Receptek a gránátalma likőr házi készítéséhez

Előző
gránátalma

A gránátalma likőr olyan ital, amely gazdag, édes ízt kölcsönöz egy koktélnak. A gránátalmalikőr jól illik a száraz bor vagy pezsgő alapú alkoholos italokhoz.

Tiszta formájában a termék kifejezett gyümölcsös aromával rendelkezik. Az ital színe mély, rubinszínű. Íze a vélemények szerint édes, de fanyar ízű és enyhe savanyú. A gránátalma likőr erőssége 15 és 25% között változik.

A házi gránátalma likőr hasznos tulajdonságai

A gránátalma likőr előnyei a fő komponens - a gránátalma magjából nyert lé - gazdag vitaminösszetételének köszönhető. Az ital rendszeres mérsékelt fogyasztása a következő hatással van a szervezetre:

  • növeli a hemoglobinszintet;
  • erősíti az immunitást;
  • stabilizálja a pajzsmirigy munkáját;
  • normalizálja a nyomást;
  • serkenti a vérsejtek képződését;
  • erősíti az erek falát, és ezáltal csökkenti a szív- és érbetegségek kialakulásának kockázatát;
  • megakadályozza a daganatok kialakulását;
  • javítja a gyomor-bél traktus munkáját;
  • normalizálja az anyagcserét;
  • enyhíti a toxikózis tüneteit terhes nőknél;

Megelőző célból az italt mellrák és petefészek-diszfunkció kialakulása ellen isszák. Ezenkívül vitaminhiány, vírusfertőzések és súlyfelesleggel kapcsolatos problémák esetén is ajánlott.

Külön érdemes megjegyezni, hogy a gránátalma likőr magas fitoncid-tartalommal rendelkezik. Ez azt jelenti, hogy még kis mennyiség bevitele is elnyomja az idegen mikroflóra kialakulását:

  • férgek;
  • kolera vibrio;
  • tuberkulózisbacilus stb.

Fontos! A holdfénylel, vodkával vagy alkohollal átitatott gránátalmalikőr teljes mértékben megőrzi a gyümölcs hasznos tulajdonságait.

Receptekgránátalma likőr otthon

A gránátalma likőr készítése különböző receptek szerint, így vagy úgy, hasonló szerkezetű, a részletek és az íz-adalékanyagok eltérőek. Emellett minden esetben érvényes a szabály - a szemek összegyűjtésére, majd a levét kivonására használt gránátalmának érettnek kell lennie. A következő apró trükkök segítenek meghatározni a gyümölcs minőségét:

  • A gyümölcs gazdag bordó színe messze nem a gránátalma érettségének mutatója. Az érett gyümölcs barna vagy világos sárga árnyalatú.
  • Az érett gránátalma héja vékony és kissé száraz tapintású. A vastag, lédús héj az első jele annak, hogy a gyümölcs még nem érett.
  • Ha hüvelykujjával megnyomja az érett gránátalma felületét, hallani fogja a szemek lágy ropogását. A hang hiánya a magzat éretlenségét jelzi.
  • A gránátalma tetejét, amelyet néha "koronának" is neveznek, fel kell nyitni és meg kell szárítani.

    • Az alkohol minősége is nagyon fontos. Az ital elkészítéséhez nem ajánlott bizonytalan holdfényt használni - erre a célra a vodka, az alkohol vagy a brandy, a konyak sokkal alkalmasabb. A Moonshine az olcsó alkohol jellegzetes utóízét és illatát adja, amelyet aztán nehéz eltávolítani.

    Tanács! A gránátalma likőrt desszertként szolgálják fel, és kis adagokban isszák.

    Gránátalma likőr vodkán

    Felhasznált összetevők:

    • 4 nagy gránát;
    • 750 ml vodka;
    • 1 citrom héja;
    • 1-2 rúd fahéj.

    Főzés módja:

  • A gránátalmát megtisztítják a héjától, és eltávolítják a gabona fehér tömegéből.
  • A megtisztított szemekből levet préselnek ki. Ugyanakkor fontos, hogy ne törjük össze a csontokat, nehogy az ital keserű legyen. Ez elkerülhető, ha a szemeket egy kanállal őröljük, miután előzőleg szitába öntöttük. Egy másik módszer arra a tényre vezethető vissza, hogy a szemeket polietilén zacskóba öntikcsomagoljuk és sodrófával feltekerjük.
  • Ezt követően öntsük a levet a magvakkal együtt egy üvegedénybe, adjuk hozzá a citromhéjat és a fahéjat, öntsük fel vodkával, alaposan keverjük össze, és szorosan zárjuk le a fedelet.
  • Ezt a keveréket száraz, sötét helyen eltávolítjuk. Az üveget 3-4 hétig hűvös helyen tartjuk, időnként megrázva.
  • Ezen időszak után az italt 4-5 réteg gézen átszűrjük.

    • Fontos! Semmilyen körülmények között ne ragaszkodjon a műanyag tartályban lévő italhoz. Ezt a korlátozást az magyarázza, hogy a gránátalmalé, az alkohol és a műanyag savainak kölcsönhatása mérgező vegyületek felszabadulását idézi elő a folyadékba.

    Ebben a formában a készterméket palackozzák és tárolják, de kívánt esetben az ital lágyítható. Ehhez öntsön 350 g cukrot 180 ml vízbe, és forralja fel a kapott keveréket sziruppá. Az italhoz kis mennyiségű szirupot adnak, ami csökkenti annak erejét és egyúttal édes ízt ad.

    Gránátalma likőr alkoholon

    Hozzávalók:

    • 300 g tisztított gránátalmamag;
    • 3 liter tiszta alkohol (95%);
    • 3 liter ásványvíz;
    • 220 g kristálycukor.

    Főzés módja:

  • A gránátalma magokat üvegedénybe öntjük, felöntjük 1 liter alkohollal, és szorosan lezárjuk fedéllel. Ebben a formában a gránátalma magokat 7 napig szobahőmérsékleten infundáljuk.
  • Az ásványvizet egy serpenyőben melegítik. Felforraljuk, majd hozzáadjuk a cukrot. A keveréket egy ideig forraljuk, és fontos, hogy időnként megkeverjük.
  • Amint a cukorkristályok feloldódnak, a kapott szirupot eltávolítjuk a tűzhelyről. Meg kell várni, amíg kihűl. Ezután a szirupot gránátalma tinktúrával hígítjuk, az oldatot a maradék alkohollal öntjük.
  • A kapott elegyet alaposan összekeverjük, leszűrjük és sajtruhán átszűrjük.
  • Felöntjüküvegekbe és száraz, sötét helyen tartjuk 7 napig. A tartályt szorosan le kell zárni. Ezen időszak után az ital fogyasztásra kész.

    • Fontos! Annak ellenére, hogy a gránátalma likőr összetétele e recept szerint alkoholt tartalmaz, meglehetősen lágy lesz - az ásványvíz csökkenti az ital erejét.

    Gránátalma likőr konyakon

    Hozzávalók:

    • 500 ml gránátalmalé;
    • 500 g cukor;
    • 250 ml konyak;
    • 1 citrom héja.

    Főzés módja:

  • A magokat kivonják a gránátalmából, és összetörik, hogy levét kapjanak.
  • A frissen facsart gránátalma levét egy serpenyőben összekeverjük a cukorral, és alacsony lángon addig főzzük, amíg viszkózus folyadékot nem kapunk.
  • A gránátalma szirupot összekeverjük citromhéjjal és pálinkával, alaposan összekeverjük, és a keveréket üvegpalackba töltjük. Szorosan lezárva száraz, hűvös helyen 8-10 napig tároljuk. Az üveget időnként megrázzuk.
  • A kapott italt sajtruhán átszűrjük, és ismét egy tárolóedénybe öntjük.

    • Tanács! Ahhoz, hogy a likőr citrusos aromát kapjon keserűség nélkül, a héjat nagyon óvatosan távolítjuk el, csak a héj sárga részét vágjuk le. A közvetlenül alatta lévő fehér réteget nem lehet megérinteni.

    Gránátalmalé likőr fahéjjal

    Hozzávalók:

    • 500 ml alkohol (90%);
    • 250 ml gránátalmalé;
    • 150 g porcukor;
    • ½ tk. fahéj

    Főzés módja:

  • A likőrhöz való levet a megtisztított gránátalmából préselik.
  • A frissen facsart gyümölcslevet alkohollal, porral és fahéjjal összekeverjük. Mindent alaposan összekeverünk és üvegbe töltjük.
  • A tartályt szorosan lezárjuk, és az italt eltávolítjuk, hogy sötét, száraz helyen 1-2 hónapig infundáljuk. Ezt követően a kész italt lecsepegtetjük, és tárolásra szolgáló tartályokba öntik.

    • Tanács! Hogy az ital ne legyen keserű, fehér húsúa gránátot eltávolítják.

    Gránátalma likőr citrom ízzel

    Hozzávalók:

    • 3 nagy gránát;
    • 250 g cukor;
    • 500 liter vodka;
    • 1 citrom héja.

    Főzési mód:

  • A magokat eltávolítjuk a gyümölcsből, üvegbe töltjük és citromhéjjal megszórjuk.
  • Ezt követően fatörővel vagy más tompa tárggyal összetörjük az edény tartalmát.
  • A kapott masszát vodkával öntjük, az edényt szorosan lezárjuk, és sötét, hűvös helyen tároljuk 5-7 napig.
  • Ennek az időszaknak a végén a folyadékot 3-4 rétegben hajtogatott gézen keresztül engedjük le. Az italt külön tartályba öntik. 1. cikk a kapott térfogatból öntsük egy serpenyőbe, és szórjuk meg cukorral.
  • A keveréket alacsony lángon addig forraljuk, amíg gránátalma szirup nem keletkezik. Amint az összes cukorkristály feloldódik, a folyadékot eltávolítjuk a tűzhelyről és lehűtjük.
  • A lehűtött szirupot likőrrel keverjük össze, majd az italt további 7 napig ragaszkodjuk hozzá.
  • Az infúziós lúgot még egyszer átszűrjük, és tárolóedényekbe töltjük.

    • Görög recept

    Hozzávalók:

    • 1,5 evőkanál. gránátalma magok;
    • 1. cikk vodka;
    • 1. cikk kristálycukor;
    • 1 fahéjrúd;
    • 2-3 rügy szegfűszeg.

    Főzés módja:

  • Az összes összetevőt össze kell keverni és egy serpenyőbe kell önteni.
  • A likőr alapot forrásig forraljuk, majd lecsökkentjük a hőt, és további 3 percig a tűzhelyen tartjuk az italt.
  • Ezen idő elteltével a folyadékot eltávolítjuk a tűzhelyről, és 30 percig infundáljuk. Ezután az edényt fedővel lefedjük, és egy napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
  • Ezt követően a likőrt sajtrongyon átszűrjük, és tárolás céljából üvegbe töltjük. Használat előtt ajánlatos az italt még 5-7 napig tartani.

    • Hogy erődítsék a likőrt,a hozzávalókat a legelején öntsük csak 1/3 evőkanál. vodka A maradékot a tűzről levett folyadékhoz adjuk.

    Ellenjavallat

    A gránátalma likőr előnyei nyilvánvalóak, ha nem élnek vissza vele, ennek az italnak azonban számos ellenjavallata van:

    • egyéni intolerancia a gránátalmával vagy az italban lévő egyéb összetevőkkel szemben;
    • gyomorhurut;
    • bél atónia;
    • hasnyálmirigy-gyulladás;
    • gyomorfekély;
    • krónikus székrekedés;
    • bélgyulladás;
    • nyombélfekély;
    • a fogzománc integritásának megsértése;
    • urolithiasis;
    • aranyér.

    Ezenkívül a gránátalma likőr 2 év alatti gyermekek számára ellenjavallt.

    Tárolási feltételek

    Az otthon elkészített gránátalma likőr 3-5 hónapig megőrzi ízét és jótékony tulajdonságait. Ugyanakkor számos szabályt be kell tartania:

  • Az italt száraz, hűvös helyen tároljuk.
  • A túl alacsony hőmérséklet szintén nem tesz jót a gránátalma likőrnek - nem tárolható hűtőszekrényben, nem is beszélve a fagyasztóról.
  • A tartályt, amelyben az italt tárolják, légmentesen le kell zárni.
  • Az italt sötét helyen tárolják - ha közvetlen napfénynek teszi ki, az ital üledéket képez, ami a termék minőségromlásának első jele. Nem lesz lehetséges helyreállítani - az ital visszafordíthatatlanul elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait.

    • Fontos! A gránátalmalikőr optimális tárolási hőmérséklete: +12-20°C. Otthon egy konyhaszekrény vagy kamra alkalmas ezekre a célokra. Az italt nem lehet a hűtőszekrényben tisztítani.

    Következtetés

    A gránátalma likőrt tiszta formában és koktélokban is használják. Például 1-2 kanál likőrt adunk pezsgőhöz, tonikhoz vagy gyümölcsléhez – ezekkel az italokkal kombinálvaegészen más hangjegyekre tesz szert, miközben maradéktalanul megőrzi hasznos tulajdonságait.

    Következő

    Olvassa el tovabba: