Karfiol a dachábanterületen és az asztalon
ElőzőMiért szeretem a karfiolt! A karfiolból készült étel minden menüt díszít, és mindenekelőtt egy szikár és diétás, de még inkább az ínyencét. És mindig is szerettem volna ezt a finomságot a vidéki telkemen termeszteni. Többször próbáltam megboldogulni a piaci palántákkal, de nem jött össze - maguktól nőttek, úgynevezett üres krémek, és egyes példányokon a gubacsok be voltak kötve, tehát macskamancsból.
Idén tavasszal beleástam magam az internetbe, megnéztem egy tucat videót, és – ahogy nekem úgy tűnt – a legoptimálisabb tanácsot választottam.
Igyekeztem a jegyzetek szerint csinálni, de persze nem minden sikerült, így egészen az idén nagyon melegnek tűnő október végéig nem bíztam a terveim sikerében, és az egész ősz néha rövid esők rontják el.
Tavasszal vásárolt magokat a boltban, és szigorú szelekciónak vetette alá – csak a legnagyobbakat választotta, és 20 percig meleg vízben melegítette, majd gyorsan lehűtötte hideg vízzel, és mélyrózsaszín káliumoldatba áztatta. permanganátot 8 órán át, majd elvetett egy magot a boltban vásárolt speciális talajkeverékből készült, előkészített csészékbe. A csészéket tálcába tettem, a nedvesség megőrzése érdekében polietilén fóliával letakartam és szobahőmérsékleten hagytam kelni.
Amikor egy héttel később kikelt a palánta, kivittem egy világos és hűvös erkélyre, ügyelve arra, hogy ne szárítsa ki a talajt. Körülbelül egy héttel később, április elején nyaralóra kellett költöztetni. És pont csészékbe, a korai káposztától tartva, sorban ültettem őket dugó nélkül vágott műanyag palackok alá.
El is vetettem egy újabb tételt egy későbbi betakarításhoz. A karfiolt március közepétől vetheti 10-15 napos időközzel, három ütemben, szakaszos betakarítás céljából. ÉSbár a fagyálló karfiol palántát május első felében javasolt kiültetni, én május elején ültettem el — kockáztattam, mert már négy lap körül volt, mikor kell kiültetni.
Ennek a kaputnak az optimális növekedési feltételeinek listájából csak a talaj termékenységét találtam, inkább savas reakciójú, és a kertemet nem dolgoztam fel sem mész-, sem dolomitliszttel. A fő hibámra csak ősszel jöttem rá, megsajnáltam a gyenge palántákat, és el is ültettem őket, remélve, hogy javítják. Tényleg úgy tűnt, hogy kiegyenesedtek, és külsőleg nem sokban különböztek az elit példányoktól – még a csutka is meg volt kötve, de akkorák, mint egy teacsészealj. De a legjobb növények gyönyörű és nagy fejeket adtak nekem.
Világossá vált, hogy a palántákat kíméletlenül kell kiválasztani, óvatosan kell csészéből ültetni, elkerülve a szedés hatását. A karfiolom csak október végén érett meg, és valahogy váratlanul, amikor már elvesztettem a reményt - a karfiol meghitten, szorosan levelekbe burkolózva növeszti termését, ami fél megzavarni, hogy ne károsítsa a termést.
Bármely kertész megérti az érzéseimet, amikor levágom a gyönyörű hófehér, kétkilós első fülét. Ez volt a nyári lakos igazi öröme! Kár, amikor a hegy egeret szül, és a karfiolom nagy "bokrokba" nőtt, hatalmas levelekkel.
Ma már szinte minden nap kerül az asztalomon egy-egy karfiolos étel, amihez nem nagyon okoskodunk - többnyire rövid ideig forraljuk, növényi olajon enyhén megpároljuk, finomra reszelt fokhagymával ízesítjük. éles reszelő - és édes lélekért! Örülünk, hogy ezt a káposztát beépítjük a megfelelő táplálkozás rendszerébe, és lassan fogyunk, nemcsak egészségkárosodás nélkül, hanem ismert előnyökkel is.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Karfiol recept az asztalra
- Karfiol és brokkoli palánták
- Hogyan hozzunk létre mappát az asztalon
- Karfiol püré leves.
- A karfiol termesztése és gondozása