Orosz leves recept

Előző

A yushka ősi orosz étel alapanyagait és népszerűségét tekintve meglehetősen modern, még az orosz konyha éttermeiben is felszolgálják, az első húsételek családi étlapját is változatossá teheti.

Elkészítéséhez átlátszó húslevest forralunk.

A meghámozott, megmosott és kockákra vagy szeletekre vágott friss burgonyát a kész forró levesbe tesszük.

Eddig a pillanatig a hagymát aranybarnára sütjük. A petrezselyem és a sárgarépa gyökerét megmossuk, megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és a sült hagymával együtt burgonyával a lébe tesszük.

A levest addig kell főzni, amíg a burgonya készen nem áll, majd hozzáadjuk a feldarabolt főtt húst és hagyjuk felforrni vele.

leves

Azonnal levesszük a tűzről, hozzáadjuk a száraz fehérbort és az apróra vágott friss fokhagymát. Tálaláskor apróra vágott friss zöldekkel (kapor, petrezselyem) díszítjük.

Hozzávalók az orosz leveshez:

  • marhahús - 310 gramm;
  • friss burgonya - 800 gramm;
  • hagyma - 2 izzó;
  • zsír - 40 gramm;
  • sárgarépa - 1 közepes méretű gyökér;
  • petrezselyem - 1 gyökér;
  • száraz fehérbor - 80 ml;
  • friss fokhagyma - 3 gerezd;
  • só, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.
Következő

Olvassa el tovabba: