Málna zselé egyszerű receptek fotókkal

Előző
egyszerű

A málna zselé egy finom finomság, amely felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt tetszeni fog. Egy előre elkészített desszert leggyakrabban télen jön jól, amikor a szervezetnek leginkább vitaminra van szüksége. Hosszú eltarthatósága van, ami fontos előny.

Hogyan kell főzni a málna zselét

A zselé egy természetes desszert, szokatlan állaggal. Ez a zselatin vagy a természetes pektin jelenléte miatt érhető el a készítményben. Annak érdekében, hogy a desszert ízletes és hasznos legyen, különös figyelmet kell fordítani a bogyók gyűjtésére és elkészítésére.

A bogyószedés július végén kezdődik és szeptember elején ér véget. Az érett áfonya gazdag lila árnyalatú. Az éretlen gyümölcsök zöldes színűek. Nem gyűjthetők. Fontos annak biztosítása, hogy a bogyók egészek legyenek, deformáció nélkül. A zselé készítése során a következő szabályokat kell betartani:

  • a főzést előre sterilizált edényekben végzik;
  • a főzés megkezdése előtt a bogyókat alaposan meg kell szárítani;
  • hogy a desszert aromásabb legyen, fűszereket adnak hozzá.

Tanács! Hogy gazdagabb legyen az íze, adhatunk az áfonyához málnát, ribizlit vagy szedret.

A málna zselé klasszikus receptje

Sok recept létezik a málna zseléhez télre. A legnépszerűbb közülük nem igényel különleges készségeket és ismereteket. A zselé klasszikus recept szerinti elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

  • 25 g zselatin;
  • 700 g cukor;
  • 500 g áfonya;
  • ½ citrom.

Főzési algoritmus:

  • A bogyókat vízzel leöntjük és tűzre tesszük. Forralás után legfeljebb 2 percig a tűzhelyen kell tartani.
  • Lehűlés után a folyadékot szűrjük. A pépet emellett szitán őröljük.
  • Szükségesa zselatin mennyiségét feloldjuk 2 ek. l. víz Miután megduzzad, bogyókeveréket és citromlevet adunk hozzá.
  • A kapott masszát formákba öntjük és hűtőszekrénybe tesszük.

    • Málna zselé zselatinnal télre

    A legegyszerűbb módja annak, hogy a desszerthez zselészerű állagot adjunk, ha főzés közben zselatint használunk. Vásárlás előtt ellenőrizni kell a termék lejárati idejét.

    Alkatrészek:

    • 200 g cukor;
    • 1 liter víz;
    • 250 g áfonya;
    • 30 g zselatint.

    Recept:

  • A zselatint 10 percig hideg vízben áztatjuk a csomagoláson feltüntetett arányban.
  • A bogyókat megmossuk, és bármilyen elérhető módszerrel kipréselik belőlük a levet. Ehhez célszerű gyümölcscentrifugát használni.
  • A bogyó pépet vízzel öntjük és tűzre tesszük. 5 percig kell forralni.
  • A tűzről való levétel után a keveréket leszűrjük. A kapott folyadékhoz hozzáadjuk a cukrot és a duzzadt zselatint.
  • Az elegyet keverjük, várja meg az összetevők teljes feloldódását. Ezután tűzre tesszük és felforraljuk.
  • Forralás után az első szakaszban elválasztott bogyólevet a masszához öntjük. Ezután a folyadékot újra szűrjük, megszabadulva a süteménytől.
  • A folyadékot adagolt formákba öntjük, és 2,5 órára hűtőszekrénybe tesszük.

    • Fontos! A desszert elfogyasztása előtt meg kell győződni arról, hogy nincs allergiás reakció.

    A málnazselé legegyszerűbb receptje zselatin nélkül

    Mivel az áfonya természetes pektint tartalmaz, zselatin nélkül is megteheti a zselét. De ebben az esetben több cukrot kell hozzáadnia, mint más receptekben. Az összetevőket a következő mennyiségben veszik:

    • 800 g cukor;
    • 500 g áfonya;
    • pár csipet citromsav.

    Folyamatkészítmény:

  • Az alaposan megmosott bogyókat turmixgépben pürésítő állagúra törjük.
  • A kapott masszához adjuk a citromsavat és a cukrot.
  • A tartályt a tűzhelyre helyezzük. Forralás után a keveréket 20 percig alacsony lángon kell forralni.
  • A kapott masszát kis üvegekbe töltjük, majd sterilizáljuk és feltekerjük.

    • Jelfixes vastag málnazselé receptje

    Egyes receptekben a zselatint gelfixre cserélik. Természetes pektin alapú sűrítőanyag. Használatának előnyei közé tartozik a keverék nagymértékű sűrűsödése. A következő összetevőket használják a receptben:

    • 1 csomag gelfix;
    • 1 kg málna;
    • 500 g cukor.

    Az előkészítés szakaszai:

  • A bogyókat mozsártörővel pépesre törjük. Miután kiengedik a levet, a keveréket tűzre tesszük és egy percig forraljuk.
  • Lehűlés után a masszát turmixgéppel újra őröljük.
  • A Gelfixet összekeverjük 2 evőkanál. l. cukrot és hozzáadjuk a kapott keverékhez.
  • A bogyók és a gelfix tömegét lassú tűzre tesszük, amíg fel nem forr. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot és 5 percig forraljuk. Fontos a habot eltávolítani a felületről.
  • A keveréket kis üvegekbe töltjük és összeforgatjuk.

    • Az áfonya zselé tárolásának szabályai

    A javasolt receptek bármelyikével elkészítheti a téli zselét. A konzerv zselé eltarthatósága 1 év. A tartósítás javítása érdekében a terméket fénytől védett, hűvös helyre kell helyezni. Megengedett a konzervdobozok tárolása a hűtőszekrény alsó polcain vagy a szekrényben. De a pincében való tárolás a legelőnyösebb. A tartály felbontása után a terméket egy héten belül el kell fogyasztani.

    FIGYELEM! A desszert állaga nagyban függ a zselatin minőségétől. Ezelőttkülönös figyelmet kell fordítani a kiválasztásra, előnyben részesítve a bevált márkákat.

    Következtetés

    A málna zselé természetes eredetű, finom diétás desszert. Hasznos anyagokkal telíti a testet anélkül, hogy súlygyarapodást okozna. Ennek ellenére a terméket óvatosan kell használni, mert allergiás reakciót válthat ki.

    Következő

    Olvassa el tovabba: