Májtorta lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lépésről
A több rétegből (legfeljebb tízből) álló májtortaa hagyományos ukrán konyha étele, gyakran szolgálják fel előételként különféle ünnepségeken, leggyakrabban esküvőkön.

Szigorúan véve a májtortalassú tűzhelyben és normál serpenyőben is elkészíthető. De a multicookerben a májas palacsintákat tökéletesen és gyorsan sütik, így a recept multicookerhez alkalmasnak tekinthető.

Ehhez a recepthez csirkemájat használtam, de a marhamáj ugyanolyan jól működik. A töltelék készülhet hagymából vagy hagymából sárgarépával - úgy tartják, hogy a sárgarépa nagyon jól passzol a májhoz.

Az, hogy hány réteget kapunk, a sütendő sütemények átmérőjétől függ. Ennél a receptnél az ideális rétegszám körülbelül 10, és ha több van, akkor oszd ketté és készíts két tortát.

Hozzávalók:

  • 600 g csirkemáj;
  • 2 tojás;
  • 1/2 csésze tej (vagy tejföl);
  • 1/3 csésze liszt;
  • 2. cikk kanál olaj (plusz egy kis olaj a sütéshez);
  • 2-3 sárgarépa (ha úgy dönt, hogy sárgarépát használ);
  • 1 nagy hagyma;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • 1-1,5 csésze majonéz;
  • egy csokor friss kapor (petrezselyemmel kombinálható);
  • só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk májtortát lassú tűzhelyben:

recept
Kezdje a töltelék elkészítésével: a hagymát a reszelt sárgarépával serpenyőben mérsékelt lángon pirítsd addig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

A csirkemájat folyó víz alatt megmossuk, a zsírt és a kötőszövetet eltávolítjuk, a májat szitára tesszük, hogy lecsepegtesse a vizet.

A májat tedd turmixgépbe (mixerrel is használható), adj hozzá fél pohár tejet és 2 ek. kanál olaj (lehetmegfelelő mennyiségű tejföllel helyettesítjük), fedővel letakarva simára daráljuk.

Adjunk hozzá 2 tojást, egy teáskanál sót és 1/3 teáskanál őrölt fekete borsot a keverékhez (vagy kevesebbet - ízlés szerint keverjük össze, és kezdjük el fokozatosan hozzáadni a lisztet (jobban keveredik, ha előzőleg szitán átszitáljuk).

Most itt az ideje sütni a "palacsintát" a májtesztből. Én ehhez a "Sütés" ("Sütés") programot használom. Melegítse fel a multicookert 4-5 percig, öntsön olajat és kezdje el sütni, öntsön egy kis folyékony tésztát egy merőkanállal. A következő palacsinta sütése előtt nem szükséges újra olajat önteni a serpenyőbe, mivel olajat öntöttünk a tésztához, és ez elég lesz. De ha úgy tűnik, hogy a serpenyő alja túl száraz, adhat hozzá még egy kis olajat.

A "palacsintákat" mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, egy spatulával megforgatjuk, mint a hagyományos palacsintákat. 14 palacsintát kaptam, így két "tortára" osztottam - az egyik hagymás és sárgarépás, a másik zöldség nélkül.

Amikor befejezte a "palacsinta" sütését, kapcsolja ki a multicookert, és kezdje el elkészíteni a "krémet" a "tortához". Egy tálban összekeverjük a majonézt, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott kaprot (vagy kaprot petrezselyemmel), egy csipet sót. Mindent jól összekeverünk.

Összeállítjuk a tortát: minden "palacsintát" bőségesen megkenünk "krémmel". Ha sütést használunk, akkor tegyük rá a "krémet" és egyenletesen osszuk el az evőkanál. egy kanál hagymát és sárgarépát. A "tortát" befedjük a következő "palacsintával", és addig ismételjük az eljárást, amíg az összes "palacsinta" el nem készül.

A májtorta készen áll! Mint minden süteményt, ezt is meg kell áztatni krémmel. Ezért pár órára hűtőbe tesszük, és ragasztófóliával letakarjuk. Ezt követően tálalhatod az asztalon,zölddel díszítve. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: