Sült sertés szilvával hüvelyben, fotó recept

Előző

A hüvelyben sült fűszeres sertéshús már önmagában is gyönyörű, és ha különféle aromás gyümölcsökkel vagy zöldségekkel egészítik ki, akkor az étel egyszerűen isteni. Ma ezt a húst tekercs formájában készítjük el, amit friss szilvával töltünk meg. Hozzáadják a sertéshúshoz az eredetiség és az ismétlődésmentesség jegyét.

Hozzávalók:

Sertéshús - 1,2 kg. Szilva - 300 p. Hagyma — 2-3 db. Fokhagyma - 6-7 gerezd. Csokor bazsalikom – 2 db. Fűszerek - ízlés szerint.

Elkészítés módja:

fotó

És igen, az első dolgunk, hogy elkészítjük az összes szükséges hozzávalót. A szilvát alaposan megmossuk, és miután kettéosztottuk, kimagozzuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A zöldeket is megmossuk folyó víz alatt, és így hagyjuk jól, kissé megszáradni.

hüvelyben

Most elkezdheti magát a felkészülést. A sertéskarajt úgy kell felvágni, hogy az ellapuljon, vagyis többször mélyre vágva, de ne végig. A képeken vizuálisan is láthatjátok. Dörzsölje be a húst sóval és borssal minden oldalát.

Ezután zöld masszát készítünk, ehhez egy turmixtálba teszünk bazsalikomot és hámozott fokhagymagerezdeket. Tehetünk bele egy csipet sót, csavarjuk simára. Ezután a hagymát félgyűrűkre vágjuk, és serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon átlátszóvá és puhára sütjük.

Most a húst jól meg kell kenni zöld pasztával, vagyis a belső részét. Majd rárakjuk a pirított hagymát, a végén pedig a szilvát.

Utána tekerjük szoros tekercsbe, húzzuk meg cérnákkal vagy speciális hálóval, ahogy én tettem. Fedjük be a tetejét a zöldekből és fokhagymából készült maradék zöld masszával.

Helyezze a sertéshústegy hüvelybe, szorosan kössük le a széleket, és küldjük 200 fokra melegített sütőbe körülbelül másfél-két órára.

Az idő lejárta után kész is a szilvával sült sertéshús! De ne rohanjuk kivenni a hüvelyből, sütés után 15-20 percig állni hagyjuk.

Most elkezdheti a vékony szeletekre szeletelést és a tálalást. Egy ilyen étel tökéletesen illeszkedik nem csak a napi étrendjébe, hanem bármely ünnepbe is, persze, kivéve a pozíciót! Kellemes étvágyat kívánok!

Következő

Olvassa el tovabba: