Hogyan készítsünk karácsonyfa tortát otthon

Előző

Mit jelent az újévi ünnep? Természetesen az erdő szépsége a füzérekkel, labdákkal díszített karácsonyfa. Éppen ezért, ha karácsonyfa tortát süt az újévi asztalra, nem fog hiányozni - egy ilyen desszert nemcsak nagyon finom, hanem igazán ünnepi, elegáns, fényes és eredeti is. Részletes receptet kínálunk a karácsonyfa tortához az önfőzéshez.

hogyan

Hozzávalók

Az ilyen újévi torta egy "reszelt torta", amely nagy morzsa formájában lesz. A rétegezéshez klasszikus sűrített tejes vajkrémet használunk, a péksüteményt pedig légies fehérjekrém díszíti, mely hófehérre hagyható vagy zselés festékekkel színezhető.

A homok alaphoz készítse elő a következő összetevőket:

  • fél pohár cukor;
  • 200 gramm krémes margarin;
  • 2 tojás;
  • 3 és 1/2 csésze búzaliszt;
  • 1 teáskanál szóda ecetben feloldva;
  • 60 ml tejföl.

Az újévi tortához használt rétegező krém a következő összetevőkből készül:

  • 200 gramm nyers sűrített tej;
  • 200 g puha vaj.

Az "Újév fa" tortát fehérjekrémmel díszítjük, amelyhez készüljön:

  • 80 ml víz;
  • 1 csésze cukor (250 gramm);
  • negyed teáskanál citromsav;
  • 3 hűtött tojásfehérje;
  • gél zöld festék.

A karácsonyfa formájú tortát meglehetősen egyszerűen elkészítik, az összeszerelés elve hasonló a "hangyaboly" vagy a "Grafski romok" tortához, vagyis a törött tortát krémmel keverik és kúp formájában összeállítják. .

A főzés módja

Mesterkurzusunk segít Önnek elkészíteni ezt a "karácsonyfa" desszertet saját kezűleg otthon, amely puha tésztából éskétszínű fehérje krémmel díszített krémből.

Kezdjük a főzést. Kezdjük az újévi torta készítését tortasütéssel:

tortát

  • A tojásokat egy nagy, mély edénybe öntjük, turmixgéppel vagy mixerrel addig verjük, amíg a fehér és a sárgája össze nem keveredik.
  • Egyszerre öntsd bele az egész adag cukrot, és keverd újra a keveréket.
  • Adjunk hozzá tejfölt, bármilyen zsírtartalmat használhatunk, a tejfölt joghurttal is helyettesíthetjük adalék nélkül.
  • A vajat hagyjuk nagyon megpuhulni, darabokra vágjuk, és a tojásos keverékhez öntjük.
  • Ecettel vagy citromsavval lehűtjük, majd a fő masszához öntjük.
  • Szitáljon egy adag lisztet közvetlenül a tésztát tartalmazó edénybe. Jól összegyúrjuk. A tésztának elég sűrűnek kell lennie, könnyen lehet belőle süteményeket kinyújtani. Golyót formálunk belőle, fóliába csomagoljuk, vagy zacskóba tesszük, szorosan megkötjük és 60 percre fagyasztóba tesszük.
  • Ennyi idő elteltével készítse elő a levelet. Béleljük ki sütőpapírral, és vékonyan kenjük meg puha vajjal vagy margarinnal.
  • Vegyük ki a tésztát a fagyasztóból, osszuk 4-5 részre, mindegyik részt durva reszelőn dörzsöljük közvetlenül a lapra. Ezt követően a tésztát finoman elsimítjuk, és kézzel enyhén megnyomkodjuk.
  • A süteményt betesszük a sütőbe, kb 20 percig sütjük maximum 200 fokon. A kész süteménynek aranyszínű héjúnak kell lennie.

    • Szeretnél valami érdekeset?

    Amíg a torta hűl, elkészítjük a vajas krémet. Ezt nagyon egyszerű megtenni - a vajat pépesítjük, késsel felaprítjuk, mixerrel kb 3 percig verjük, majd sugárban elkezdjük önteni a sűrített tejet. A tejszín felverésének teljes folyamata legfeljebb 5 percet vesz igénybe, különben a vaj szétválhat. A krémet nem szabad szobahőmérsékleten tárolni, és ha még forró a morzsa, tedd felegy tartály krémmel a hűtőben a tortatervezés megkezdése előtt.

    Ha kihűlt a sütemény, a tepsire helyezve, kézzel elég nagy darabokra törjük. A tészta a tortasütés speciális technológiája miatt szórható lesz, így nagyon könnyen és egyszerűen törhető lesz. Tegye át a tésztadarabokat egy mély tálba, öntsön vajkrémet, keverje össze. Ha szereti a leglédúsabb süteményeket, a tejszín adag 1,5-2-szeresére növelhető.

    A kapott ragacsos krém- és tésztamasszát egy edénybe öntjük, magas kúpot formálunk, enyhén nedvesítsük meg a kezünket és öleljük át minden oldalról. Legalább 20 centiméter magas karácsonyfát kell készítenie.

    Helyezze a munkadarabot a hűtőszekrénybe, és kezdje el elkészíteni a fehérje krémet, amelyet a torta díszítésére használnak majd:

  • Egy kis, vastag falú serpenyőben keverje össze a cukrot és a vizet. Forraljuk fel a keveréket, időnként megkeverve, forralás után csökkentsük a hőt minimálisra, forraljuk körülbelül 3 percig, hogy a szirup kissé besűrűsödjön. Feltétlenül keverje meg a főzés során, és távolítsa el a cukorkristályokat az edények faláról.
  • A szirup forralása végén adjunk hozzá citromsavat és forraljuk még egy percig, majd kapcsoljuk le a tüzet. A szirup készenlétét a hagyományos módon ellenőrizzük - töltsünk fel egy pohár hideg vizet, csepegtessünk le néhány csepp szirupot. Ha leesnek az aljára és kikristályosodnak, akkor kész a szirup, lekapcsolva a fehérjehabhoz adhatjuk.
  • A szirup elkészítésével egyidőben fel kell verni a lehűtött fehérjéket. Óvatosan válasszuk el őket a sárgájától, tegyük egy tiszta tálba, verjük legalább 5 percig, hogy kemény csúcsokat kapjunk.
  • A forró szirupot nagyon vékony sugárban öntsük a felvert tojásfehérjébe, folyamatosan keverjük habverővel vagy mixerrel. Nagyon intenzíven kell verni, különben a szirup gyorsan darabokban kristályosodik a krémben.
  • Teljesena kész krémet színezékkel színezhetjük. Javasoljuk, hogy a krémet osszuk két részre, az egyiket hagyjuk fehéren, a másikhoz adjunk egy kis zöld ételfestéket, és óvatosan keverjük össze.
  • Tegyük át a krémet egy cukrászzacskóba, tegyünk rá egy hornyolt keskeny fúvókát. Most kis nyomással kis pöttyöket készítünk a torta köré. A portéka eredeti díszítéséhez zöld és fehér pontokat váltogathat, így a hóban karácsonyfát imitálhat.

    • A kész süteményt hűtőbe tesszük, tálalás előtt pedig szűrőn keresztül óvatosan porcukrot szórhatunk a tetejére, ami fagyszerű lesz. Ezen kívül több ételfestéket is használhat, díszítheti a karácsonyfát karácsonyi labdákkal, füzérekkel.

    Következő

    Olvassa el tovabba: