Kifinomult és diétás étel nyúlból tejfölben Redmond és Polaris lassú tűzhelyben. Válogatás a legjobb receptekből fotókkal.

Előző

A

kifinomult
tejfölös nyúlmindig is kifinomult ételnek számított, inkább alkalmas különféle ünnepi lakomákra. Ez egy diétás, könnyen emészthető hús, amely gyermekek és fogyókúrázók számára egyaránt hasznos.

Fogyaszthatják allergiások, idősek, gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők is. A nyúlban sok a fehérje, de kevés a zsír. Nagyon kevés koleszterin van ebben a termékben. Így a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők is élvezhetik a nyulat tejfölben.

Lassú tűzhelyben pedig a nyúl különösen gyengédnek bizonyul. Végül is ezzel a főzési módszerrel kialszik, megőrzi a tápanyagokat.

Különféle módon elkészíthető, amelyek közül néhányat ebben a cikkben megvizsgálunk.

Nyúl tejfölben mustárral

Hozzávalók:

  • 700 g hasított nyúl.
  • 150 g tejföl. A legjobb, ha közepes zsírtartalmú tejfölt veszünk, hogy ne legyen túl sűrű. Ha sűrű házi tejfölt használ, akkor azt szokásos hideg forralt vízzel kell hígítani a megadott térfogatra.
  • 2 gerezd fokhagyma.
  • 1 nagy sárgarépa.
  • 1-2 izzó.
  • 1. cikk l. mustár Ízlésétől függően édes vagy keserű mustárt vehet igénybe.
  • 3. cikk l. növényi olaj.
  • Só.
  • Bors.

Főzési idő: 1 óra 30 perc.

Adagok száma: 6.

Előkészítés:

    diétás
  • A nyúl előkészítése.A hasított testet ajánlatos előzetesen vízbe áztatni több órára vagy egy éjszakára. A húst több órán át a pácban is hagyhatjuk. Ez különösen fontos az idős állatok esetében, amelyek húsa előzetes feldolgozás nélkül nagyon kemény.
  • Mossuk megvágjuk fel a hasított testet, és a csontokkal együtt darabokra vágjuk. Ezután öblítse leminden darabot még egyszer és szárítsa meg.
  • Zöldségek előkészítése.A hagymát 1-1,5 cm vastag szeletekre, a sárgarépát 7-10 mm vastag karikákra vágjuk.
  • Hússütés.Töltsön növényi olajat a multicooker tálba, állítsa be a "Sütés" módot. Tegyél bele nyúldarabokat és egész hámozott gerezd fokhagymát.
  • Sütjüka húst körülbelül 5-10 percig, amíg meg nem pirul. Utána kidobhatod a fokhagymát, már nem lesz rá szükséged. Csak az szükséges, hogy aromáját adja az olajnak és a nyúlnak.
  • Ha szereted a fokhagymás ízt, akkor a legjobb, ha 1-2 gerezdet présel át, és már a főzés végén hozzáadod a húshoz.
  • Kioltás zöldségekkel.Adjunk a húshoz apróra vágott hagymát és sárgarépát. Változtassa meg az "Oltás" módot. Öntsön fel körülbelül 100 ml vizet, fedje le fedővel. Hagyjuk 30 percig forrni.
  • Kioltás tejföllel.A tejfölt mustárral összekeverjük, és hozzáadjuk a nyúlhoz. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. Folytassa a főzést "Quenching" módban további fél óráig.
  • A nyúldarabok hőkezeléseösszesen körülbelül egy óráig tartson, hogy a hús ne veszítsen túl sok levet, és puha maradjon.
  • Hogyan készítsünk csokitortát Redmond és Polaris lassú tűzhelyeken, utasítások és receptek fotókkal.
  • Sertéssültet főzünk multivarkesben, sok recept: http://multrecept.com/vtoroe/s-myasom/zharkoe-v-multivarke-iz-svininyi.html, ajánlások és utasítások.

Nyúlpörkölt készítése REDMOND 250-es multicookerben Michel Roche videóreceptje

Nyúl tejfölben és fehérborban gombával

Hozzávalók:

  • 1 kg nyúl.
  • 300 g tejföl.
  • 300 g friss vargánya vagy vargánya.
  • 100 ml száraz vörösbor.
  • 30 g vaj.
  • 3. cikk l. növényi olaj.
  • Egy csokor kapor vagy petrezselyem.
  • Só.
  • Bors.

Főzési idő: 1 óra 40 perc.

Adagok száma: 4.

Előkészítés:

  • A nyúl sütése.Öblítse le az előáztatott vagy pácolt húst, vágja darabokra. Tedd egy serpenyőbe vajjal és növényi olajjal. "Sütés" módban minden oldalról barnulásig sütjük.
  • A kioltás első szakasza.Öntsön bort. Változtassa meg az "Oltás" módot. 20 percig főzzük.
  • A kioltás második szakasza.Adjunk hozzá hámozott és szeletelt gombát. 20 percig főzzük.
  • A kioltás harmadik szakasza.Adjunk hozzá tejfölt, apróra vágott zöldeket, sózzuk és borsozzuk. Folytassa a párolást további 30 percig. A nyulat ugyanazzal a borral ajánlatos tálalni, amivel főzték.
  • Sok recept darált húsú hajdinához Redmond és Polaris multicookerekben, lépésről lépésre.
  • Olvassa el lépésről lépésre, hogyan készítsen joghurtot lassú tűzhelyben, a legjobb recepteket.
  • Népszerű receptek tejfölös szószos gombás burgonya főzéséhez, utasítások és beszélgetés.

Tippek a nyúl főzéséhez

  • Egy idős állat húsát savas pácban kell áztatnitöbb órán keresztül, különben túl kemény lesz.
  • Válasszon 1,5-2 kg súlyú hasított testeket. A nehezebb tetemek azt jelentik, hogy az állat idős volt. Ügyeljen a zsír mennyiségére is. Fizess a finom húsért, ne a felesleges zsírért.
  • Az oltáshoz a hasított test elülső részea legalkalmasabb.
  • A burgonya jól passzol a tejfölös nyúlhoz. A főzés vége előtt 30-40 perccelkell a lassú tűzhelybe tenni.
  • Pácoláshoza nyúl jó az almaszószecet, olívaolaj fokhagymával, citromlé, tejsavó, fehérbor. Az ecetetfőleg olyan esetekben használják, amikor a húsnak idegen szaga van.

    • Ha a hús jó, minőségi, az ecet csak megzavarja ízét és aromáját. Ebben az esetben jobb megtenni nélküle.

  • Különféle friss vagy szárított fűszerek fűszernövényekjól passzolnak a nyúlhoz. Ízlés szerint választhatja ki őket, a lényeg, hogy ne tegyen túl sokat.

A különböző lassú tűzhelyeken történő főzés jellemzői

A nyúl multivarke-ben való főzéséhez minimális zsírt adhat hozzá, de egy kis folyadékot hiba nélkül hozzá kell adni. A modern multicookerek Redmond és Polaristapadásmentes tálakkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a hús minimális zsírtartalmú sütését.

De ügyeljen arra, hogy a nyúldarabokon ne legyenek éles szélű csontok - megkarcolhatják a finom tapadásmentes bevonatot. A különböző lassú tűzhelyek főzési folyamata között nincs különbség. Mindegyik rendelkezik Quenching móddal, amely optimális nyúl tejfölben való főzéséhez.

Ezenkívül egy hét múlva olvasson jobbat a weboldalon:

Következő

Olvassa el tovabba: