Mimóza saláta lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lépésre
A Mimóza saláta, valamint a bunda alatti hering, az Olivier saláta és a rákrudasaláta nagyon népszerű a volt Szovjetunió minden országában. Mindig az asztalunkon van az ünnepi ünnepségek alkalmával, mint például újév, karácsony, születésnapok és mások.

Nem nehéz elkészíteni, de a réteges szerkezet miatt a salátát tálalás előtt néhány órával érdemes elkészíteni, hogy a rétegeknek legyen idejük beázni. A salátát a legjobb az ünnep előtti estén elkészíteni, hogy egy éjszakát elálljon a hidegben. Általában december 30-án késő este elkészítem, és kiviszem az erkélyre - egészen az újévi lakomáig.

Egyébként a saláta neve - "Mimosa" - az utolsó réteg megjelenéséhez kapcsolódik - egy élénksárga szemcsés tojássárgájához, amely nagyon hasonlít a mimóza sárga virágaihoz.

Hozzávalók:

  • 1 doboz szardínia olajban főzve;
  • 5 tojás;
  • ? Csésze rizs;
  • 3-4 közepes sárgarépa;
  • egy csomó zöldhagyma;
  • körülbelül 250 g majonéz;
  • őrölt fekete bors, só ízlés szerint.

Hogyan készítsünk Mimosa salátát:

lépésről
Kezdje el a "Mimosa" saláta elkészítését a hozzávalók elkészítésével: főzzük keményre a tojást (forraljuk 10 percig); forraljuk fel a sárgarépát, hámozzuk meg és hűtsük le szobahőmérsékletre; főzzük meg és hűtsük le a rizst (hogy a rizs omlós legyen, forraljunk fel másfél bögre vizet, sózzuk meg, tegyük a rizst a vízbe és főzzük 12-15 percig, majd hagyjuk a rizst fedő alatt kihűlni szobahőmérsékletre. hőmérséklet). Nyissa ki a szardíniás konzervet és engedje le belőle a folyadékot, majd tegye a halat egy tányérra, és emlékezzen rá egy villával. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk.

Vegyünk egy egyenes oldalú salátástálat (vagy használhatunk pitetálat, mint én), fektessünk ki egy rétegetkb 2,5-3 cm vastag rizs, a tetejére kevés majonézt teszünk, a majonézt kanállal megkenjük.

Vannak, akik egyáltalán rizs nélkül készítenek Mimosa salátát, de véleményem szerint rizs nélkül túl zsíros lesz. A rizsréteg vastagsága azonban ízlés szerint állítható. Helyezzen egy egyenletes halat a rizs tetejére, és ismét fedje be vékony majonézzel.

A következő réteg finomra vágott zöldhagymából áll, amit sóval, őrölt fekete borssal és persze a tetejére egy kis majonézzel kell ízesíteni.

A főtt tojásokat meghámozzuk, a fehérjét a sárgájától elválasztjuk.

A tojásfehérjét finomra vágjuk, és egyenletes rétegben a zöldhagyma tetejére kenjük, sózzuk és enyhén megkenjük majonézzel.

A megfőtt sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a sárgarépa réteget a saláta tetejére kenjük, és kézzel kicsit lenyomkodjuk.

Fedjük be a sárgarépát egy vékony majonézréteggel, kenjük szét kanállal vagy spatulával.

Most a tojások sárgáját lereszeljük: én általában közvetlenül a salátára reszelem, de ha azt szeretnénk, hogy a legfelső réteg is nagyon finom legyen, akkor a sárgáját külön edényben reszeljük le és kenjük a saláta tetejére egy kanállal. Fedjük le a formát a salátával fóliával, és tegyük néhány órára a hűtőbe, hogy a rétegek majonézzel telítődjenek, mielőtt a "Mimosát" az asztalra tenné. Jó étvágyat és Boldog Új Évet!

Következő

Olvassa el tovabba: