Illatos zsemle lassú tűzhelyben, lépésről lépésre kulináris recept

Előző

lépésről
A lassú tűzhelyben a zsemle ugyanúgy süthető, mint egy hagyományos kenyérsütőben. Az egyetlen kellemetlenség, hogy több adag zsemlét kell letenni. Azonban minden attól függ, hogy mennyit kezdtél el főzni. Vállaljuk hát bátran a lassú tűzhely zsemlét.

A fahéjas zsemle az európai ünnepi sütés klasszikusa. A fahéj már régóta ismert Európában, Indiából importálták. Mint tudják, a fahéj a babér nemzetségből származó különleges fa kérgének vékony belső rétege. A középkorban ezt a fűszert nagyra értékelték: Perzsiából hozták ajándékba a nemeseknek és királyoknak. Ezért, ha a háza fahéj illatú lesz, csatlakozik e világ választottjaihoz. Korábban ezt hitték. Nos, ma ez a luxus mindenki számára elérhető. Ezért fahéjas zsemlét sütünk lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

  • 0,5 kg liszt;
  • 1/4 liter tej;
  • 100 g cukor;
  • 10 g só;
  • 15 g kardamom;
  • 1 nagy tojás;
  • 30 g friss élesztő;
  • 100 g vaj, kockákra vágva.

A töltelékhez:

  • 100 g vaj;
  • 100 g cukor;
  • 2 teáskanál őrölt fahéj;
  • 100 g vízben áztatott mazsola;
  • 100 g apróra vágott dió.

Hogyan készítsünk fahéjas zsemlét lassú tűzhelyen:

lassú
Az összes hozzávalót a vaj kivételével egy tálba tesszük, és lassan dagasztjuk körülbelül 15 percig, amíg a tészta sima és homogén nem lesz. Hozzáadjuk a szobahőmérsékleten megpuhult vajat kis kockákban, és további 10 percig dagasztjuk. Ügyeljen arra, hogy az összes vaj egyenletesen elkeveredjen a tésztával. Helyezze a tésztát egy megfelelő tálba. Fóliával vagy szalvétával letakarjuk, és meleg helyen másfél órát kelesztjük.

A megadott idő elteltével szórjuk meg az asztal munkafelületét liszttel.A tésztát lisztezett felületre tesszük, és kb. 30x50 cm-es téglalappá nyújtjuk.

Puha vajjal egyenletesen elkenjük a tésztát, a tetejére pedig fahéjjal elkevert cukrot szórunk. A meleg vízbe áztatott mazsolát kinyomkodjuk és a tésztát egyenletesen megszórjuk mazsolával és apróra vágott dióval.

Tekerjük be a tészta szélét, és óvatosan tekerjük hengerre. Vágja ketté a tekercset, majd minden darabot újra félbe, újra és újra ugyanazt.

Ennek eredményeként 16 darab tekercset kapunk, hasonlóan a 3-3,5 cm vastagságú korongokhoz. Mindegyik darabot az egyik oldalon (alul) csípjük meg, és enyhén terítsük szét a másikon. Ha van egy kis lassú tűzhelyünk, akkor egyszerre 4 zsemlét is süthetünk. Az eljárást 4-szer meg kell ismételni. Ha nagyobb a multicookere, akkor 5-6 zsemle fér bele egyszerre, akkor a sütési folyamat lerövidül.

Miután a zsemléket olajozott multifőzőbe tesszük, 25 percig pihentetjük. a "Fűtés" programot, ami után fél órára bekapcsoljuk a "Sütés" programot. Amikor megszólal a főzés befejezésének jelzése, hagyja a zsemlét további 20 percig a multicookerben, majd óvatosan vegye ki őket, és tegye be a következő adagba. A kész zsemléket enyhén felvert tojással megkenjük és megszórjuk cukorral, vagy meglocsoljuk porcukormázzal. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: