Meurav Jerusalem, fotó recept
ElőzőPróbáltad már a Jerusalem meurav-ot vagy ahogy néha "Jeruzsálemi keveréket" nevezik? Ez egy igazi zsidó étel, amely nagyon népszerű hazájában, és utcai ételnek számít, gyors harapnivalónak szánják, pita kenyérben vagy szeletelt pitában tálalják. A Meurav nagyon egyszerűen és bármiből készül.
Hozzávalók:
Csirkemáj - 300 r. Csirkemell - 300 p. Csirkeszív - 300 r. Fokhagyma – 2 gerezd. Hagyma - 2 db. Kömény - 1 teáskanál Édes paprika - 1 teáskanál Kurkuma - 0,5 tk. Olívaolaj - 2 evőkanál. l. A szósz kívánság szerint vékony. Só - ízlés szerint. Fekete bors - ízlés szerint. Pita - ízlés szerint.
Elkészítés módja:
Először is megtisztítjuk a hagymát és a fokhagymát. Ezután a fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk félkarikára, vagy kicsit kisebbre, ha túl nagy.
A húsból ez az étel a csirke különböző részeit használja, valamint néhány telbukh-t, amelyet főként a leveshez adunk. Hagyományosan csirkehús, szív és máj, mindezt egyenlő arányban kockákra vágják. Ugyanígy adok hozzá kamrákat és lépet, csak ezeket kell előre felforralni készenlétig.
Szükségünk lesz néhány fűszerre és gyógynövényekre is. Főleg kurkuma, kömény és édes paprikapor kerül felhasználásra.
Egy széles, lapos, nehéz serpenyőben hevíts fel két evőkanál olívaolajat közepes lángon, és pirítsd át a hagymát, amíg átlátszó lesz.
Az elkészített szíveket, a mellet és a májat beletesszük a serpenyőbe (kicsit fokozzuk a hőt, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen) és 3 percig sütjük, időnként megkeverve, hogy a hozzávalók minden oldalról enyhén megpiruljanak.
Ezt követően a serpenyő tartalmát megszórjuk fűszerkeverékkel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, és fedő alatt még 5-6 percig lassú tűzön főzzük.
A Jerusalem meurav-t hagyományosan vágott pitában vagy vékony pitagolyóban tálalják, fűszerezve a pörkölt szezámmagból készült, népszerű közel-keleti tésztával, a thinoy-val. Kellemes étvágyat kívánok!
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan kell főzni a macaront (francia macarons), lépésről lépésre fotó recept
- Kovásztalan rozskenyér, fotó recept
- Berlin torta, fotó recept
- Diétás szufla gyerekeknek csirkéből és burgonyából, fotó recept
- "Hölgy" saláta reggelire, fotó recept