Olivier klasszikus saláta receptje

Előző

Csak főztem "Olivier"-t? Úgy tűnik, minden háziasszony azt hiszi, hogy ez a meglehetősen egyszerű saláta az ünnepi asztalra könnyen elkészíthető, ha megvannak a szükséges termékek, csakhogy a hozzávalók aprítása az ünnep előtti idő szűkös részét foglalja el.

Ebben a bejegyzésben a híres Olivier salátánk klasszikus receptjét ajánlom kulináris figyelmébe.

Valószínűleg helyes lesz feltételezni. annyi háziasszony van, ahány receptje van ennek a legnépszerűbb és mindenki számára előnyös salátának.

V. A. Hilyarovsky "Moszkva és moszkvaiak" című könyvében megemlít egy francia szakácsot, aki az évszázad receptjének kitalálásával vált híressé, de állítólag senkivel sem osztotta meg elkészítésének titkát, bár a híres saláta receptje még mindig megtalálható. század eleji szakácskönyvekben .

klasszikus

A salátához baromfi- vagy vadhús szükséges (a háziasszonyok gyakran főtt hússal vagy sonkával helyettesítik, de a legrosszabb főtt kolbásszal, ami reménytelenül elrontja a saláta igazi ízét).

receptje

A pácolt uborka jobb, az alma pedig édes, és a hámozott uborka is megpucolható, ha szükséges. Fontos, hogy a hozzávalók arányát megtartsuk, és vékonyra, egyenletesre vágjuk.

Hozzávalók Olivier salátához:

  • 6 db burgonya kabátban főzve,
  • 3 főtt sárgarépa,
  • 2 izzó,
  • 1-2 kis ecetes uborka,
  • 1 alma,
  • 200 g főtt csirke,
  • 1 csésze zöldborsó,
  • 3 kemény tojás.
  • 200 g majonéz,
  • só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzhetsz, ahogy szoktál, de ez egy klasszikus) Szóval jó étvágyat, kedves olvasóim, és jó hangulatot az asztalnál!

Következő

Olvassa el tovabba: