Rizs párolóban
Előző
Rizs gőzölőbenhogyan kell főzni, hogy omlós legyen, szemről szemre? Az útmutató gyártói azt javasolják, hogy a rizst gőzölőben, szilárd edényben főzzük olyan rizs számára, amely nem engedi át a gőzt. Fárasztó, hálátlan munka. A hosszú időn keresztül elkészített étel nem tetszik a morzsásnak, rosszabb, mint a hagyományosan főzött. A dara szilárd edényben az utasítások szerint történő főzése hasonló a hagyományos főzéshez. A gőz felmelegíti a folyadékot abban az edényben, amelyben a darát főzik. A folyadékot gőzzel hosszú ideig melegítik, majd a gabonát hosszú ideig főzik alacsony hőmérsékleten és korlátozott mennyiségű vízben. A gőzölőben lévő rizs omlóssá válik, ha közvetlenül párolja. Érdemes a párolt, hosszú szemű gabonaféléket választani. A kerek szemű gabonafélék ragacsosak és főzés közben keményre főznek. A serpenyőben kis lyukakkal vagy tömör tálcákkal rendelkező modellek lehetővé teszik a rizs párolóban történő főzését. A szilárd, rizslisztből készült kis lyukakkal ellátott raklapok vagy fedélzetek jelenléte határozza meg a gőzölő modell kiválasztását a rizs közvetlen gőzben történő főzéséhez, nem pedig gőzzel felmelegített rizstál vizében. A rizs gőzölését tudó modell különféle gabonaételeket és pilaf-variációkat készít különféle adalékokkal. Az oldal gabonafélék gőzölésére alkalmas gőzölő receptjeit teszi közzé. A javasolt módszer garantálja, hogy rövid idő alatt omlós rizst kapunk: feleannyi időbe telik a dara elkészítése, mint az utasítások szerinti főzésnél. Más modelleknél használhat egy ideiglenes, ételfóliából készült vályút, amely a gőzölő fő sütőlapjával van kibélelve. A fóliából készült vályút egy csőrrel átszúrják, vékony lyukakat képezve a gőz bejutásához.
A gabonafélék gőzölése lehetővé teszi a teljes íz elérését, miközben megőrzi a vitaminokat és ásványi anyagokat. A dara omlós, nem forr, nem forr,vitaminok és ásványi anyagok elvesztése a tápérték megőrzése mellett. A párolt dara olaj nélkül, egészségesen készül. Alacsony kalóriatartalmú és megfelel a diétás táplálkozás követelményeinek. A kész ételhez extra szűz olívaolajat adunk.
A rizst párolóban főzheti köretként vagy önálló ételként. Főzéskor hozzáadhat fűszereket, fűszerek megváltoztatják az étel színét és ízét. A fotón az étel napos színét a fűszerkurkuma adta a köretnek.
Hozzávalók
- Főtt rizs - 500 g
- Só, bors, fűszerek ízlés szerint
Hogyan főzzünk rizst gőzben
A rizst alaposan mossuk hideg vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz, és mossuk le a feldolgozás során a gabonára tapadt felesleges keményítőt. Előáztatást nem szabad végezni, különben felforr a dara.
Tepsire tesszük, nem külön tálba. A gőzölő dekójának szalmából vagy szilárd anyagból készült kis lyukakkal kell rendelkeznie. A nagy lyukakkal rendelkező modellek élelmiszerfóliával bélelhetők, így ideiglenes vályú alakul ki. Szúrja át a fóliavályút egy csőrrel, vékony lyukakat készítve, hogy a gőz bejuthasson főzés közben.
Adjunk hozzá sót, ha szükséges, fűszereket. Összekeverjük.
A rizst gőzben körülbelül egy órán át főzzük. A főzési időt egyedileg választjuk ki: a gőzölő teljesítményétől, a ház elektromos hálózatától és a gabonaféléktől függ.
Finomítatlan extra szűz olívaolajjal és apróra vágott zöldekkel tálaljuk.
Következő
Olvassa el tovabba:
