Masztix recept otthon
Előző
Cukormasztix sütemények díszítésére
A masztix ideális anyag a torta teljes felületének egy rétegben történő bevonására, beleértve az oldalakat is. Gyönyörű figurák, levelek, virágok, feliratok is kikerülnek belőle. Az anyag speciális megközelítést igényel. Gyorsan szárad, a munkához szüksége van néhány eszközre - "vasaló", lapos sodrófa.
Hozzávalók:
Zselatin - 5 teáskanál;
3 evőkanál víz;
Finomra őrölt porcukor - 600-700 gramm;
Méz (kukoricaszirup, melasz) - 125 milliliter.
Főzési folyamat:
A zselatint vízbe áztatjuk, legalább fél órát állni hagyjuk.
Ha megduzzad, folyékony mézzel leöntjük, jól összekeverjük és vízfürdőbe tesszük.
Körülbelül 5-10 percig melegítjük rendszeres keverés mellett, amíg az összes zselatin fel nem oldódik.
Öntsük a meleg keveréket egy mély tálba öntött porcukorral. Célszerű a porba egy kis mélyedést készíteni, és vékony sugárban önteni a mézes keveréket.
A masszát először egy tálban, majd egy porral megszórt deszkán gyúrjuk össze.
Puha, műanyag, enyhén ragacsos masszát kell kapnia.
Egy nejlonzacskóba tegyél egy cukormasszából készült golyót, és hagyd 30 percig pihenni, ennyi idő elegendő ahhoz, hogy a tortát befedje az anyaggal. A figurák és virágok esetében a pasztának egy kicsit meg kell keményednie a nap folyamán.
Vékony, egyenletes réteget kell készítenie a kész masztixből, ha teljesen be akarja fedni a tortát vagy figurákat szeretne faragni.
Cukor-tej masztix
A háziasszonyok nagyon szeretik ezt a fajta masszát a torta befedésére - a massza nagyon hajlékony, kicsit lágyabb, mint a közönséges masztix, jobb, ha késsel vágjuk. A száraz tej használata lehetővé teszi, hogy a kész masztix fehér színt kapjon színezékek nélkül.
Hozzávalók:
porcukor - 160 gramm;
Tejpor (vagy tejszín) - 160 gramm;
sűrített tej - 200 gramm;
Citromlé - 3 evőkanál;
Vanília aroma, konyak vagy rum esszencia - 5 milliliter.
Főzési folyamat:
A porcukrot kétszer átszitáljuk egy finom szitán.
Keverje össze száraz tejjel közvetlenül a munkafelületen.
A keverékbe mélyedést készítünk, és sugárban öntjük a sűrített tejet.
A tésztát összegyúrjuk, a végén hozzáadjuk a citromlevet és az aromát.
Ha nem elég rugalmas a massza, apránként adjunk hozzá tejport. Ha folyékony - egy kis forralt víz.
A masszát kézzel gyúrjuk legalább 15 percig, hogy ne legyenek csomók. Golyóba forgatjuk, és műanyag fóliába csomagoljuk fél órára. Kenje meg a masztixet porcukorral vagy száraz tejjel vékony rétegben, majd tekerje fel finom házi süteményét.
Masztix baba tápszeren
Ha van fel nem használt száraz baba tápszere, otthon is készíthet finom masztixet. Ennek a sütéshez használt bevonatnak az íze a tejkaramellára emlékeztet, nagyon kényelmes a használata: tökéletesen kigördül, gyakorlatilag nem szakad el és nem szárad ki sokáig. A kész masztix színe lágy-krémes.
Hozzávalók:
Baba tápszer - 150 gramm;
Citromlé - 60 ml;
sűrített tej - 100 gramm;
Porcukor - 150 gramm.
Főzési folyamat:
A keveréket és a porcukrot finom szitán átszitáljuk, összekeverjük.
A keveréket egy nagy, lejtős deszkára öntjük, és a tetején mélyedést készítünk.
Öntsünk hozzá citromlevet és egy cseppnyi sűrített tejet. A citromlé kisebb mennyiségben is fogyasztható.
Kézzel 10 percig dagasztjuk a masszát, igyekszünk mindenkibe belegyúrniutasításokat, hogy ne legyenek ütések és csomók.
A masztixből golyót formálunk, polietilénbe csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Videó galéria
Következő
Olvassa el tovabba:
