Hogyan kell főzni az orosz élesztős palacsintát

Előző

kell

Hogyan kell főzni az orosz élesztős palacsintát fotó

Tudomásom szerint a palacsintát különböző receptek alapján készítik el, például a vékony tejes palacsinta receptjét már közzétettük. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk orosz élesztős palacsintát.

Milyen termékeket használjanak az oroszok az élesztős palacsintához:

Tej - 750 ml 5Élesztő - 25 g 5Cukor - 1 evőkanál. l. Tojás - 3 db Vaj - 100 g Liszt - 400 g 5Só ízlés szerint.

Hogyan főzzünk orosz élesztős palacsintát:

A tejet fel kell melegíteni (elég melegen kell, de nem forrón), hozzáadni kell a cukrot és az élesztőt. Ezután adjunk hozzá 200 g lisztet, alaposan keverjük össze és tegyük meleg helyre. Ahhoz, hogy a tészta mindig melegen maradjon, nincs trükk, csak elő kell venni egy másik edényt, aminek szélesebb, és forró vizet önteni bele, és bele kell tenni a gőzzel ellátott edényt (így hívják az élesztős készítményünket).

Ilyenkor elválasztjuk a fehérjéket a tojás sárgájától (és ismeri a tojás hasznos tulajdonságait). A fehérjéket hűtőbe kell tenni, a sárgáját pedig vajjal összetörni.

Ha kész a habunk, hozzáadjuk a pépesített tojássárgáját és a vajat, és alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá sót és lisztet, keverjük össze. De nézd, a tészta ne legyen sűrű, szóval lehet, hogy kevesebb liszt kell.

Az elkészített tésztát most 1 órára meleg helyre tesszük, közben időnként megkeverjük (ez idő alatt meg kell kelnie).

Ezután a fehérjét nagyon felverjük, és amikor összeállt a tészta, óvatosan, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a fehérjét. Nézd, ha a tészta sűrűnek bizonyul, adhatsz hozzá egy kevés meleg tejet.

Melegítsük fel a serpenyőt, kenjük meg olajjal vagy zsírral, és süssük meg minden orosz élesztős palacsintát pontosan a receptben leírtak szerint.vékony palacsinta tejben.

Most már tudja, hogyan kell főzni az orosz élesztős palacsintát, csak kipróbálja és élvezze felejthetetlen ízét!

Következő

Olvassa el tovabba: