Limonádé otthon citrommal receptek

Előző
házi

Sokan nem tudják elképzelni az életüket üdítőitalok nélkül. De amit a kiskereskedelmi láncokban árulnak, azt sokáig nem lehet egészséges italnak nevezni. Miért károsítaná tehát szándékosan az egészségét, ha van egy kiváló alternatíva. Nagyon egyszerű citromból házilag elkészíteni a limonádét. Ez az ital azonban nemcsak nem károsítja a szervezetet, hanem jelentős előnyökkel is járhat, a benne lévő összetevőktől függően.

Hogyan készítsünk házi limonádét citromból

A limonádé, ahogy a neve is sugallja, egy olyan ital, amelynek fő összetevője a citrom. Úgy tartják, már a 17. században megjelent, és akkoriban természetesen gáz nélkül állították elő. A szénsavas ital jóval később, majdnem a 20. században lett. Érdekesség, hogy a limonádé volt az első ital az ipari termeléshez. És jelenleg több száz recept létezik különféle gyümölcs- és bogyós adalékokkal, néha citrom nélkül.

Ám a citrom nemcsak a házi limonádé hagyományos alapja, hanem a legegyszerűbb és legelterjedtebb alapanyag is, amely az év bármely szakában megtalálható bármely kiskereskedelmi üzletben. Ezenkívül a természetes citrom számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik a szervezet számára. Csak helyesen kell használni őket.

Tehát az árusított import gyümölcsök nagy részét különféle vegyszerekkel, valamint a jobb tartósítás érdekében paraffinnal kezelik. Ezért, ha a házi limonádé elkészítésének receptje citromhéj használatát írja elő, vagyis a citromot ecsettel alaposan le kell mosni folyó víz alatt, és lehetőleg forrásban lévő vízzel le kell önteni.

Az ital édességét a cukor adja, de néha mézet is használnak, hogy még hasznosabbá tegyék. Ritkábban használnak édesítőszereket, például fruktózt vagy stevia-t.

Előnyös a tisztított vagy ásványvíz használata. Házilag nagyon egyszerű szénsavas italt készíteni – adjunk szénsavas ásványvizet a tömény gyümölcssziruphoz. Ha van vágy, és rendelkezésre áll egy speciális eszköz (szifon), akkor szénsavas italt készíthet a segítségével.

A különleges aromás vagy fűszeres hatás érdekében gyakran különféle gyógynövényeket adnak a házi limonádéhoz a gyártás során: menta, citromfű, tárkony, rozmaring, kakukkfű.

Két fő módja van a limonádé házi készítésének:

  • Hideg, a komponensek többé-kevésbé hosszan tartó infúziójával hideg vízben;
  • Forrón, amikor a cukorszirupot először felforraljuk a szükséges adalékanyagokkal, majd hozzáadjuk a citromlevet.

Az első esetben az ital hasznosabbnak bizonyul, de kevésbé ízletes, különösen egy amatőr számára. A második esetben készíthetünk sűrű szirupot is, amelyet később tetszőleges mennyiségű vízzel hígítunk.

Gyümölcs- vagy bogyós táplálékkiegészítők használatakor általában helyettesítik a citromlé egy részét. Sőt, minél savasabb a termék, annál több citromlé pótolható.

Klasszikus limonádé recept

Ebben a változatban csak a citromból gondosan kifacsart lé szükséges. Biztosítani kell, hogy a csontok ne kerüljenek bele, mivel ezek keserűséget adhatnak az italnak.

Szükséged lesz:

  • 5-6 citrom, ami körülbelül 650-800 g;
  • 250 ml tisztított víz;
  • 1,5-2 liter szénsavas víz (ízlés szerint);
  • 250 g cukor.

Termelés:

  • A tisztított vizet összekeverjük a cukorral, és forrásig melegítjük a szirup teljes átlátszóságát.
  • Hagyja a szirupot szobahőmérsékletre hűlni.
  • A citromot enyhén megmossuk (nincs különösebb alaposságigényeinek, mivel a héj nem kerül felhasználásra).
  • Levet préselnek ki belőlük. A citrusfélékhez speciális facsarót használhat.
  • A citromlevet a kihűlt cukorsziruppal elkeverjük. A kapott koncentrátum hűtőszekrényben, fedővel ellátott edényben legfeljebb 5-7 napig tárolható.
  • Bármikor, amikor szükséges, hígítsa fel szénsavas vízzel, és készítsen egy csodálatos házi limonádét.

    • Házi limonádé citromból és mentából

    Ez a recept citromhéjat használ, ezért a gyümölcsöt alaposan megmossuk és forrásban lévő vízzel kezeljük.

    Szükséged lesz:

    • 700 g citrom;
    • ½ csésze mentalevél;
    • 1 liter tisztított víz;
    • körülbelül 2 liter szénsavas víz;
    • 300 g cukor.

    Termelés:

  • Az előkészített gyümölcsökről a héját (sárga külső héj) finom reszelővel dörzsöljük le Figyelem! Fontos, hogy ne érintse meg a bőr fehér részét, nehogy keserű legyen az ital.
  • A mentaleveleket leöblítjük és kis darabokra tépjük, miközben ujjainkkal enyhén gyúrjuk.
  • Keverje össze a mentaleveleket, a citromhéjat és a kristálycukrot egy edényben, öntsön forrásban lévő vizet, és tartsa közepes lángon körülbelül 2-3 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  • A kapott italt lehűtjük és szűrjük, óvatosan összenyomva a leveleket és a héjat.
  • A meghámozott gyümölcsökből levet préselnek, és hidegebb italhoz keverik.
  • Ízlés szerint szénsavas vizet adunk hozzá, így többé-kevésbé koncentrált italt kapunk.

    • Hogyan készítsünk citromos limonádét homoktövissel

    A homoktövis nemcsak hasznosítja a kész házi limonádét, hanem színezékek nélkül is vonzóbbá teszi a színárnyalatát.

    Szükséged lesz:

    • 1 csésze homoktövis bogyó;
    • 1,5 liter víz;
    • 1 citrom;
    • ½ csésze cukor;
    • 4vörös bazsalikom vagy rozmaring ágak (ízlés és kívánság szerint);
    • 1 cm-es darab gyömbér (elhagyható).

    Megjegyzés! E recept szerint friss és felolvasztott homoktövisből is készíthet házi limonádét.

    Termelés:

  • A homoktövist megmossuk és mozsártörővel vagy turmixgéppel pépesítjük.
  • A bazsalikomot és a gyömbért is felaprítjuk.
  • A citrom héját reszelő segítségével távolítsuk el.
  • Keverjük össze az apróra vágott homoktövist, a gyömbért, a bazsalikomot, a héját, a kristálycukrot és a kimagozott citromhéjat.
  • Folyamatos keverés mellett az elegyet majdnem forrásig melegítjük, és vizet öntünk hozzá.
  • Újra felforraljuk, és fedővel letakarva 2-3 órán át állni hagyjuk.
  • Ezután az italt leszűrjük, és a házi limonádé készen áll a fogyasztásra.

    • A citromból készült házi limonádé receptje gyümölcsök és bogyók hozzáadásával

    Ehhez a recepthez elvileg bármilyen megfelelő bogyót használhat ízlés szerint. Példaként a málna bogyóit adjuk meg.

    Szükséged lesz:

    • 1 pohár frissen facsart citromlé (általában kb. 5-6 gyümölcs);
    • 200 g cukor;
    • 200 g friss málna;
    • 4 pohár vizet.

    Termelés:

  • A szirupot vízből cukor hozzáadásával készítik és lehűtik.
  • A málnát szitán átdörzsöljük, citromlevet adunk hozzá.
  • Keverjük össze az összes elkészített hozzávalót, hűtsük le vagy adjunk hozzá jégdarabokat.

    • Finom citromlimonádé receptje gyerekeknek

    Nagyon egyszerű házilag elkészíteni egy finom és egészséges italt e recept szerint citromból és narancsból egy gyerekbulira. A lényeg, hogy nem szénsavas vizet használ, és ebben az esetben kivétel nélkül biztosan mindenkinek tetszeni fog.

    Szükséged lesz:

    • 4 citrom;
    • 2 narancs;
    • 300 g cukor;
    • 3 liter vizet.

    Termelés:

  • A citromot és a narancsot megmossuk, a héjukat ledörzsöljük.
  • A szirupot héjból, cukorból és vízből készítik.
  • A citrusfélék maradék pépéből levet préselnek ki.
  • Keverjük össze a citruslevet sziruppal, ha szükséges, hűtsük le.

    • Citromos limonádé készítése mézzel

    A házi limonádé különösen mézzel gyógyít, ezért gyakran adnak hozzá gyömbért, hogy fokozza jótékony tulajdonságait.

    Szükséged lesz:

    • 350 g citrom;
    • 220 g gyömbér gyökér;
    • 150 g méz;
    • 50 g cukor;
    • 3 liter tisztított víz.

    Termelés:

  • A gyömbért meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük.
  • Az elkészített citromok héját is ledörzsöljük.
  • A citromhéj, a zúzott gyömbér és a cukor keverékét egy liter vízzel felöntjük és +100 °C-ra melegítjük.
  • Hűtsük le és szűrjük át a kapott levest sajtruhán vagy szitán.
  • A citrom pépéből levet facsarunk, és a kihűlt keverékkel összekeverjük.
  • Adjunk hozzá mézet és a maradék vizet.

    • Hogyan készítsünk házi limonádét citromból és narancsból

    Az e recept szerint készült házi limonádét hőkezelés nélkül készítik, így abszolút minden hasznos anyagot, különösen a C-vitamint megőrzi. Az italt néha "török ​​limonádénak" is nevezik.

    Szükséged lesz:

    • 7 citrom;
    • 1 narancs;
    • 5 liter víz;
    • 600-700 g cukor;
    • mentalevél (ízlés szerint és kívánság szerint).

    Termelés:

  • A citromot és a narancsot alaposan megmossuk, apró darabokra vágjuk, és az összes magot eltávolítjuk a pépből.
  • A citrusféléket megfelelő edénybe tesszük, cukorral lefedjük és turmixgéppel ledaráljuk.
  • Ezután öntsükhideg vízzel és jól keverjük össze.
  • Fedővel lezárva egy éjszakára hűtőbe tesszük Figyelem! Meleg helyiségben tartva szükségtelen keserűség jelenhet meg az italban.
  • Reggel az italt sajtruhán átszűrjük, és az asztalra tálaljuk.

    • A citromos limonádé receptje kakukkfűvel

    A kakukkfű, más aromás fűszernövényekhez hasonlóan, telítettséget és további ízérzetet ad a házi limonádénak.

    Szükséged lesz:

    • 2 citrom;
    • 1 csokor kakukkfű;
    • 150 g cukor;
    • 150 ml közönséges tisztított víz;
    • 1 liter szénsavas víz.

    Termelés:

  • A szirup kakukkfű ágakból készül, cukor és 150 ml víz hozzáadásával.
  • Szűrjük le, és keverjük össze a citromból kifacsart lével.
  • Ízlés szerint szénsavas vízzel hígítjuk.

    • A házi limonádé tárolásának szabályai

    A házi limonádé több napig is eláll a hűtőszekrényben. Az elkészített koncentrátum pedig körülbelül +5 °C-on egy hétig eltartható.

    Következtetés

    Otthon citromból limonádét készíteni nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. De bármelyik ünnepen felszolgálhat egy gyönyörűen díszített, saját készítésű gyógyitalt.

    Következő

    Olvassa el tovabba: