A legjobb receptek sóoldathoz hússal, kolbásszal és gombával

Előző

A "solyanka" név a módosított "selyanka", azaz egy faluból származik. Az a vélemény, hogy az ókorban ünnepnapokon a falu minden lakója számára egy közös ételt készítettek. Mindenki hozta, amije volt, és minden egy közös bográcsba került. Nyilvánvaló, hogy az eredmény olyan keverék volt, hogy nem lehetett megkülönböztetni, miből is készült a leves.

Napjainkban ez az étel, amely egyesíti a sütés és a savanyúság összetevőit, hihetetlenül népszerű magas tápértéke és éles fűszeres íze miatt.

Előre csomagolt savanyúság receptje hússal

sóoldathoz

Az összetett leves többféle hús, belsőség és kolbász felhasználásával jár. Természetesen nem mindenki engedheti meg magának, hogy ilyen savanyúságot főzzön, ezért a receptet kissé leegyszerűsítették, és egyfajta húst hagytak, leggyakrabban sertéshúst, nyelvet és kolbászt. Ez utóbbi helyettesíthető virslivel.

Hogyan készítsünk kollektív sóoldatot, és mire lesz szükséged:

  • sertéshús. A hús mennyisége a serpenyő méretétől függ, de átlagosan legalább 200 m;
  • nyelv - 1 db;
  • kolbász 3-4 darab;
  • burgonya;
  • hagyma és sárgarépa;
  • paradicsom és paradicsompüré;
  • pácolt uborka;
  • babérlevél, bors, só.

Lépésről lépésre recept egy kész sóoldathoz hússal:

  • Öntsünk vizet az edénybe, tegyük bele a sertéshúst, és főzzük körülbelül fél órán keresztül, ne felejtsük el eltávolítani a habot és a sót.
  • Forraljuk fel a nyelvet egy külön serpenyőben, és tisztítsuk meg. Hűtsük le és vágjuk kockákra, küldjük egy közös üstbe.
  • A burgonyát a szükséges mennyiségben meghámozzuk és kockákra vágjuk. Közös tartályba küldeni.
  • Pár hagymát és egy sárgarépát a szokásos módon meghámozunk és felaprítunk, serpenyőben zsíron megpirítjuk.
  • A pácolt uborkának 3-4 db mennyiségben kockás formát éssütni Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, fűszerezzük az összes hozzávalót paradicsomlével, és adjunk hozzá néhány evőkanál piros paradicsompürét. 5-8 percig pároljuk.
  • Amint nagyon kevés burgonya maradt készen, adjuk hozzá a serpenyő tartalmát a tartályhoz, és főzzük a levest 5 percig. Hozzáadjuk a felszeletelt kolbásztermékeket, és még 5 percig forraljuk a serpenyő tartalmát, hogy legyen annyi hozzávaló, hogy gazdag és sűrű legyen az étel.
  • Néhány perccel az étel elkészítése előtt adjunk hozzá néhány babérlevelet, borsozzuk és sózzuk, ha szükséges.
  • Tejföllel, citrommal és kimagozott olajbogyóval tálaljuk.

    • Nos, nagyon finom - Solyanka kollektív hús!

    gombával
    Nézd meg ezt a videót a YouTube-on

    Solyanka káposztából

    Sok recept létezik a savanyú káposzta számára, és a vastagságtól függően az étel lehet az első vagy a második. Érdemes savanyú káposztát használni, mert valamilyen savanyú-sós összetevőnek kell lennie az ételben. Ezenkívül a savanyú káposzta hihetetlenül hasznos, és hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

    A legaromásabb és legfinomabb savanyú káposzta savanyúság elkészítéséhez szüksége lesz:

    • káposzta 400-500 m mennyiségben;
    • 1 darab hagyma, hagyma és sárgarépa;
    • sertés- vagy marhaborda 250-300 g mennyiségben;
    • paradicsomból készült tészta;
    • kristálycukor;
    • ecet;
    • napraforgóolaj.

    Az előkészítés szakaszai:

  • Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. Az elsőt apróra vágjuk, a másodikat durva reszelőn ledaráljuk.
  • A zöldségeket napraforgóolajon megpirítjuk egy mély oldalsó serpenyőben.
  • Egy külön edényben pirítsuk meg a bordákat, és keverjük össze a zöldségekkel.
  • Savanyú káposztát ajánlott facsarni, de aki nem bírja jólöblítse le folyó víz alatt. Hozzáadjuk a zöldségekhez és a húshoz, és kicsit megpirítjuk.
  • Öntsön vizet a serpenyőbe az edény kívánt állagának eléréséhez szükséges mennyiségben. Pároljuk körülbelül negyed óráig.
  • Ez idő után adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét. l., sót, cukrot és ecetet ízlés szerint, és további 15 percig pároljuk.

    • A bordák helyett kolbásztermékeket - kolbászt, szardella vagy sonkát - vehet. És néhányan gombát adnak az ételhez.

    Alexander Zakurdaev káposzta-sólé készítése

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Kolbász sólé

    A Solyanka leves füstölt kolbásszal hihetetlenül finom. Aki pedig szereti a füstölt húsok illatát, az pontosan ilyen ételt készít magának és vendégeinek.

    Amire szüksége lesz:

    • füstölt szegy 250 g mennyiségben;
    • nyers füstölt kolbász 150 g mennyiségben;
    • 1 sárgarépa és hagyma;
    • burgonya;
    • pácolt uborka 3-4 darab;
    • növényi olaj;
    • paradicsom szósz;
    • babérlevél;
    • só, cukor;
    • kapor.

    A sóoldat kolbásszal való elkészítésének receptje:

  • Öntsön 2,5 liter friss vizet a tartályba, és várja meg, amíg jellegzetes buborékok jelennek meg.
  • Addigra a szokásos módon meghámozzuk, megmossuk és felvágjuk 3 burgonyát. Folyadékot tartalmazó edénybe küldjük.
  • Küldje oda a hámozott, megmosott és apróra vágott hagymát.
  • Amíg a burgonya és a hagyma sül, a kolbászt, a szegyet és a savanyúságot kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn felaprítjuk.
  • A sárgarépát pár percig pároljuk olajon, majd adjuk hozzá a füstölt húst. Egy idő után adjunk hozzá uborkát és szinte azonnal paradicsompürét 2 evőkanál mennyiségben. l. Adjunk hozzá húslevest a serpenyőből - körülbelül 0,5 csésze, sót ésízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
  • Borsozzuk és pároljuk 5-7 percig. Amint kész, küldje el a serpenyő tartalmát a serpenyőbe, és forralja további 5 percig, ne felejtsen el néhány babérlevelet tenni.
  • Néhány másodperccel a gáz elzárása előtt adjunk hozzá apróra vágott kaprot.
  • Tejföllel, olajbogyóval és citrommal tálaljuk.

    • Solyanka

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Gombás sóoldat

    A gombás sóoldathoz is sok recept létezik, mert különböző típusú gombákat használhatunk, frissen és szárítva, sózva és fagyasztva egyaránt. Ennek az ételnek az a pluszja, hogy nem kell hozzá húst használni, az íze pedig egyszerűen lenyűgöző! Ideális étel nagyböjtre, de minden napra.

    Amire szükséged lesz ehhez:

    • friss gomba 300 gramm - sampinyon és gomba, és használhatja az erdőben gyűjtötteket is - fehér gomba, rókagomba;
    • egy marék száraz gomba;
    • 1 db vörös-narancssárga sárgarépa és hagyományos hagyma;
    • paradicsom szósz;
    • Liszt;
    • olivaolaj;
    • pár savanyúság;
    • kívánság szerint friss paradicsom vagy paradicsom;
    • bors, só, lehet tengeri só;
    • babérlevél, friss fűszernövények.

    A sóoldat receptje gombával:

  • A száraz gombát áztassuk be 1 órán át, majd egy 2 literes serpenyőben főzzük készre.
  • A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, felaprítjuk és olívaolajon megdinszteljük.
  • A zöldségekhez adjunk pár kanál paradicsompürét és apróra vágott paradicsomot, egy evőkanál lisztet. Az egészet összekeverjük, és felöntjük a gomba főzésekor visszamaradt húslevessel. 5 percig pároljuk.
  • Tegyen egy külön edényt a gázra, és tegye a szeletelt csiperkegombát vagy gombát a főtt gombával együtt. Megakadályozza az arany árnyalat megjelenését.
  • Pácoltaz uborkát kockákra formázzuk, és a zöldségekhez küldjük. 5 percig pároljuk.
  • Két serpenyő tartalmát egy gombaleves serpenyőbe tesszük, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a babérlevelet, és fedő alatt további 5 percig pároljuk.
  • Friss tejföllel, fűszernövényekkel, olajbogyóval és citrommal tálaljuk. Ha elvesztette a pácolt gombát a hűtőszekrényben, nyugodtan beleteheti a főzésbe.

    • Solyanka gombadal

    Nézze meg ezt a videót a YouTube-on

    Minden és minden a solyankáról és annak különféle típusairól. A savanyú-fűszeres íz fokozása érdekében a húsleveshez kenyerkvaszt, kapribogyót, olajbogyót, citromot vagy citromsavat adhatunk. Minden a személyes szenvedélyektől függ, így a kísérletek tere egyszerűen hatalmas. A lényeg, hogy legalább egy kanállal hagyjunk otthon. Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el tovabba: