Pároljuk lassú tűzhelyen padlizsánnal, lépésről lépésre kulináris recepttel

Előző

tűzhelyen
A lassú tűzhelyben párolt padlizsánnal, burgonyával és párolt kacsával jó választás a vendégek fogadására. Imádom a kacsahúst. Sokan nem tudják, hogyan kell főzni, túl zsírosnak tartják (kevés hús és sok csont).

De valójában finom ételeket készíthet kacsamellből (például kacsát almával). És ma elmondom, hogyan kell főzni a párolt kacsát burgonyával és padlizsánnal.

Hozzávalók:

  • 2 kacsamell - 600 g;
  • burgonya - 1 kg;
  • 1 kék padlizsán;
  • 3 gerezd fokhagyma;
  • növényi olaj sütéshez;
  • só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk pörköltet lassú tűzhelyben padlizsánnal:

tűzhelyen
Készítsd elő a hozzávalókat: Én kicsontozott kacsamellet használtam, de bármilyen más kacsahús is bevált (csak kicsit több sütési idő kell).

A padlizsánokat megmossuk és keresztben kb. 1 cm széles darabokra vágjuk, mindkét oldalukat bőven megszórjuk sóval, tálba tesszük és 15-20 percig állni hagyjuk.

Vágja a kacsahúst egyforma, kis méretű darabokra (minél kisebbek, annál kevesebb időbe telik a főzésük).

Kapcsolja be a multicookert "Sütés" ("Sütés") módban 40 percig. (5 perc bemelegítés). Adjunk hozzá egy kevés olajat, és tegyük a húst a serpenyőbe. 20 percig sütjük a kacsát, időnként megkeverve a darabokat a serpenyőben, amíg barna színt nem kapnak.

A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és a húshoz adjuk.

A burgonyát meghámozzuk és nagy kockákra vágjuk, hozzáadjuk a multicookerhez (ehhez a mélymulticooker ideális), és a nyitott multicookerben, időnként megkeverve, további 10-15 percig pirítjuk a burgonyát és a kacsát.

Mostöblítse le a padlizsánt a sótól, és törölje le papírtörlővel. Vágja a padlizsán köröket 4 részre, és tegye a padlizsánokat egy serpenyőbe. Adjunk hozzá 1/2-1,5 csésze vizet (attól függően, hogy mennyi mártást kívánunk), sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és zárt edényben pároljuk 30 percig.

A készenléti jelzés után keverjük össze az étel összes hozzávalóját, és tálaljuk az asztalra, petrezselyemlevéllel díszítve. Jó étvágyat!

Következő

Olvassa el tovabba: