Hogyan készítsünk újévi tortát karácsonyfa formájában csokoládépasztával

Előző

Egy tisztességes ünnepi sütemény elkészítése nem egyszerű feladat. Ezért olyan népszerűek az újévi asztalra szánt piték, nem kevésbé ízletesek és ugyanolyan eredeti módon díszítettek. Egy egyszerű csokoládétorta készíthető leveles tészta, csokoládépaszta és különféle dekorációk alapján, teljesen helyettesíti a tortát, és nem csak az újévre, hanem más ünnepekre is alkalmas. Csak ízletes termékek receptjeit kínáljuk, és ebben az esetben elmondjuk, hogyan készítsünk süteményt a sütőben az ünnepi asztalra.

készítsünk

Hozzávalók

Egy finom csokitorta három részből áll - leveles tészta, csokoládé paszta és díszítés. Készíthet dekorációt öntött masztixból, vagy készre is készíthet, például cukorszórt, figurákat, vagy még egyszerűbben - reszelt csokoládét és apróra vágott diót.

A leveles tésztán alapuló receptet használva csokitortához vásárolhat boltban vagy elkészítheti saját maga. Ehhez szüksége lesz:

  • 400 gramm puha, kiváló minőségű vaj;
  • egy harmada teáskanál só;
  • 3 és 1/2 csésze búzaliszt;
  • 2 tojás;
  • 1 teáskanál ecet;
  • 150 ml víz.

A csokoládépaszta készen is használható, például Nutella. De kínálunk egy egyszerű receptet a házi csokoládé-dió pasztához, amely a leveles tészta optimális tölteléke lesz:

  • 1 pohár tej;
  • 3 evőkanál édesipari kakaópor;
  • 3 evőkanál porcukor;
  • 1 tasak vanillin;
  • 70 gramm puha, sótlan vaj;
  • 3 evőkanál fehér liszt;
  • 50 gramm mogyoró vagy földimogyoró;
  • fél tábla tejcsokoládé.

Egy tortát csokis töltelékkel díszítünk a legegyszerűbbenút Minden dekoráció 50 gramm porcukorból és kész, többszínű cukorfröccsből áll. A tészta kikenéséhez 1 tojássárgája is kell.

A főzés módja

Egy egyszerű újévi süteményt közvetlenül tálalás előtt elkészíthetünk, mivel nem kell áztatni. Mivel az ünnepi tortát nem nehéz megsütni, ezért ajánljuk tapasztalatlan háziasszonyoknak és mindenkinek, akinek nagyon kevés ideje van szilveszter előestéjén.

Essünk neki:

készítsünk

  • Először elkészítjük a pite tésztáját. Ehhez szitáljuk a lisztet az asztalon, gyűjtsük össze egy csúszdával. Csinálj bemélyedést a dia tetején, önts oda tojást, szórj rá sót és ecetet, majd kézzel gyúrd össze a tésztát.
  • A masszát golyóvá forgatjuk, letakarjuk egy törülközővel, és körülbelül 15 percig az asztalon állni hagyjuk.
  • A teljes részből fél csésze lisztet puha vajjal villával pépesítünk.
  • A munkafelületet meghintjük liszttel, a tésztát vékony, legfeljebb 1 centiméter vastag rétegre nyújtjuk. A réteg közepét megkenjük vajjal és liszttel.
  • Tekerje be egy borítékkal - először az oldalakat, majd a széleket, csípje össze az összes varratot.
  • Most óvatosan, ne törje szét a tésztát, nyújtsa ki a réteget 1 centiméter vastagságúra.
  • Hajtsa újra a borítékot, hogy 4 réteg legyen.
  • Egy széles deszkát szórjunk meg liszttel, majd tegyük a kinyújtott tésztát a hűtőbe legalább 40 percre. Ezt követően a hideg tésztát ismét kinyújtjuk, borítékba hajtjuk és hűtőbe tesszük, ezt háromszor ismételjük meg.

    • Szeretnél valami érdekeset?

    A csokitortához készült házi leveles tésztát a díszítés megkezdése előtt hűtőszekrényben kell tárolni, különben megromlik. Most kezdjük el elkészíteni a házi tésztát, amellyel díszítheti az ünnepi tortát:

  • Öntsünk tejet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Tejszínesa vajat szobahőmérsékletűre vesszük, kis kockákra vágjuk, a tejbe öntjük.
  • Lassú tűzre tesszük a serpenyőt, és kevergetés közben felmelegítjük a tejet, hogy a vajkockák feloldódjanak benne. Ha házi tejet használ, először teljesen fel kell forralnia. Pasztőrözött tej használatakor egyszerűen melegítheti azt magas hőmérsékletre, amelyen a vaj megolvad.
  • Külön edényben keverjük össze a vaníliás cukrot, a normál cukrot, a kakaóport és az átszitált lisztet. Célszerű a lisztet egy serpenyőben olaj nélkül előszárítani, hogy kiküszöböljük a késztermék nem túl kellemes utóízét. Ellenkező esetben az ünnepi asztalon a tortához használt töltelék paszta ízű lehet.
  • Adjuk hozzá a száraz masszát a serpenyőhöz tejjel és vajjal, keverjük össze, fontos, hogy az összes csomó széttörjön. Tegye újra a serpenyőt a tűzre, keverje meg, főzze körülbelül 7 percig, hogy a keverék besűrűsödjön.
  • A csokoládét durva reszelőn lereszeljük, és a forró masszához adjuk. Szárítsa meg a diót egy serpenyőben vagy a sütőben, távolítsa el a válaszfalakat és a héjakat, vágja fel egy késsel vagy passzírozza át egy húsdarálón/turmixgépen, és adja hozzá a pasztát. A keveréket alaposan keverjük össze.

    • A csokitorta elkészítése előtt a diós tésztát teljesen ki kell hűteni, különben tönkreteszi a leveles tésztát. Egyes receptek azt javasolják, hogy ne adjunk hozzá diót a tésztához, és ne őröljük a lehető legfinomabbra, hogy a tészta ne szakadjon szét az összeállítás során. A csokoládémassza segítségével díszíthetjük a pitéket, vagy használhatjuk töltelékként. Ennek köszönhetően édes és nagyon lédús süteményt kapsz az ünnepre.

    Kezdjük a torta összeállítását:

  • A végső előkészítés nem fog sok időt igénybe venni. A tésztát karácsonyfa formájúra kell kinyújtani, és bele kell tenni a tölteléketpite
  • Először lisztezett asztalon nyújtsuk ki vékony rétegre a tésztát. Két azonos méretű réteget készítünk.
  • Ezután töltelék kell a pitéhez. Az első tésztaréteget cukros ecset segítségével egyenletesen megkenjük csokoládémasszával.
  • Óvatosan a szegélyt követve fedjük be az első zsírozott réteget a második tésztadarabbal.
  • Egy éles késsel vágja ki a karácsonyfát - a háromszög alakú koronát és a törzset. Fogjuk meg a tészta széleit, hogy a csokoládémassza ne folyjon ki a tortából.
  • Most végezzen vízszintes bemetszéseket enyhén átlósan a háromszög szélei mentén. Próbálja meg őket azonos távolságra elhelyezni egymástól, ehhez először körvonalazza a karácsonyfa törzsét.
  • Forgassa meg minden vágást egy flagellummal. A széleket kissé megcsípjük.
  • A tojássárgáját felverjük, a felületét ecsettel óvatosan megkenjük vele.
  • Süssük a terméket körülbelül 20 percig 200 fokos hőmérsékleten a recept szerint.

    • Mivel nagyon gyorsan díszíthető és megsüthető a termék, a recept ideális, ha a vendégek álldogálnak, vagy nincs időnk egy teljes értékű süteményt vagy desszertet elkészíteni. A kihűlt süteményt porcukorral meghintjük, a felületét színes cukorgyöngyökkel terítjük.

    A recept szerinti pite nemcsak az újévre, hanem bármely más ünnepre is elkészíthető. Díszítésként csokoládépasztát kenhetünk a tetejére, tegyünk bele darált diót, kókuszreszeléket, kandírozott gyümölcsdarabokat vagy lekvárt, valamint egyéb dekorációt. Ráadásul a recept még jobban leegyszerűsíthető, ha kész, élesztő nélküli leveles tésztát használunk.

    Következő

    Olvassa el tovabba: