A citrom sóval jótékony hatások és ártalmak, fogyáshoz, nyomástól, béltisztításhoz

A zöldségek és gyümölcsök betakarítása az emberi élet szerves része. Az észak-afrikai országokban a legnépszerűbb otthoni készítmény a sózott citrusfélék. A citrom sóval évszázadok óta az ország kultúrájának fontos része Marokkóban.

Lehet enni citromot sóval

Kiderült, hogy ha levágunk egy citromot és megszórjuk sóval, az eredmény minden várakozást felülmúl. A citromsó marokkói hagyománya már régóta túlmutat ezen ország határain. Világszerte bevett gyakorlattá vált egy ilyen termék fogyasztása, valamint különféle ételek fűszerezése. Az erjesztett citrom készítése az olívabogyóval, savanyúsággal és kapribogyóval együtt szilárdan bekerült az európai mediterrán konyhába.

A citrom fermentációja lehetővé teszi hasznos tulajdonságaik többszörös növelését. A felesleges víz eltávolításának köszönhetően a bennük lévő anyagok nyitottabbá, aktívabbá válnak. A termékben lévő nagy mennyiségű sónak köszönhetően jól tárolhatók.

Fontos! Fogyasztás előtt ajánlatos a készterméket folyó vízben lemosni. Ily módon a felesleges sót eltávolítják belőle.

Más élelmiszerekhez hasonlóan a sózott citrom túlzott fogyasztása az élelmiszerekben káros lehet az egészségre. Az ajánlásokat és a korlátozásokat be kell tartani. Mivel a fermentált citromban a kémiai vegyületek aktivitása magasabb, az elfogyasztott termék mennyisége a friss változathoz képest 2-szer kisebb legyen.

Mire jó a citrom sóval

Mindenki ismeri a citrom gyógyító erejét. Ezek a citrusfélék hasznos anyagok, vitaminok és kémiai nyomelemek forrásai. A citrom kiváló fertőtlenítő hatású, segíti a szervezet erősítését, segít számos betegség leküzdésében.

Fontos! A legjobb, ha érett, nagy, vastag héjú gyümölcsöket használunk. Ezek a gyümölcsök tartalmaznaka hasznos anyagok maximális mennyisége.

Ami a sós citromot illeti, ez az étel segít megtisztítani az emberi keringési rendszert a méreganyagoktól, eltávolítja a káros méreganyagokat és a baktériumokat. Rendszeres használatuk normalizálja a vér koleszterinszintjét. Ezenkívül helyes használat esetén egy ilyen étel tonizáló hatású, és javítja az anyagcserét a szervezetben.

A citrom sóval előnyei a fogyásért

A táplálkozástudósok egyöntetűen azon a véleményen vannak, hogy a sós citrusfélék fogyasztása segít a szervezet megtisztításában, és kiváló segítőtárs a túlsúly elleni küzdelemben. Az egyik legfontosabb szempont ennek az ételnek a kalóriatartalma. 100 g termék tartalmaz:

fehérjék - 0,9 g;
zsírok - 0,1 g;
szénhidrátok - 3 g;
kalória - 16 kcal.

A sós citrom tökéletesen erősíti a testet, helyreállítja az emésztőrendszer munkáját. A megfelelően működő gyomor és belek a sikeres fogyás kulcsa a jövőben. A citrom összetétele egyedülálló anyagot tartalmaz - polifenolt, amely az emberi testtömeg csökkentésére képes. A vélemények szerint a citrom sóval a fogyás érdekében lenyűgöző eredményeket adhat.

A legnépszerűbb zsírégető ital a következő recept: egy pohár vízben hígítva 2 tk. sózott citrompép és 14 tk. őrölt feketebors. Egy ilyen koktél hatékonyan elindítja a felesleges zsírok elégetésének folyamatát a szervezetben. Az ilyen italt minden reggel éhgyomorra kell fogyasztani a legnagyobb hatás érdekében.

A táplálkozási szakértők a zsírégető koktélok mellett azt javasolják, hogy félévente egyszer sós citromos vízzel tisztítsák meg a testet. Elkészítéséhez az egész gyümölcsöt turmixgépben kell ledarálni, és a zabkását össze kell keverni 1 liter forralt, lehűtött vízzel. A takarítás elvégzése feltételezi, hogy ilyen napokon a citromos víz mellett csak zabkását ésgyümölcslevek

Hasznos citrom sóval a nyomáshoz

A sózott citrom kiváló gyógyszer a vérnyomás emelésére. Tudományosan megállapították, hogy egy ilyen termék rendszeres használata hozzájárul a vérnyomás normalizálásához hipotóniás betegeknél. A gyümölcsben található aktív összetevők hozzájárulnak az erek erősítéséhez. Ennek köszönhetően a helyreállított nyomásszint hosszú ideig stabilizálódik, így a betegek elfelejthetik a problémát.

Fontos! A sós citrom hatalmas mennyiségű hatóanyagot tartalmaz. A túladagolás elkerülése érdekében elegendő napi 1-2 szeletet megenni.

Ugyanakkor teljes komolysággal kell megközelíteni az alacsony vérnyomás kezelésének kérdését. Az erjesztett citrusfélék túlzott használata súlyosan károsíthatja a magas vérnyomásra és nyomásugrásokra hajlamos embereket. Az érrendszer legmegfelelőbb helyreállítása érdekében a sózott citromot az orvos által előírt módon kell bevenni, más gyógyszerekkel együtt.

Megfázva esznek citromot sóval

A sózott gyümölcs friss változatához hasonlóan kiváló gyógymód az influenza, az akut légúti fertőzések és a megfázás leküzdésére. Egy ilyen termék kis mennyiségű pirospaprikával kombinálva válik a leghatékonyabbá. Már egyetlen szelet paprika melegítő hatással van a szervezetre és kitágítja az ereket. Mindössze 2-3 szelet enyhítheti az orrdugulást.

Ha az ilyen gyümölcsöket péppé őröljük, hozzáadunk egy csipet pirospaprikát és felöntjük vízzel, kiváló eszközt kapunk a torok öblítésére. A rendszeres használat csökkenti a köhögési rohamok számát. A keverék segít csökkenteni a torok fájdalmát is.

A készítményben található magas C-vitamin koncentrációnak köszönhetően az erjesztett gyümölcs tonizáló hatású. A citrom sóval éjszaka pozitív hatással van az erekre. Más gyógyszerekkel kombinálva csodálatos eredményeket ad.

A sózott citrom előnyei az immunitás szempontjából

Mindenki ismeri a citrusfélék pozitív hatását az immunitásra. Rendszeres fogyasztása elegendő mennyiségű C-vitaminhoz juttathatja a szervezetet, amely az egészség alapja. Mint tudják, 100 g citrom az anyag napi normájának körülbelül 40% -át tartalmazza. Ezért megfelelő étrenddel kombinálva napi negyed gyümölcs elfogyasztása megtöltheti a szervezetet a szükséges elemekkel.

A citromhéjban található hasznos baktériumok egyfajta katalizátorok a jótékony tulajdonságok kifejtésében. Egy darab sózott citrom reggelire kiváló töltés a szervezetnek, és egy pár friss szelettel egyenértékű a hagyományos teával. A sózott citrom méz hozzáadásával szintén kiváló gyógymód az immunitás növelésére - egy ilyen keverék kiváló módja annak, hogy elkerüljük a megfázást és az influenzát az év legveszélyesebb időszakaiban.

Hogyan kell főzni a sózott citromot

A klasszikus marokkói recept szerint maguk a gyümölcsök, só és babérlevél szükséges az erjesztett citrusfélék elkészítéséhez. Átlagosan 5 citromhoz körülbelül 1 kg só szükséges. A babérlevelek számát a szakács személyes preferenciái alapján számítják ki. A megfelelő eredmény érdekében kövesse az egyszerű utasításokat:

Mindegyik citrom tövénél keresztbe vágjuk, körülbelül 23-as méretűre.

A vágásokat sóval töltjük. A legjobb a tengeri só használata - nagy és nem tartalmaz nagy mennyiségű szennyeződést.

A sóval ellátott gyümölcsöket egy kis serpenyőbe helyezzük, majd egy töltettel préselik az erősebb léleadás érdekében.

3-4 óra elteltével a terhelést eltávolítjuk, a maradék sót és a babérlevelet hozzáadjuk a serpenyőhöz.

Az edényt hermetikusan lezárjuk, és egy hónapig érleljük.

Az így elkészített citrom kiváló nassolnivaló, és orvosság isgirhesség. Az erjedés végén minden citromot péppé alakítanak, amelyet 2 tk arányban használnak fel. citrom 14 tk. fekete bors és 1 pohár víz. A citrom sóval egy hónapig tartó szedése tisztítja a beleket és elősegíti a gyors fogyást.

A citrusfélék hagyományos elkészítési módja mellett sok más is létezik. Leggyakrabban a sózott citrom ilyen receptjei különböznek a használt fűszerkészlettől. Maga a főzési folyamat azonos, kivéve a további összetevők hozzáadását. A megfelelő fűszercsokor miatt az ilyen citrom íze sóval kiváló lesz. A következő recept a citrusfélék és a fűszerek kiváló kombinációja:

8 citrom;
1,5 kg tengeri só;
3 tk. őrölt koriandermag;
2 tk. őrölt feketebors;
2 tk. édeskömény;
34 tk. kardamom;
1 babérlevél;
fahéj a kés hegyén.

A gazdag fűszerkészlet a gyümölcs hasznos tulajdonságaival kombinálva tökéletesen segíti az immunitás erősítését. Minden gyümölcsöt 8 szeletre kell vágni, és minden nap egy szeletet kell elfogyasztani. Egy ilyen finomság elfogyasztása a legveszélyesebb téli hónapokban lehetővé teszi, hogy ne aggódjon a véletlen megfázás miatt.

Hogyan kell bevenni a sózott citromot

A megfelelően fermentált gyümölcsök hatalmas mennyiségű vitamint és tápanyagot tartalmaznak. Természetesen a termék túlzott használata ezen anyagok megengedett dózisának túllépéséhez vezethet a szervezetben. A testet erősítő hatás érdekében naponta legfeljebb két szelet citromot kell enni.

A citrom sóval történő szedésének ajánlott kúrája egy-két hónap. Használatának legjobb ideje reggel. A legjobb, ha a terméket éhgyomorra, reggeli előtt veszi be. Ez a módszer felébreszti a gyomor-bél traktus aktivitásáttraktus, amely a jövőben jótékony hatással lesz mind az emésztőrendszerre, mind az immunitás általános állapotára.

Tárolási szabályok

A termékek sózása az eltarthatósági idejük meghosszabbítását szolgálja. A termékben található só a legjobb tartósítószer, amely megakadályozza a káros baktériumok bejutását a termékbe. A kész ételt ajánlatos szorosan lezárt tégelyben tárolni. Kerülni kell a gyakori kinyitást a termék kis adagjainak bevételéhez. A felbontott edényt általában egy hónapon belül fel kell használni, különben a sóoldat megromlik a levegővel való gyakori érintkezés következtében.

A legmegfelelőbb tárolási hely egy hűvös, elsötétített helyiség, amelynek levegő hőmérséklete nem haladja meg a 10-14 fokot. Ha lehetetlen ilyen helyet megszervezni, a legjobb a hűtőszekrény felső polcát használni. Helyesen végrehajtott fermentációs eljárással a citrusfélék akár egy évig is eltarthatók.

Korlátozások és ellenjavallatok

A sós citrom kétségtelen előnyei ellenére használata helyrehozhatatlan károkat okozhat a szervezetben. A készítmény nem adható 1 év alatti kisgyermekeknek, akiknek a gyomor-bél traktusa még nem alkalmazkodott a savas ételekhez. Egy év elteltével egy teáskanálnyi kiegészítő táplálékot adhat a gyerekeknek édes tea vagy víz kiegészítéseként. Tiszta formájában a készítmény csak az emésztőrendszer végleges kialakulása után - 3 év elteltével - adható a gyermeknek.

A fermentált citromot óvatosan kell kezelni az allergiás reakciókra hajlamos embereknek. A szervezet fokozott érzékenysége a citrusfélékre fontos oka annak, hogy ezt az ételt kizárjuk az étrendből. Az ilyen embereknek távol kell maradniuk a marokkói konyhától, amelynek ételei gyakran tartalmazzák ezt az összetevőt.

Ezt a finomságot nagyon óvatosan kell fogyasztanikezelje a problémás fogakkal rendelkezőket. Sérült zománc vagy fogszuvasodás esetén az edényben lévő sav a zománc és a dentin kiterjedt pusztulásához vezethet. Ilyenkor csak nyers formában való fogyasztásuktól érdemes tartózkodni. Más ételek összetevőjeként a citrusfélék kevésbé agresszívek.

Következtetés

A citrom sóval kiváló tartósítási módszer, amely lehetővé teszi a citrusfélék előnyös tulajdonságainak növelését. A szokatlan íz és a széles felhasználási terület fontos helyet biztosít a terméknek a többi zöldség és gyümölcs között. Megfelelően elkészítve gasztronómiai örömet okoznak az embernek, és erősítik egészségét.

Következő