Sós páfránysaláta hússal, tojással és sárgarépával

A modern konyha egészen egzotikus ételekkel büszkélkedhet. A sózott páfránysaláta napról napra egyre népszerűbb. Rengeteg recept található tőlük, amelyek első ránézésre szokatlannak tűnnek, de az ízük már az első kanállal megszereti őket.

Hogyan készítsünk salátát sós páfrányból

A páfrány számos, a szervezet számára fontos vitamin és nyomelem forrása. Sózott formában tökéletesen megőrzi egyedi tulajdonságait, így a belőle készült ételek nyugodtan tekinthetők egészségesnek. A növénynek az előnyei mellett hihetetlen, egyedi íze van, amelyet az ínyencek világszerte nagyra értékelnek.

A sózott páfrány könnyen megvásárolható a nagy szupermarketláncokban. A minőségi termék kiválasztásához ügyeljen a megjelenésére. A növény hajtásainak sűrűnek és a színnek egyenletesnek kell lenniük. Ne vásároljon olyan terméket, amelynek megjelenése romlásra utalhat.

Fontos! Vásárláskor érdemes megpróbálni kissé megnyomni a növény szárát. Ha rugalmasak, akkor a termék kiváló minőségű.

A főzés megkezdése előtt érdemes egy kicsit előkészíteni a növényt. A helyzet az, hogy bizonyos mennyiségű sóoldat van a csomagban. Le kell üríteni, és a növény hajtásait tiszta vízzel serpenyőbe kell helyezni - ez segít megszabadulni a felesleges sótól. A növénynek körülbelül 8 órán át a vízben kell lennie, miközben rendszeresen cserélni kell a folyadékot.

A sós páfrány hajtásait célszerű 2-3 cm-es apró darabokra vágni, ez a feldolgozási mód a legkényelmesebb a legtöbb saláta elkészítése szempontjából. A nagyobb darabok rontják az étel megjelenését, a kisebbek egyszerűen elvesznek a saláta masszában.

Sózott páfrány saláta sárgarépával ésfokhagyma

Egy ilyen étel elkészítése nem igényel különleges készségeket. A legnagyobb nehézség a fő összetevő megtalálása lesz a boltban. A sárgarépa és a fokhagyma hozzáadja a szükséges pikantériát és érdekes aromát. A főzéshez szüksége lesz:

500 g sós páfrány;
100 g friss sárgarépa;
4 gerezd fokhagyma;
100 ml szójaszósz;
50 ml növényi olaj;
pirospaprika és só ízlés szerint.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a páfránnyal együtt olajban nagy lángon addig sütjük, amíg világos kéreg meg nem jelenik a zöldségeken. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, jól összekeverjük és további 15 percig pároljuk. Adjunk hozzá pirospaprikát és sót ízlés szerint.

A kész ételt nem fogyasztják melegen. Hagyományosan le kell hűteni, hogy az összes hozzávaló íze teljesen feltáruljon. Néhány óra hidegben tartás után a saláta már fogyasztható.

Sózott páfrány saláta recept sárgarépával és hagymával

Ezt az ételt könnyű elkészíteni, nem sok időt vesz igénybe a háziasszony. A sült hagyma és sárgarépa segít felfedni a recept fő összetevőjének ízét. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

250 g sós páfrány;
1 friss sárgarépa;
2 izzó:
növényi olaj sütéshez;
60 ml szójaszósz;
Pirospaprika.

A hagymát nagy mennyiségű növényi olajban sütjük, a többi összetevőtől elkülönítve. Ezután hozzáadjuk az edény többi összetevőjét, és még néhány percig sütjük. A sült zöldségeket megszórjuk pirospaprikával és kevés sóval. Tálalás előtt az edényt még egyszer megkeverjük, hogy minden komponenst mártással áztassanak.

Hogyan készítsünk salátát sós páfrányból paradicsommal és kaliforniai paprikával

A paprika és a paradicsom hozzáadása minden bizonnyal örömet okoz az ínyenceknekízjegyek. Az ilyen salátát a vegetáriánus ételek standardjának tekintik - kiadós és vitaminokkal teli. Ráadásul több fehérjét tartalmaz, mint a nyers hús és más húskészítmények. A recepthez szükséges hozzávalók:

2 paradicsom;
1 nagy kaliforniai paprika;
páfrány csomagolás;
1 vöröshagyma;
4 gerezd fokhagyma;
100 ml növényi olaj;
20 ml asztali ecet;
10 g fehér cukor;
egy marék friss fűszernövény.

Az apróra vágott hajtásokat vajjal, fokhagymával, cukorral és ecettel összekeverjük, majd néhány órára hűtőszekrénybe tesszük. Minden zöldséget apróra vágunk, majd összekeverjük a páfránnyal. A kész salátát olajjal ízesítjük, és kis mennyiségű apróra vágott zölddel megszórjuk.

Sós páfrány saláta koreai stílusban

A koreai stílusú recept a Távol-Keleten és a szomszédos ázsiai régió egyik legnépszerűbb harapnivalója. Ennek az ételnek a jellemzője a nagyszámú fűszer, amelyek mennyisége növelhető vagy csökkenthető az optimális ízharmónia elérése érdekében. A sós páfrányból saláta koreai nyelvű elkészítésének receptjének alapja a megfelelő öntet. Hagyományosan szójaszószból, fokhagymából, korianderből, paprikából és pirospaprikából készítik.

500 g páfrányhoz általában 100 ml növényi olajat és 80 ml szójaszószt használnak. A növény hajtásait teljes hosszában levágjuk, és néhány percig forraljuk. Ezután összekeverjük az előre elkészített öntettel, és néhány órára hűtőszekrénybe helyezzük.

Finom saláta sós páfrányból hússal

A hús extra jóllakottságot ad. Ezenkívül más összetevők levével áztatva felülmúlhatatlan ízt és aromát kap. A páfrány saláta receptjéhez leggyakrabban húst használnaksertéshús, de sok szakács határozottan javasolja a marhahús használatát.

Fontos! Különös figyelmet kell fordítani a húsdarabokra. A darabok ne legyenek túl nagyok, mert nem lesz idejük időben kiszivárogni.

Elkészítéséhez 250 g húst kell apróra vágott hagymával növényi olajban nagy lángon megsütni. Egy kis kéreg megjelenése után apróra vágott páfrányt adunk a húshoz. Az edényt további 5-7 percig pároljuk. Ezután öntsünk hozzá 30 ml szójaszószt, adjunk hozzá 3 gerezd finomra vágott fokhagymát és 40 ml ecetet. Az edényt jól összekeverjük, levesszük a tűzről és hideg helyen kihűtjük.

Saláta sós páfrányból, húsból és ecetes uborkából

A savanyúság lehetővé teszi, hogy további mazsolát adjon egy egzotikus ételhez. Főzés közben az uborka hihetetlen aromával telíti az ételt, amely lehetővé teszi, hogy minden összetevő új színekkel játsszon. A recepthez szüksége lesz:

200 g marha szűzpecsenye;
200 g pácolt páfrány;
1 ecetes uborka;
1 nagy hagyma;
50 ml szójaszósz;
30 ml 9%-os ecet;
3-4 gerezd fokhagyma.

A húst hagymával megpirítjuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót is. Körülbelül 10 percig még mindent el kell oltani, majd a salátába öntjük az ecetet és a szójaszószt, valamint hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is. A tűzről való levétel után ajánlatos az edényt néhány órára hűtőszekrényben hűteni. Ezalatt az összes hozzávaló beleivódik a szószba.

Sós páfrány fűszeres saláta chili paprikával

Mint minden keleti előétel, a saláta receptje magában foglalja a fűszeres fűszerek jelenlétét. A fűszeres ételek szerelmesei nagyobb adag chili paprikával egészíthetik ki. Az étel forró lesz, de nem mentes a kiváló ízektől. A recept fő különbsége, hogy a gyors főzésnek köszönhetően a hajtások ropogósaknagy lángon sütjük.

Először is enyhén meg kell párolni a hagymát kis mennyiségű borssal. Ezután 300-350 g sós páfrányt, 60 ml szójaszószt és 60 ml vizet adunk hozzá. A tüzet maximumra állítjuk, állandó keverés közben a folyadék teljesen elpárolog. Hagyományosan a kész ételt tálalás előtt lehűtik.

Csodálatos saláta sózott páfrányból tojással

Ha ehhez az egyszerű ételhez tojást adunk, egyensúlyba hozhatja az ízét. Úgy gondolják, hogy a csirke tojás hozzáadása csak a szláv országokban gyakori jelenség. Így inkább tisztelgés a divat előtt. Ennek ellenére a saláta eredetinek bizonyul, és sok ínyence értékeli. A recepthez 3 csirke tojásra, 300 g páfrányra, 1 sárgarépára és egy kis majonézre lesz szüksége az öntethez.

A páfrányhajtásokat 5-7 percig főzzük, majd apróra vágjuk. A tojást és a sárgarépát is megfőzzük és kockákra vágjuk. Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, és majonézzel ízesítjük.

Hogyan készítsünk salátát sós páfrányból gombával és fokhagymával

Ha bármelyik salátához gombát adunk, ízletesebb és kielégítőbb lesz. A páfrány recept esetében a gomba hozzáadása is változatosabb ízvilágot tesz lehetővé, ahol minden összetevő mást ad hozzá. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz:

200 g gomba;
200 g sós páfrány;
4-5 gerezd fokhagyma;
50 ml szójaszósz;
növényi olaj a sütéshez.

Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy a páfrányt és a gombát egymástól külön sütik. Erős hőfokon hajtás, a gomba alacsony hőfokon. Ezután az összetevőket egy nagy tartályban egyesítjük, fokhagymát és szójaszószt adunk hozzá. Főzés után az edényt egy órára hűtőben hűtjük és tálaljuk.

Lenyűgöző saláta sós páfrányból, tojással és friss uborkával

A majonézes öntetű saláták hagyományosak a posztszovjet térben. A sózott páfrány gyakran alternatívája a hínárnak az ilyen ételekben. Az azonos íz miatt teljesen lehetséges ugyanazokat az összetevőket használni:

3 tojás;
1 friss uborka;
200 g páfrány;
1 kis sárgarépa;
majonéz.

Az összes hozzávalót forrásban lévő vízben készre főzzük, majd apró kockákra vágjuk. Az edényt a következő sorrendben állítják össze rétegekben: sós páfrány, sárgarépa, tojás, uborka. Minden réteget megkenünk majonézzel és ízlés szerint sózzuk.

Sós páfrány saláta hallal és tojással

A vörös hal hozzáadásával nemesebb az egyszerű alapanyagokból készült recept. A főzéshez 150 g friss lazacot vagy lazacot kell venni. Ezen kívül kell még 300 g páfrány, egy hagyma, 50 ml szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma és egy kis pirospaprika.

A hajtásokat hagymával ropogósra sütjük. Ezután fokhagymát és szójaszószt adunk hozzájuk, majd lassú tűzön pároljuk még néhány percig. Az edényt lehűtjük, majd apróra vágott halat adunk hozzá, jól összekeverjük és még egy órára hűtőbe tesszük pácolódni.

Sós páfrány saláta recept csirkével és vörösáfonyával

A csirkehús gazdagságot és egyensúlyt kölcsönöz a salátának. Ugyanakkor az áfonya igazi fénypont – apró, egyedi savanyúságot ad, amelyet sok ínyence kedvel. A recepthez szüksége lesz:

500 g csirke filé;
100 g vörösáfonya;
300 g pácolt páfrány;
2 tojás;
1 sárgarépa;
1 izzó;
1. cikk l. szezámmag;
50 ml szójaszósz.

Páfrány, csirke ésa tojást forrásban lévő vízben 10 percig főzzük, majd kockákra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát apró kockákra vágjuk és olajon megpirítjuk. Minden hozzávalót összekeverünk egy nagy salátástálban. Szójaszószt öntünk bele, vörösáfonyát és szezámmagot szórunk bele.

Következtetés

A sózott páfránysaláta egy csodálatos étel, amely a legigényesebb ínyenceket is meghódítja. A főzési lehetőségek széles választéka lehetővé teszi, hogy mindenki a saját kulináris preferenciái szerint válassza ki a tökéletes receptet.

Következő