Sült sertés szilvával hüvelyben, fotó recept
ElőzőA hüvelyben sült fűszeres sertéshús már önmagában is gyönyörű, és ha különféle aromás gyümölcsökkel vagy zöldségekkel egészítik ki, akkor az étel egyszerűen isteni. Ma ezt a húst tekercs formájában készítjük el, amit friss szilvával töltünk meg. Hozzáadják a sertéshúshoz az eredetiség és az ismétlődésmentesség jegyét.
Hozzávalók:
Sertéshús - 1,2 kg. Szilva - 300 p. Hagyma — 2-3 db. Fokhagyma - 6-7 gerezd. Csokor bazsalikom – 2 db. Fűszerek - ízlés szerint.
Elkészítés módja:
És igen, az első dolgunk, hogy elkészítjük az összes szükséges hozzávalót. A szilvát alaposan megmossuk, és miután kettéosztottuk, kimagozzuk. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A zöldeket is megmossuk folyó víz alatt, és így hagyjuk jól, kissé megszáradni.
Most elkezdheti magát a felkészülést. A sertéskarajt úgy kell felvágni, hogy az ellapuljon, vagyis többször mélyre vágva, de ne végig. A képeken vizuálisan is láthatjátok. Dörzsölje be a húst sóval és borssal minden oldalát.
Ezután zöld masszát készítünk, ehhez egy turmixtálba teszünk bazsalikomot és hámozott fokhagymagerezdeket. Tehetünk bele egy csipet sót, csavarjuk simára. Ezután a hagymát félgyűrűkre vágjuk, és serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon átlátszóvá és puhára sütjük.
Most a húst jól meg kell kenni zöld pasztával, vagyis a belső részét. Majd rárakjuk a pirított hagymát, a végén pedig a szilvát.
Utána tekerjük szoros tekercsbe, húzzuk meg cérnákkal vagy speciális hálóval, ahogy én tettem. Fedjük be a tetejét a zöldekből és fokhagymából készült maradék zöld masszával.
Helyezze a sertéshústegy hüvelybe, szorosan kössük le a széleket, és küldjük 200 fokra melegített sütőbe körülbelül másfél-két órára.
Az idő lejárta után kész is a szilvával sült sertéshús! De ne rohanjuk kivenni a hüvelyből, sütés után 15-20 percig állni hagyjuk.
Most elkezdheti a vékony szeletekre szeletelést és a tálalást. Egy ilyen étel tökéletesen illeszkedik nem csak a napi étrendjébe, hanem bármely ünnepbe is, persze, kivéve a pozíciót! Kellemes étvágyat kívánok!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Télen sült gomba üvegekben, a legfinomabb recept, lépésről lépésre fotó
- Karamellben sült alma, fotó recept
- Sült banán mézzel, fotó recept
- Csirke aszalt szilvával lassú tűzhelyben, fotó recept
- Pulyka burgonyával tejfölös és fokhagymás szószban, fotó recept