Hogyan kell lefagyasztani a ribizlit télre a fagyasztóban, bogyók fagyasztását cukorral és anélkül

A ribizli fagyasztóba fagyasztása kiváló felkészülési lehetőség a téli időszakra, amikor a szervezetnek nagy mennyiségű vitaminra van szüksége. Bármikor lehetőség van lekvár, kompót, gyümölcslé vagy lekvár elkészítésére. Hőkezelés nélkül is élvezheti a friss fekete gyümölcsöket, amelyek több hasznos anyagot őriztek meg, használhatják dekorációként édesipari termékekben. Vannak bevált módszerek, amelyek közül érdemes kiválasztani a megfelelőbbet, vagy többfélét használni, hogy a hideg estéken élvezhessük a nyár illatát.

A fagyasztott fekete ribizli előnyei

A fekete ribizli fajtát tekintik vezetőnek a vitaminok, nyomelemek és egyéb hasznos anyagok tekintetében az emberi szervezet számára. A jó háziasszonyok tartalékban próbálnak megfagyni.

Íme a fekete ribizli fő hasznos tulajdonságai:

A ribizli népszerűségét a C-vitamin hozta meg, amely télen segíti az immunitás erősítését és helyreállítását. Ebben az időszakban az ember hajlamosabb a megfázásra és a fertőző betegségekre. Csak 20 bogyó elégíti ki a napi aszkorbinsavszükségletet.

A ribizli fogyasztása fokozza az orvos által a kezelés során felírt antibiotikumok hatását. Ez különösen fontos a penicillinek csoportjára.

A frissen facsart gyümölcslé télen történő elkészítéséhez a terméket le kell fagyasztani. Gyakran használják helyileg a torok öblítésére torokfájás vagy szájgyulladás esetén a szájüreg öblítésére. Antiszeptikumként is használják sebek és vágások fertőtlenítésére. Felgyorsítja a gyógyulást a felső légúti betegségekben. Naponta legfeljebb 4 alkalommal egy teáskanálnyit kell használni.

A friss feketeribizli tea nyugtatja az idegrendszert, oldja a stresszt és a szorongást.

Magas mutatók a vérnyomás ugrásainak, a szív munkájának problémái elleni küzdelemben.

Az enyhe vizelethajtó hatás előnyös a vese- és húgyhólyag-betegségekben. Segít az ödéma elleni küzdelemben.

A gyomorégésben szenvedőknek le kell fagyaniuk a ribizlit, mert segít a gyomor megnövekedett savasságának csillapításában.

A fekete fajta segít eltávolítani a méreganyagokat, baktériumokat és salakanyagokat a szervezetből, küzd a bélrendszeri rendellenességekkel.

A folsav a terhes nők számára szükséges, és ebben a bogyóban elég sok van belőle.

A friss és fagyasztott feketeribizli levét a kozmetológiában használják az arc fehérítésére, a pigmentáció és a pattanások, valamint az életkorral összefüggő változások elleni küzdelemre. Az ebből a bogyóból származó anyagok erősítik a körmöket. Hígított formában a haj öblítésére szolgál a puhaság és fényesség érdekében.

Fontos! A feketeribizli gyümölcsök károsíthatják a szervezetet olyan esetekben, amikor az ember fokozott véralvadást, vérrögképződésre hajlamos, gyomorhurutot vagy gyomorfekélyt szenved. Ne használjon visszaélést a terhesség alatt.

Az érlelés évente egyszer történik, és a gyűjtési időszak rövid. Jobb mindent előre átgondolni, és előkészületeket tenni a szezon során, hogy ne vásároljon rossz minőségű termékeket a boltban.

Fekete ribizli előkészítése fagyasztásra

A ribizlit nemcsak tanyákon, hanem erdőterületeken is gyűjtik az emberek. Emlékeztetni kell arra, hogy nem használhat ökológiailag kedvezőtlen területekről származó bogyókat.

Jobb, ha az érett fekete ribizlit télre a hűtőszekrényben fagyasztjuk, amelyet reggel száraz időben gyűjtöttek, amikor a bogyóknak nem volt idejük felmelegedni a nap alatt. Gyakrabban a háziasszonyok inkább a nagy gyümölcsű cserjéket választják ehhez a módszerhez.

Szükséges teendők az előkészítés során:

Először is válogatja át a termést, dobja el a sérült bogyókat.

Távolítsa el a leveleket és a törmeléket.

Rendezze a túljátszástaz éretlen fekete ribizli pedig az optimális fagyasztási mód kiválasztásához.

Ügyeljen arra, hogy nagy mennyiségű vízzel öblítse le, és szárítsa meg, szórja szét egy tiszta ruhadarabon.

Most elkezdheti a fagyasztást.

Hogyan fagyasztható le a fekete ribizli télen a fagyasztóban

4 elkészítési módot mutatunk be. Minden a család preferenciáitól és a felhasználandó termék minőségétől függ. Érdemes mindegyiket tanulmányozni, hogy kiválaszthassa a legjobb lehetőséget, és télen élvezze a nyár ízét.

Friss bogyók száraz fagyasztása

Az egész érett feketeribizli bogyók lefagyasztása egyszerű. Ha mindent helyesen csinálunk, akkor az eredmény omlós gyümölcs lesz, nem pedig jeges csomó.

Azonnal elő kell készíteni:

szűrőedény;
szalvéták vagy konyharuhák;
egy lap, amely elfér a fagyasztóban;
pergament;
speciális zacskók (egyszerű zacskók is lehetségesek) vagy tetővel ellátott műanyag tartályok;
egész fekete ribizli.

A következő műveletek végrehajtásával lefagyaszthatja:

A szétválogatott bogyót alaposan mossuk meg, hogy tiszta víz folyjon le róla.

Hagyja egy szűrőedényben, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól, kenje szalvétára. A tételnek teljesen száraznak kell lennie.

Sütőpapírral bélelt lapra tesszük, előhűtjük a hűtő felső polcán, majd áttesszük a fagyasztóba.

Kb. 4 óra elteltével zacskóba öntjük, szorosan megkötjük.

FIGYELEM! A fekete ribizlit nem szabad lefagyasztani, hosszú ideig nyitva kell hagyni. A hasznos folyadék nagy része eltűnik. Az eltöltött idő a hűtőszekrény kapacitásától függően változhat.

Már csak az elkészített gyümölcsöket a fagyasztóba kell tenni tárolásra.

feketeribizli cukorral télire a fagyasztóba

Ez az opció tökéletes, ha a háziasszony a jövőben finom csemegékkel szeretné etetni a családját, kompótot, zselét vagy lekvárt készíteni, valamint a bogyót töltelékként vagy desszertdíszként szeretné használni. Ezzel a recepttel az érett ribizlit cukorral egész télre lefagyaszthatja.

Szükséged lesz:

tartály;
fekete ribizli;
cukor.

Fagyasztási műveletek algoritmusa:

Válogassa szét a bogyókat és öblítse le a csap alatt egy szűrőedényben.

Várja meg, amíg a folyadék kiürül, törölközőn szárítsa meg. Jobb, ha a nedvesség teljesen elpárolog, de ebben az esetben a cukor is elvisz egy kicsit, és a ribizli omlós marad.

Tegye sorokban tiszta edénybe (ebben az esetben jobb használni), a gyümölcsöket felváltva édes kristályokkal.

Fedővel vagy ragasztófóliával parafázhatod. Tedd be a fagyasztóba.

Bogyók fagyasztása gallyakon

A gallyakról való letörés gyakran a hüvely károsodásához vezet, ami minőségromláshoz vezet. Ha a fekete ribizlit gyógyászati célokra fagyasztják, jobb, ha ezt a módszert használja több vitamin megőrzésére.

Szükséges eszköz:

szűrőedény;
szövet vágás;
élelmiszerpapírral borított tábla.

Fagyasztási technika:

Vágja le az éretlen, túlérett és sérült feketeribizli bogyókat az ágakról.

Tegye át egy szűrőedénybe, öblítse le és szárítsa meg ruhán legalább 2 órán keresztül.

Óvatosan kiterítjük egy deszkára, először pár órára a felső polcra tesszük, majd áttesszük a hűtő fagyasztójába.

4 óra elteltével csomagolja zsákokba vagy tartályokba.

Tárolja szorosan lezárt tasakban, hogy ne vesszen elhasznos anyagok.

Bogyópüré

Néha sok a fekete, túlérett gyümölcs, vagy egyszerűen lekvár, zselé vagy kompót készítésére használják. Ezután a kényelmes kockákban való őrlés és fagyasztás módszere, amely bármikor használható, kiváló tárolási lehetőség lesz.

A termék aránya a következő lesz:

ribizli - 1 kg;
cukor - 400 r.

Lépésről lépésre recept:

Készítse elő a fekete ribizlit, először válassza ki a rothadt, zöld bogyókból. Ha szükséges, öblítse le és szárítsa meg.

Hosszú távú tároláshoz nem ajánlott vaseszközöket használni a köszörüléshez. Jobb, ha fatörővel vagy mozsártörővel pépesítjük.

Keverjük össze kristálycukorral, és hagyjuk 2 órán keresztül feloldódni.

A kényelem érdekében jobb, ha jégfagyasztó edénybe vagy egy kis műanyag edénybe helyezi. Használhat például eldobható poharakat.

Hűtőbe tesszük, amíg teljesen megdermed.

Húzza ki és tegye a kockákat zacskóba.

Télre fagyasszuk le a fekete ribizlit reszelt formában, tegyük a fagyasztóba.

Hogyan kell megfelelően kiolvasztani a bogyókat

Itt fontos figyelembe venni, hogy a különféle módon fagyasztott fekete ribizlit mire használják fel.

Ha zselét vagy kompótot kell főzni, akkor nincs szükség lágyított gyümölcsökre. A terméket a fagyasztóból azonnal a serpenyőbe küldheti.

Amikor egész bogyókat kell beszereznie, a ribizlit először a hűtőszekrény felső polcára helyezik éjszakára. Ezután meg kell várnia a teljes leolvasztást szobahőmérsékleten. Extrém esetben hideg vízbe is merítheti.

Fontos! A gyors leolvasztás forró vízben és magas hőmérsékleten aa megjelenés elvesztése.

Tárolási feltételek

A fagyasztott termék eltarthatóságát erősen befolyásolja a hőmérséklet és az elkészítési mód. Igen, -10 fokon a fekete ribizli csak 4 hónapig bírja el a fagyasztóban. -20 fokos sokkrendszerrel a feltételek egy évre nőnek. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy a vitamin-összetétel elvesztése 8 hónap után kezdődik. Jobb, ha a csomagoláson feltüntetik a gyártás dátumát.

Ne tárolja a fagyasztózsákokat nehéz termékek alatt, mert a törékeny bogyó összeomlik.

A ribizlit felolvasztás után nem lehet újra lefagyasztani, mert mind a minőség, mind a hasznos összetétel elveszik.

Következtetés

Könnyű lefagyasztani a ribizlit a fagyasztóban, ha minden felsorolt feltétel teljesül. Egyesek kedvelhetik ezt az elkészítési módot, ha nagy fagyasztó van. Nem kell a pincében üvegeket tárolni, de egész évben lehetőséged lesz a test erősítésére. Ugyanezek a módszerek alkalmasak a piros ribizli fajtákra.

Következő