Hogyan sütjük a podtopolnikit burgonyával, tejföllel, hagymával és sárgarépával, receptek, videó

Előző

A nyárágyak (nyárágyak vagy homokágyak) egyes vidékeken gyakori gombák. Biztonságos tulajdonságainak köszönhetően egészségkárosodás nélkül fogyasztható. Különböző ételek elkészítésekor ajánlatos követni a receptet, és csak jó minőségű alapanyagokat használni. Ezután könnyű lesz sütni a podpolnikit, és az eredmény kiváló ízével tetszeni fog a szorgosnak.

Lehet sütni podpolnikit

A bemutatott gombafajta a Rydovkovy nemzetséghez tartozik, és feltételesen ehető. Megfelelő kezdeti előkészítéssel a nyárfagomba bármilyen módon elkészíthető.

A sütéssel történő hőkezelés is megengedett. Javasoljuk, hogy ezt különböző komponensek felhasználásával végezze. Önmagukban a homoktortákat csak más ételek, például saláták vagy sütemények kiegészítéseként használják.

Hogyan készítsünk podtopolnikit sütéshez

Mindenekelőtt a nyárfasorokat fel kell készíteni a sütéshez. Az összegyűjtött vagy vásárolt homokozókat válogatják. Az elrontott, súlyosan sérült vagy romlott példányokat eltávolítjuk a teljes számból. Javasoljuk, hogy figyeljen a sapkák belsejében lévő pép állapotára - rovarok és férgek táplálkozhatnak vele.

Fontos! A tisztítatlan nyárfát nem szabad főzni. A szennyezett példányok fertőzések forrásai lehetnek, és mérgező anyagokat tartalmazhatnak.

Sütés előtt a nyárfa gombát 1-2 napig be kell áztatni. Ez leegyszerűsíti a tisztítást és segít eltávolítani a káros anyagokat a pépből. Naponta 2-3 alkalommal javasolt a vizet cserélni. Az eljárás további előnye, hogy a keserűséget eltávolítják a homokkőből.

A nyárfákat késsel vagy kemény szivaccsal megtisztítják, a sérült területeket levágják. Sütés előtt fel kell főzni. 5 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd a vizet lecsepegtetjük,frissen öntjük és további 15 percig főzzük.

Hogyan kell sütni a podpolnikit

A sült homokfülke legegyszerűbb receptje minimális számú összetevő felhasználásával jár. Az eredmény étvágygerjesztő harapnivaló vagy más ételek kiegészítője lesz. Többek között a sült gombát is be lehet zárni télre üvegekbe.

Összetevők listája:

nyárfa - 1 kg;
napraforgóolaj - 20-30 ml;
1 nagy hagyma;
só, fűszerek.

A nyárfasorokat nem sütjük egészben. Szeletekre vagy egyenlő részekre vágják.

Az előkészítés szakaszai:

Tegye a serpenyőt a tűzre, és tegye rá a megfőtt omlós tésztát.
Közepes lángon addig sütjük, amíg az összes folyadék el nem párolog.
Felöntjük az olajjal, az apróra vágott hagymával, és időnként megkeverve 25-30 percig pirítjuk.
Sózzuk, borsozzuk, további 5 percig pirítjuk.

A kapott edényt a tűzhelyről való levétel után ajánlatos 10-15 percig a serpenyőben hagyni. Ekkor az aroma gazdagabb és kellemesebb lesz.

Receptek sült nyárfához

A nyárfasorokat sokféleképpen süthetjük. A nyárfák egyik fő előnye, hogy számos termékkel kombinálhatók. Ennek köszönhetően egyedi, különleges ízű ételek születnek.

A sült nyárfa berkenye klasszikus receptje

Ez egy nagyon ízletes snack, amely határozottan tetszeni fog a ropogósra sült gombák rajongóinak. Az így elkészített homokkövet gyakran használják piték, pizzák és egyéb pékáruk töltelékeként.

Alkatrészek:

nyárfa - 1 kg;
napraforgóolaj - 1-2 evőkanál. L.;
liszt - 2 evőkanál. L.;
só ízlés szerint;
zöld.

A gombát szalmára vágjuk, megsózzuk és felforrósított serpenyőbe tesszükolaj A folyadék elpárolgása után fűszereket és lisztet adnak a homokfúvókhoz. Mérsékelt lángon addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. A főzés végén zöldeket adunk hozzá, majd az ételt fel lehet tálalni.

Sült podtopolniki burgonyával

Ez egy klasszikus kombináció, amelyet a legigényesebb ínyencek is elismertek. A nyárfa gomba kiválóan alkalmas burgonyával való főzéshez.

A főzéshez szüksége lesz:

főtt gomba - 400 g;
burgonya - 5-6 nagy gumó;
hagyma - 1 fej;
vaj - 50 g;
csokor kapor;
só, fűszerek.

Fontos! Sütés előtt a burgonyát félig főzzük. Ez azt jelenti, hogy a gumóknak a főzés után keménynek kell maradniuk.

Főzés módja:

A burgonyát és a gombát közepes méretű darabokra vágjuk.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
Tegye a serpenyőre az omlós tésztát burgonyával.
Készre sütjük (kb. 20 perc).
A hagymát külön megpirítjuk, és a kész ételhez adjuk.

Az étel végén ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük. A tetejére apróra vágott kaprot szórunk.

Sült podpolniki tejföllel

A tejfölös nyárfasorok kiváló kiegészítők minden körethez. A bemutatott étel elkészítése minimális erőfeszítést és időt igényel.

Hozzávalók:

gomba - 400-500 g;
tejföl - 150 g;
vaj - 50 g;
hagyma - 1 darab;
só bors.

A főtt nyárfát sütés előtt 20-30 percig hagyjuk lecsepegni. Ezután szívószálra vagy vékony szeletekre vágjuk.

A következő folyamat:

Egy serpenyőben olajat hevítünk.
Tedd belekockára vágott hagymát.
Amikor kissé megsült, hozzáadjuk a szantálfát.
5-10 percig pirítjuk.
Adjunk hozzá tejfölt, fűszereket, sót.
10 percig pároljuk.

Ha az edényt zárt fedél alatt pároljuk, a folyadék szinte nem párolog el. Ennek köszönhetően a gombával együtt finom tejfölös szósz marad. Egy másik lehetőség a podpolniki sütésére a videóban:

Hogyan sütjük a nyárfa gombát sárgarépával és hagymával

A nyárfasorok zöldségekkel ízletes és nagyon laktató második fogás. Határozottan tetszeni fog azoknak, akik vegetáriánus étrendet vagy böjtöt követnek.

Összetevők listája:

főtt podpolniki - 1 kg;
burgonya egyenruhában - 5-6 darab;
főtt sárgarépa - 2 darab;
hagyma - 3 fej;
1 cukkini;
napraforgóolaj - 2 evőkanál. L.;
fokhagyma - 2 gerezd;
víz vagy zöldségleves - 50 ml

Fontos! Az étel esztétikus megjelenése érdekében ajánlatos minden zöldséget azonos méretű kockákra vágni.

Főzés módja:

Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, burgonyát, sárgarépát.
A podpolnikit külön sütjük.
Adjunk hozzá cukkinit a gombához, pirítsuk 15 percig.
Keverjük össze az összetevőket, adjuk hozzá a húslevest és az apróra vágott fokhagymát.
Pároljuk további 10 percig.

Az utolsó szakaszban sót, őrölt borsot vagy más fűszereket adunk hozzá.

Hogyan sütjük a vargányát ketchuppal és sajttal

A nyárfák finom sütéséhez használja a javasolt receptet. A sajt és az aromás fűszeres ketchup öntettel való kombináció nem hagy közömbösen a gombás ételek ínyenceit.

A következő összetevőkre van szükség:

sorok - 1 kg;
hagyma, sárgarépa - mindegyik1 darab;
ketchup, tejföl - egyenként 2-3 kanál;
dijoni mustár - 1 kanál;
növényi olaj - 3 evőkanál;
kemény sajt - 100 g;
1 csirke tojás.

A gombát, a sárgarépát és a hagymát előzőleg kockákra vágjuk. Ekkor az edény állaga egységes lesz. A hagymát és a sárgarépát olajon megpirítjuk. Amikor aranyszínű árnyalat jelenik meg, nyárfákat adnak hozzájuk. 15 percig kell sütni.

Az ételhez a szósz külön készül:

Egy edényben keverjen össze tejfölt, ketchupot, mustárt, 2 evőkanál vajat és egy tojást.
A komponenseket felverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtot.
A hozzávalókat habverővel ismét összekeverjük, majd a masszát a gombához öntjük.
Adjunk hozzá 100 ml vizet, és forraljuk tovább 30 percig.

Amikor az étel kész, megszórjuk apróra vágott zöldekkel. Ezután ajánlott fedővel lefedni, és ragaszkodni 3-5 percig.

Hogyan kell főzni sült podtopolnikit padlizsánnal és kaliforniai paprikával

A nyárfa berkenye és padlizsán kombinációja joggal tekinthető az egyik legeredetibb ételnek. Ezért a zöldségek egyedi ízének szerelmeseinek feltétlenül használniuk kell a receptet.

A következő összetevőkre lesz szükség:

sorok - 1 kg;
padlizsán, bors - egyenként 300 g;
fokhagyma - 5 gerezd;
Provence-i gyógynövények - 2 teáskanál;
növényi olaj;
só ízlés szerint.

A gombát felaprítjuk és olajon kisütjük. Amikor kiengedik az összes folyadékot és elpárolog, tedd a serpenyőbe a csíkokra vágott borsot és padlizsánt. A fűszernövényeket és a sót adják hozzá. Az edényt 15 percig pároljuk, majd megszórjuk apróra vágott fokhagymával. További 5 percig pirítjuk, majd levesszük a tűzhelyről.

Hogyan kell megfelelően sütni a nyárfát tejszínnel és zöldekkel

A sült gomba jól passzol egymáshozgyógynövényekkel és tejszínnel. Ha ilyen módon elkészítette a podtopolnikit, ízletes harapnivalót kaphat.

Ehhez szüksége lesz:

sorok - 1 kg;
krém - 300 ml;
petrezselyem, kapor - 3 evőkanál. L.;
vaj 2 g;
só és fűszerek - saját belátása szerint.

A podtopolniki tejszínnel történő főzésének módja nagyon egyszerű:

A gombát kockákra vágjuk, serpenyőben vajban megpirítjuk.
Amikor megjelenik egy aranyszínű kéreg, tejszínt adnak hozzájuk.
A keveréket zöldekkel és fűszerekkel egészítik ki.
Zárt fedéllel pároljuk 5-7 percig.

Az eredmény egy kiváló gombás szósz köretekhez. Ha egy kis lisztet adunk a kompozícióhoz, a krém hűtéskor besűrűsödik. Ez a snack tökéletes krutonokhoz, pita kenyérhez vagy süteményekhez.

Kalóriatartalom

A Podpolniki nyers formában alacsony kalóriatartalmú termék. 100 grammban csak 24 kcal van. A sütéssel történő főzés azonban növeli a tápértéket. Ez az elkészítési módtól és a felhasznált összetevőktől függ. A sült gombák átlagos kalóriatartalma 100 g/108 kcal A tejfölben főtt homokgomba zsírtartalma magas, tápértéke körülbelül 96 kcal.

Következtetés

Nagyon sok olyan recept létezik, amely lehetővé teszi a nyárfák finom sütését. Mindenkinek lehetősége van kiválasztani a legmegfelelőbb főzési módot, figyelembe véve az egyéni preferenciákat. A fő követelmény a gombák további sütésre való előkészítésére vonatkozó szabályok szigorú betartása. Csak ilyen feltételek mellett lesz a podtopolniki igazán ízletes.

Következő