Olivier saláta recept lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lépésre

Olivier saláta receptjétvalószínűleg minden háziasszony ismeri: ez a saláta olyan szilárdan beépült az étlapunkba, hogy a volt Szovjetunión kívüliek orosz salátának hívják. Mindazonáltal leírom – azoknak a kezdő szakácsoknak, akik szeretik az oliviert, de még soha nem készítették el maguknak.

Valójában ezt a salátát "Olivier"-nek hívják. Népünk számára ez volt és talán ma is az otthoni újévi ünneplés leghagyományosabb étele.

Hozzávalók:

  • 0,5 tk főtt kolbász;
  • 1 doboz (450 g) konzerv zöldborsó;
  • 3 db. közepes méretű burgonya;
  • 4-5 közepes méretű sárgarépa;
  • 5-6 tojás;
  • 1 csokor zöldhagyma;
  • 1 csokor friss kapor;
  • 5-6 közepes méretű ecetes uborka;
  • őrölt fekete bors, só - ízlés szerint;
  • majonéz - ízlés szerint (átlagosan körülbelül 200 g).

Az "Olivier" saláta elkészítése:

lépésről
Gőzölje meg a sárgarépát és a burgonyát lassú tűzhelyen az itt leírtak szerint. Hagyja őket szobahőmérsékletűre hűlni, mielőtt elkezdi elkészíteni a salátát. A tojásokat keményre főzzük, majd szobahőmérsékletre hűtjük. Mossa meg a zöldhagymát és a kaprot.

A főtt burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A megfőtt sárgarépát is meghámozzuk, és a burgonyakockával megegyező nagyságú kockákkal beborítjuk.

Tedd egy nagy tálba az apróra vágott sárgarépát és a burgonyát. Nyissa ki a borsós konzervet, és csepegtesse le a pácot, majd adja a borsót a tálba. A tojásokat meghámozzuk, és nagyjából ugyanolyan darabokra vágjuk, mint a sárgarépát és a burgonyát. Küldje el őket egy tálba.

A kolbászt és az ecetes uborkát feldaraboljuk, és szintén egy tálba tesszük a salátával. Végül felaprítjuk a zöldhagymát és a kaprot ishozzáadjuk a tálhoz.

Keverjük össze az összes hozzávalót, ízesítsük őrölt fekete borssal és sóval. Adjunk hozzá majonézt, és keverjük össze újra az egészet. Tedd a salátát egy elegáns salátástálba. Minden - saláta "Olivier" lehet szolgálni az asztalra. Jó étvágyat és Boldog Új Évet!

Következő

Olvassa el tovabba: