Orosz leves recept
ElőzőA yushka ősi orosz étel alapanyagait és népszerűségét tekintve meglehetősen modern, még az orosz konyha éttermeiben is felszolgálják, az első húsételek családi étlapját is változatossá teheti.
Elkészítéséhez átlátszó húslevest forralunk.
A meghámozott, megmosott és kockákra vagy szeletekre vágott friss burgonyát a kész forró levesbe tesszük.
Eddig a pillanatig a hagymát aranybarnára sütjük. A petrezselyem és a sárgarépa gyökerét megmossuk, megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és a sült hagymával együtt burgonyával a lébe tesszük.
A levest addig kell főzni, amíg a burgonya készen nem áll, majd hozzáadjuk a feldarabolt főtt húst és hagyjuk felforrni vele.
Azonnal levesszük a tűzről, hozzáadjuk a száraz fehérbort és az apróra vágott friss fokhagymát. Tálaláskor apróra vágott friss zöldekkel (kapor, petrezselyem) díszítjük.
Hozzávalók az orosz leveshez:
- marhahús - 310 gramm;
- friss burgonya - 800 gramm;
- hagyma - 2 izzó;
- zsír - 40 gramm;
- sárgarépa - 1 közepes méretű gyökér;
- petrezselyem - 1 gyökér;
- száraz fehérbor - 80 ml;
- friss fokhagyma - 3 gerezd;
- só, fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint.
Olvassa el tovabba:
- Recept húsgombóc leves készítéséhez
- Leves zöldbabbal lépésről lépésre kulináris recept
- Leves burgonyával lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept
- Sváb leves, fotó recept
- Hajdina leves sajttal és húsgombóccal, fotó recept