Sajtos sütiket készítünk egyszerű, lépésről lépésre receptek szerint

Előző

A sajtos süti egy különleges desszertfajta, finom lágy ízzel és tésztával. Annyira népszerűek, hogy gyártásukat is termelési méretekben kezdték meg. De minden otthoni sajtos süti recept nagyszerű lesz.

sütiket

A savanyú tejterméket aligha tartja valaki ízletesnek, de az. A házi sajt nagyon hasznos és ízletes tejtermék. Ezt a savanyú tejjel omlós típusú sajtot tejsav hatására erjesztéssel állítják elő. A sajtot az előállítás módja, zsírtartalma és elsődleges nyersanyagai szerint osztják fel.

A legnépszerűbb a tehén-, kecske- és juhtejből készült sajt.Ritkábban teve-, kanca- és bivalytejből készül. A termékek ilyen sokfélesége mindig segít megtalálni azt a sajtot, amely bármilyen ízlést kielégít.

Nagyon népszerű ennek a tejterméknek a használata különféle étrendekben. A kazeinnek köszönhetően segít elkerülni a túlevést. Ez a fehérje sokkal lassabban szívódik fel, megőrzi a jóllakottság érzését. Az aktív sajtot diétás ételekben használják.

A maximális haszon mellett az alacsony zsírtartalmú sajt (kevesebb, mint 1%) csak 88 kcal-t tartalmaz 100 g-onként, de már zsíros termék (9%) - 159 kcal.

A "sajt" és a "sajt" szó használatakor szem előtt kell tartani, hogy ezek a szavak szinonimák az egész világon. Hiszen Európában és világszerte az omlós tejsavas termék puha, fiatal sajtot jelent. És csak a posztszovjet térben a "sajt" és a "sajt" fogalma eltérő jelentéssel bír. Ezért bármilyen külföldi konyha receptjének használatakor, amikor a lágy sajtot említi, ne feledje, hogy sajtról beszélünk.

sajtos

Végül is ez a tejtermék nagyon népszerű a főzésben. Önálló ételként használják, és sok mást is készítenek vele: pitéket, galuskákat, sajttortákat, tortákat, süteménykrémet és természetesen sütiket.

Sajt bármilyen formábannagyon hasznos termék a megnyilvánulásához.Az összetételében található aminosav lehetővé teszi az álmatlanság elleni küzdelmet, a karnitin pedig hasznos a szív számára, mivel segít a fontos anyagok szállításának javításában.

Az egyik legnépszerűbb desszert a lúdláb sajtos keksz. Sok más neve is van: csókok, háromszögek. De a névtől függetlenül a sütemények ízletesek, omlósak és gyengédek. Minden háziasszony megteszi legalább egyszer életében.

Lépésről lépésre háromszög sajtos süti receptje

A sajtos sütik egyszerű receptje minden sütés alapja.

Nem lesz nehéz az egész család kedvére tenni a sajttésztából készült egészséges és ízletes sütiket. Gyors, egyszerű és megfizethető.

Szükséges hozzávalók:

  • sajt - 200 g;
  • vaj - 200 g;
  • liszt - 2 csésze;
  • tojás - 1 db;
  • só - egy csipet;
  • szóda - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk sajtos sütiket:

A Kisses sajtos sütik az előállításuk egyszerűsége miatt vonzóak.

A tészta homogenitása érdekében a sajtot szitán kell átdörzsölni. Használhat turmixgépet vagy szélsőséges esetben kanalat.

A tojásokat felverjük a sajttal és sózzuk. Keverj össze mindent.

Oldjunk fel egy kanál szódát kevés ecettel, és öntsük a sajtba. Keverjük össze és hagyjuk állni egy kicsit.

Előtte hagyjuk megpuhulni a vajat. Adjunk hozzá puha vajat, és morzsoljuk össze sajttal.

A lisztet átszitáljuk, és apránként a sajthoz keverjük. Ügyeljen arra, hogy ne képződjenek csomók. Ha a tészta nagyon vastagnak bizonyul, akkor nem használhatja fel az összes lisztet. Ellenkező esetben hajlítás közben eltörik.

A jól összegyúrt tésztát golyóvá forgatjuk és 20 percre hűtőbe tesszük.

Szórjuk meg liszttel a gördülőfelületet. Nyújtsa ki a tésztát legfeljebb 3 mm magas rétegre. Ígymivel többször lesz hajtogatva, nagy mérettel kényelmetlen lesz dolgozni és nem sül jól.

Vágjon köröket speciális eszközökkel vagy normál üveggel.

A cukrot egy kupacba öntjük. A süti körök egyik oldalát mártsuk cukorba.

Hajtsa félbe a kört cukorral a közepén.

A kapott félköröket ugyanígy félbehajtva háromszöget kapunk. A többször összehajtott tészta olyan, mintha "csókolt volna", innen a második név.

Helyezzen sajtos süti háromszögeket egy sütőlapra. Azok, akik lúdtalpat készítenek, minden háromszögre húzzanak 2 csíkot késsel, imitálva a láb hevederét.

200°C-on addig sütjük a sütiket, amíg kellemes illatúak és arany-karamell színűek lesznek.

Receptek sajttésztából készült sütihez

Miért adjunk sajtot a tésztához, ha önmagában is nagyon finom?

  • Először is lágyabbá és lágyabbá teszi a tésztát.
  • Másodszor, a hőkezelés során a sajt nem veszíti el előnyös tulajdonságait.
  • Harmadszor, az ilyen sütik életmentőt jelentenek a diétázók számára, mivel a sajt csökkenti a kalóriatartalmukat.

    • Az ilyen desszertek pedig azért kényelmesek, mert a tésztába mindig tehetünk maradékot, enyhén mállott, bármilyen zsírtartalmú sajtot, és ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

    Sajtos borítékok cukorral

    A sajtos borítékos sütik összetételében nagyon hasonlítanak a háromszögekhez. A különbség csak a formában és a töltelékben van. És ezek a sajtos sütik gyorsan elkészülnek, mivel a tésztát nem kell hűtőszekrényben hűteni, mint sok sajtreceptnél.

    Szükséges hozzávalók:

    • sajt - 400 g;
    • margarin - 200 g;
    • cukor - 150 g + töltelékhez;
    • liszt - 300 g;
    • sütőpor - 2 tk.

    Hogyan kell főzni:

  • A cukrot lágy margarinnal morzsoljuk össze.Ráöntjük a sajtot és mindent összekeverünk.
  • A lisztet összekeverjük a sütőporral, hozzáadjuk és kemény, sima tésztát gyúrunk.
  • 5 mm-nél nem nagyobb vékony rétegre nyújtjuk, és négyzetekre vágjuk. A 8x8-as méret lesz az optimális.
  • Minden négyzet közepébe öntsünk 1 teáskanál cukrot.
  • Csatlakoztassa a négyzet végeit, borítékot képezve. A tésztát jól megcsípjük, nehogy szétterüljön.
  • A borítékokat 180 fokos sütőben 25 percig sütjük papíron.

    • A sajtos sütik még tojás nélkül is bujaak és omlósak lesznek.

    Szeretnél valami érdekeset? Betöltés…

    Berlini süti

    Ez az egyik legfinomabb süti. A meglehetősen magas kalóriatartalmú, de könnyű desszertet sokan szeretik.

    A sajtos tészta receptje ezekhez a sütikhez azért is jó, mert hűtőben 3 hónapig eláll.

    Érdemes tehát bármikor felhalmozni az alapot, hogy teához édességet süthessünk.

    Szükséges termékek:

    • liszt - 200 g;
    • sajt - 200 g;
    • vaj - 200 g;
    • cukor - 200 g;
    • sütőpor - 2 tk.

    Hogyan kell főzni:

  • A tészta elkészítéséhez hűtött, de nem fagyasztott termékeket használnak.
  • A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral.
  • A vajat közepes darabokra vágjuk, és a sajttal együtt a liszthez adjuk.
  • Az egészet alaposan összegyúrjuk.
  • Szórjuk meg a deszkát liszttel, és nyújtsunk ki rajta egy 60x30-as téglalapot. Hajtsa félbe, és tekerje újra.
  • Az így kapott réteget fóliába vagy fóliába csomagoljuk, és 30-120 percre hűtőbe tesszük dermedni.
  • Az egész táblát megkenjük cukorral. A kihűlt sűrű tésztát mindkét oldaláról kinyújtjuk cukorral, hogy az édesség egyenletesen eloszlassa.
  • Hajtsa félbe a tésztát a közepére, és ismételje meg az eljárástidő.
  • A kapott tekercset 1 cm vastag darabokra vágjuk. Ahhoz, hogy szép formát kapjanak, simítsa le őket az egyik oldalon.
  • A formát jól kikenjük. Ráterítjük a sajtos sütiket, és hagyjuk, hogy kissé megkeljen. 15-20 percig sütjük 200°C-on.

    • Sajtos-sajtos bozót

    Ez egy kiadós recept sajtos sütihez. Spirálrudakba feltekerve extravagáns nassolnivaló lesz. A könnyű, ropogós leveles tészta pedig senkit sem hagy közömbösen.

    Szükséges termékek:

    • sajt - 200 g;
    • vaj - 200 g;
    • liszt - 1 csésze;
    • tojás - 1 db;
    • kemény sajt - 100 g;
    • só - 1 teáskanál;
    • paprika, szezám, kömény - ízlés szerint.

    Hogyan kell főzni:

  • A szilárd vajat durva reszelőn reszeljük le, és keverjük össze az átszitált liszttel. Verjük fel a tojást, adjuk hozzá a lágy sajtot és a sót.
  • Sima tésztát gyúrunk. Ezután készítsünk leveles tésztát egy több milliméter vastag rétegből. Ehhez többször össze kell hajtania a réteget egy borítékkal, minden alkalommal megszórva liszttel.
  • A tésztát fóliába csomagoljuk, és 20 percre a hűtőbe tesszük. Hajtsa végre a hasonló eljárást még 2 alkalommal. Utoljára 5-8 órára hűtőbe tesszük a tésztát.
  • Reszelj le bármilyen kemény sajtot finom reszelőn. A tésztát kinyújtjuk és sajttal megszórjuk. Hajtsa össze a réteget többször, szórja meg sajttal.
  • Leveles tészta lett. Nyújtsuk ki utoljára vékonyra, és tetszés szerint szórjuk meg paprikával, szezámmal vagy köménnyel.
  • Vágjuk keskeny csíkokra. Mindegyik csíkot kicsit csavarjuk meg, és tegyük egy tepsire.
  • 180-200 C fokon 15 percig sütjük. A leveles tészta nagyon magasra emelkedik, és a bokor buja és levegős lesz. Az ilyen sütiket kenyér helyett lehet enni.

    • Receptek sajtos töltelékes sütihez

    Nincs olyan, hogy túl sok sajt. A sajtos süti mindig nagyon finom lesz, és ha sajtos tölteléket is készítesz, akkor az csoda. Próbáljon ki különféle lehetőségeket, mert az ilyen sajtos sütik gyerekeknek nagyon hasznosak lesznek.

    Kecskesajtos süti

    A sajtos rózsás keksz sajttal a tésztában és a töltelékben nagyon kielégítő. Jók önálló uzsonnának, ebédnek a munkahelyen.

    Tészta:

    • liszt - 250 g;
    • sajt - 150 g + 100 g;
    • vaj - 125 g;
    • só - 1 csipet;
    • tojás - 1 db;
    • csípős paprika - ? darabok;
    • zöldek - 40 gr.

    Készítmény:

  • A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.
  • Csípős paprikát aprítsunk fel. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
  • A puha vajat morzsoljuk össze 150 g sajttal. Adjon hozzá fehérjét. Lisztet öntünk rá, sózzuk, borsozzuk és összegyúrjuk a tésztát. Golyóba forgatjuk, és 15-20 percig állni hagyjuk.
  • A megkeményedett tésztát 1 cm vastag rétegre nyújtjuk, a felületét megkenjük felvert tojássárgájával.
  • A zöldekből vegyen 20 gramm zöldhagymát és kaprot. A hagyma tollait és a petrezselyemleveleket ledaráljuk.
  • A kikent tésztaréteget sajttal szórjuk meg, és keverjük össze a zöldekkel.
  • Tekerje fel a tésztát egy hengerrel, és szorosan csomagolja be egy fóliába. Tegye a tekercset a hűtőbe fél órára.
  • A kihűlt tekercsről levesszük a fóliát és a tekercset 1 cm vastag szeletekre vágjuk.Vágáskor egy ilyen süti úgy néz ki, mint egy bontatlan rózsabimbó.
  • Fedjük le a tepsit papírral, és helyezzük rá a rózsákat. 20-25 percig sütjük a sütő középső szintjén.

    • Sajtház sütés nélkül

    A sütiből készült sajtház receptje csak egy áldás a háziasszonyoknak. A tésztával nincs gond, minden hozzávaló azonnal használatra kész. Az ilyen gyereksajtos sütik bármilyen alkalomra elkészíthetők, és a kis édesszájúak tetszeni fognakegészséges desszert.

    Hozzávalók:

    • sütik - 24 db;
    • sajt - 500 g;
    • csokoládé - ​​100 g;
    • tejföl - 5 evőkanál. egy kanál;
    • cukor - ? szemüveg;
    • kandírozott gyümölcs - 100 g;
    • kakaó - 1 evőkanál. kanál;
    • tej - 1 pohár;
    • vanillin - 1 csomag.

    Készítmény:

  • A sütemény süti azonnal elkészíthető fólián. Vegyünk „Jubilee” típusú sütiket. Öntsön forró vizet a kemény cukorkákra néhány percig. Használat előtt alaposan nyomja ki őket.
  • A sajtot a cukorral alaposan lereszeljük. Jobb, ha turmixgépet használunk. A kapott homogén masszába öntjük a csokoládét, és keverjük össze. Jobb nagy darabokat vágni.
  • A sajtot 2 részre osztjuk. Az egyiket vaníliával, a másikat kakaóval keverjük össze.
  • A házat gondosan kell kialakítani. Használat előtt minden sütit mártson tejbe.
  • Tegyünk 8 darabot az aljára az alapnak. sütiket Tegyünk a tetejére fehér sajtot, és egyenletesen osszuk el.
  • Terítsen ki további 8 db-ot. sütiket Most fedjük be őket csokis sajttal. Marad a sajt befedése sütikkel, háromszögbe rendezve.
  • Szorosan fóliába csomagolva hűtőben pihentetjük 1-1,5 órát.
  • A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és kihűtjük. Keverjük össze tejföllel. A kihűlt házat leöntjük csokis-tejfölös keverékkel, és több órára visszatesszük a hidegbe.
  • Ezalatt a máz kicsit besűrűsödik, a süti teljesen átázik. A ház nagyon szelíd és puha lesz. A kész sütiket szeletekre vágjuk és teával tálaljuk.

    • A sajttészta megfelelő elkészítése

    A sajtdesszertek valódi élvezetéhez csak kiváló minőségű alapanyagok szükségesek. És mindenekelőtt ez a sajtra vonatkozik. Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb hasznot hozhassa, emlékeznie kell néhány tippre.

  • Lejárati dátumközönséges sajt - 4 hónap, és pasztőrözött - 1 hónap.
  • Sajt vásárlásakor ajánlatos kipróbálni. A termék zsíros íze arra utal, hogy pálmaolajat adtak hozzá. A minőségi sajt enyhén savas. Ha a sajt nagyon savanyú, az azt jelenti, hogy már öreg.
  • A természetes sajt valódi fehér színű. A sárgaság az öregedését és a termékben lévő káros adalékanyagait jelzi.

    • Bármely sütési lehetőség nagyon egyszerű. De hogy mindig nagyon finom sajtos sütik készüljenek, íme néhány tipp az elkészítéshez.

    • A sajttésztában zsíroknak kell lenniük: vajnak vagy margarinnak.
    • Legjobb, ha a sajtot szita segítségével finom morzsára daráljuk a tésztához.
    • Sütés előtt a sajttésztának általában hidegben kell feküdnie.
    • A sütik ideális összetevője a házi túró lesz. Ehhez a savanyú tejet vízfürdőben melegítjük. Ne forraljuk fel, csak forraljuk fel. A massza "koagulációja" folyamata zajlik, amelyet össze kell gyűjteni és sajtruhába kell helyezni. Akasszuk fel a gézet a prés alá, hogy a felesleges szérumot kiürítsük. Minél óvatosabban nyomja össze a sajtot, annál omlósabb lesz.
    Következő

    Olvassa el tovabba: