Tészta cukkinivel tejszínes szószban
Előző
Tészta cukkinivel tejszínes mártásban– lágy, finom, krémes ízű étel. A cukkinis tésztát hagyományosan tejszínnel és vajjal készítik. A hagyományos recept koleszterinnel és kalóriákkal gazdagítja az ételt, így a cukkinis tészta nehezen emészthető. Diétás receptet ajánlok a főzéshez. A tej biztosítja az étel krémes ízét. A vajat extra szűz (finomítatlan) olívaolajjal helyettesítik, amelyet a kész ételhez adnak. Kemény fajtájú, alacsony glikémiás indexű tésztát választunk. Bármilyen típusú tészta megfelelő, de a rövid típusok kényelmesebbek: tollak, spirálok, kagylók, szarvak, pillangók. A parmezánt zsírszegény kemény sajttal helyettesítjük. Az összetevők cseréje lehetővé teszi a kalória- és koleszterintartalom csökkentését, feltárva a cukkini táplálkozási tulajdonságait. A hagyományos recept fűszerek és fokhagyma hozzáadásával jár. A fűszerezés nélküli étel íze finomabb és harmonikusabb. Cukkini tészta tejszínes szószban, diétás recept szerint elkészítve - ízletes, laktató, könnyen emészthető étel, könnyű diétákhoz, fogyókúrákhoz, egészséges családi táplálkozás megszervezéséhez. A cukkinis tészta alkalmas mindennapi ételekre és az ünnepi asztalra. Az étel finom színéről a cukkini elképesztően lágy, édes íze árulkodik majd, amelyet a tej krémes aromája fokoz.
A képen tejmártásban főtt cukkini tészta látható. Az étel finom változatát kapjuk, ha tej nélkül főzzük a tésztát cukkinivel. Az étel mindkét változatát a hangulattól és a hűtőben lévő tej rendelkezésre állásától függően elkészítjük.
Hozzávalók
- Tészta (kemény típusú tészta) - 500 g
- Fiatal cukkini (cukkini) - 500 g
- Hagyma - 1 db
- Tej - 200 g
- Finomított olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint
- Alacsony zsírtartalmú kemény sajt - 100 g
- Finomítatlan olívaolaj - ízlés szerint
Tészta cukkinivel - recept
A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.
A hagymát vékony karikákra vágjuk.
Öntsön finomított olívaolajat a serpenyőbe. Bemelegít.
Az apróra vágott hagymát az olajba tesszük, és közepes lángon puhára pároljuk. Nem szabad megvárni az aranyszínű kéreg megjelenését.
A szívószállal lereszelt cukkinit (cukkinit) a puhára pirított hagymákba tesszük. A zöldségeket időnként megkeverve pároljuk puhára. Óvatosan sózzuk. Az edény nem tűri a túlsózást.
Adjunk hozzá tejet a párolt zöldségekhez, forraljuk fel, és lassú tűzön kevergetve pároljuk tovább, amíg a folyadék elpárolog. Ha a tej nélküli főzési lehetőséget választja, ne adjon hozzá.
Közben a tésztát (kemény tésztafélék) sós vízben klasszikusan al dente vagy tetszés szerint főzzük.
A kész tésztához adjunk extra szűz olívaolajat (finomítatlan), tejszínes szószt (tejes-cukkini). Összekeverjük.
A cukkini tészta készen áll. Az ételt reszelt kemény sajttal tálaljuk. Hagyományosan - parmezán. Diétás recepthez válasszon kemény, zsírszegény sajtot.
Következő
Olvassa el tovabba:
