Lédús üzbég kánum recept lépésről lépésre fotóval

Előző

recept

A khanum az üzbég konyha étele - kovásztalan tészta tekercs lédús töltelékkel. A klasszikus változatban darált húsból és hagymából párolták. A darált húst néha darált húsra cserélték.

A legenda szerint ezt a tekercset egy Khanum nevű lány találta fel. Egy napon a férje, aki sokáig távol volt, és nagyon szerette a mantákat, hirtelen hazatért. Mivel a manti elkészítésére nem maradt idő, a leleményes szépség a hagymás darált húst tésztába csomagolta, és az egészet megpárolta. Aksakal rendkívül elégedett volt, Khanum pedig annak, hogy férjet kapott.

Természetesen az idő múlásával a recept változott, és különféle értelmezésekben jutott el napjainkig, de kétségtelenül nem egy háziasszonynak segített már.

Hogyan kell főzni a khanumot (lépésről lépésre recept fotóval)

A főzéshez szüksége lesz:

  • liszt - 0,5 kg;

  • só - 1,5 teáskanál;

  • víz - 220 ml;

  • vegyes darált hús - 200 g;

  • hagyma - 1 db;

  • burgonya - 4 db. közepes méretű;

  • bors - ízlés szerint.

Cikk a témában: Lépésről lépésre fotórecept heringes és céklás saláta készítéséhez.

Elkészítés módja:

Friss tésztához a vizet össze kell keverni sóval és liszttel. Mindent alaposan összekeverünk. Hagyja a kapott tésztát a hűtőszekrényben fél óráig;

üzbég

A hagymát és a meghámozott burgonyát apróra vágjuk;

A tésztát két részre osztjuk. Nyújtsuk ki 4-5 mm vastag réteget;

Sózzuk, borsozzuk a darált húst. Vékony rétegben rákenjük a tésztára. A tetejére terítjük a burgonyát és a hagymát. Enyhén sózzuk a burgonyát;

Tegyünk a tetejére néhány darab vajat. Így a kánum még szaftosabb lesz. Tekerj mindent egy szoros tekercsbe. Ragassza fel a szélekettésztát, és vágja le a felesleget;

A khanumot gőzhöz (dupla kazánban vagy gőzölőben) 60-70 percig kell főzni. Ezután szeletekre vágva tejföllel vagy majonézzel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: