltam, majd elkezdtem hozzájuk sajtot tenni, vagy egyszerűen a tetejére kenni, majd a kéznél lévő termékek is bejöttek. Számos lehetőség közül választhat, talán az alábbiakban bemutatottak közül néhány új ötleteket ad ennek az egyszerű és sokoldalú sörfalat elkészítéséhez.

Néhány tipp a töltött gombák sütőben és mikrohullámú sütőben történő főzéséhez:

  • Annak érdekében, hogy a gomba lédús és puha legyen, ki kell választania a megfelelő főzési időt és hőmérsékleti rendszert. Ha mikrohullámú sütőben főz, kísérletezhet több fejjel különböző üzemmódokban, és csak ezután kezdheti el a fő adagot. Ha sütőben sütöd, akkor jobbmelegítsük fel 200-220 fokra, csökkentsük a hőt, és csak ezután tegyük a középső "polcra".
  • Mivel a termékek előzetes hőkezelésen esnek át, nem szükséges hosszú ideig főzni a gombás sapkát. Mikrohullámú sütőben - 2-3 percig, sütőben körülbelül 10 percig.
  • Hogyan határozzuk meg a felkészültséget. Ha töltelék nélkül főzzük, akkor a jelzés az, hogy a lé teljesen betöltötte a kupakot, a gomba tapintásra puha lesz. Ha töltelékkel főzünk, akkor a színtől (a gomba kissé sötétebb, de még nem "zsugorodik"), a sűrűségtől - puha, de rugalmas, a tölteléktől - a sajt olvadjon meg, de ne vegye fel. kemény kéreg.
  • Ezt a nassolnivalót melegen és hidegen is fogyaszthatod, mert kihűlve nem veszíti el ízét.

Gombát választunk: Különböző méretű csiperkegombát veszek, jobb, ha ragaszkodunk az arany középúthoz, vagy válasszunk ízlés szerint.

Fontos: a kupakoknak a lehető legépebbeknek kell lenniük, szorosnak kell lenniük, és nem szabad összetörniük.

Előkészítés a sütéshez: alaposan mossa le, de ne távolítsa el a fóliát felülről. Ezt követően, hogy ne sértse meg a kalapot, óvatosan törje le a lábát, és finomra vágja. Általában a láb könnyen és a tövénél válik le.

1. töltött gomba receptje

Sült gomba sapkák hagymával és sajttal

gomba

Hozzávalók:

  • Gomba;
  • Vaj;
  • Hagyma;
  • Sajt;
  • Só, bors, fűszerek.

Készítmény:

A finomra vágott hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott csiperkecombokat, kicsit megpirítjuk. Az előkészített kalapokba tegyünk egy kis darab vajat, hagyma és gomba keverékét, és szórjuk meg reszelt sajttal. Süssük néhány percig mikrohullámú sütőben, vagy tíz percig jól felmelegített sütőbensütőben alacsony lángon. A készenlét jele az olvasztott sajt és az enyhén sötétített sapkák. Zöldekkel és különféle szószokkal tálalhatjuk.

2. töltött gomba receptje

Gombasapkák darált hússal a sütőben

Hozzávalók:

  • csiperkegomba - 0,5 kg
  • Darált hús (sertés, sertés-marhahús, csirke) - 0,5 kg
  • Hagyma - 1-2 közepes
  • Zöldek - kapor, petrezselyem
  • Só, bors, fűszerek

Készítmény:

A gombát megfőzzük, az apróra vágott combokat olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymával együtt. Adjunk hozzá darált húst ehhez a keverékhez, és lassú tűzön főzzük 20-25 percig (a darált hústól függően), ennek eredményeként a keveréknek homogénné kell válnia.

A kész hagymás darált húst a kalapokba tesszük, a gomba megtöltése nem lényeges: van, aki inkább csúszdával keni fel a keveréket, míg van, aki a kalap szélével egy szintbe tölti. Sütőben (kb. 200 fokon) 10-15 percig sütjük, forrón, zölddel megszórva tálaljuk.

Töltött gomba receptje #3

Vegetáriánus töltött gombasapkák padlizsánnal és dióval

Hozzávalók:

  • csiperkegomba - 0,5 kg
  • Padlizsán - 1 közepes;
  • Dió (hámozott) - 0,5 csésze
  • sajt - 100-150 gramm;
  • Zöld;
  • Só, bors, fűszerek.

Készítmény:

A padlizsánt apró kockákra vágjuk (lehúzhatjuk a héját, vagy rajta hagyhatjuk), vízbe áztatjuk, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Tíz percig vagy egy óráig áztathatja; utána szárítsuk meg a kockákat. Ezután a padlizsánt aranysárgára sütjük, és hozzáadjuk az apróra vágott gombacombokat.

A sajtot lereszeljük (lehetőleg finomra, nehogy később leessen a gombáról), a diót apróra vágjuk vagy beledaráljuk.turmixgépben ugyanezt tesszük a zöldekkel. A töltelékhez összegyűjtjük a "darált húst": a sült padlizsánt összekeverjük dióval, zöldekkel, ízesítjük sóval, borssal, fűszerekkel. A kapott keveréket kalapokba tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk.

15-20 percre a sütőbe küldjük, különféle szószokkal tálalhatjuk.

Következő

Olvassa el tovabba: