Padlizsán kaviár
Előző
Ma egy újabb dalreceptet osztok meg veletek!
Már nagyon szeretem őket. Ízletes, hasznos és nem törik a böjtöt.
Emlékszel, az "Ivan Vasyliovych szakmát vált" című filmben - a tengerentúlról származó kaviár. Így?
Pontosan erre készülünk ma.
Ez az egyik legjobb padlizsánkaviár recept! Minimális ráfordítással egy csodálatos nassolnivalót kapsz, amelyet akár böjt közben is az asztalra tálalhatsz. Azok számára, akik félnek a plusz súlygyarapodástól, megjegyezzük, hogy egy adag kalóriatartalma mindössze 78 kcal. A padlizsánkaviár nemcsak otthoni vacsorához tökéletes, hanem mindenki kedvenc uzsonnájaként az ünnepi asztalra is. Tálalhatjuk tortával vagy kis szendvicsekkel. Amennyire ismert, Cipruson a padlizsánkaviár a mezze - a Görögországban nagyon népszerű kis falatok - nélkülözhetetlen része. Borral tálalják hideg vagy meleg ételekhez.
Mire lesz szükség?
Nyolc adag kaviár elkészítéséhez 1 kg padlizsánra, 2 gerezd fokhagymára lesz szükségünk, ? tk őrölt feketebors, ? tk tengeri só, negyed citrom, 40 ml olívaolaj, 10 g petrezselyem.
Mit kell tennem?
Először mossuk meg és szárítsuk meg a padlizsánt, majd kenjük be olívaolajjal.
Ne felejtsen el minden padlizsánt villával több helyen átszúrni. Ez azért fontos, hogy sütés közben ne repedjenek meg a kéreg. Fedjük le a tepsit alufóliával. Amikor beteszed a padlizsánt a sütőbe, már 200 fokra kell melegíteni.
Körülbelül egy órát vesz igénybe a padlizsán sütése. Nagyon puhává kell válnunk.
Amíg a padlizsán sül, van időd hozzákezdeni a többi hozzávalóhoz. Vegyük ki a fokhagymát, és zúzzuk össze sóval, amíg meg nem kapjuknem lesz homogén tömeg.
Most padlizsánpépre van szükségünk. Annak érdekében, hogy megszabaduljon a bőrtől, le kell vágnia a padlizsánt, és egy kanál segítségével ki kell kaparnia az összes pépet.
Ezt követően összekeverheti a már elkészített fokhagymás masszát és a kapott pépet.
A csodálatos kaviár főzésének következő szakaszában további összetevőkre lesz szüksége: olívaolajra, citromra, fekete borsra, petrezselyemre.
Facsarjuk ki a citromlevet, keverjük össze fekete borssal. Adjuk hozzá az előzőleg elkészített padlizsán-fokhagyma keverékhez, majd keverés közben fokozatosan öntsük hozzá az olívaolajat. Alapos összekeverés után adjuk hozzá az apróra vágott petrezselymet.
A kaviárnak egységes állagúnak kell lennie, akkor biztos lehet benne, hogy családtagjai értékelni fogják erőfeszítéseiteket.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Téli padlizsán bazsalikommal és fokhagymával paradicsommal és anélkül, gombához hasonlóan, pácolva, sütve
- Padlizsán kaliforniai paprikával és paradicsommal
- A padlizsán rothadás okai és az eltávolítás módjaiproblémákat
- Paprika és padlizsán palánta. Mit válasszunk
- Téli padlizsán korianderrel és fokhagymával recept