Hogyan kell főzni a pontyot a grillen, fóliában. Hogyan pácoljunk pontyot otthon

Előző

pontyot
Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a pontyot szénen. A ponty fóliában szénen való sütésének receptje két részből áll - a ponty pácolása és a hal sütése tábortűzön. A legfontosabb dolog a friss hal kiválasztása, ezért tudnia kell, hogyan kell azonosítani a friss halat? Ezután megfontoljuk a hal grillen történő főzésének lépésről lépésre történő receptjét.

Hogyan határozzuk meg a hal frissességét:

1)Az első dolog a hal illata. A frissen fogott halak jellegzetes „halas” illatúak;

2)Aki nem tudja, milyen kopoltyúkkal kell rendelkeznie egy friss halnak, annak élénkvörösnek kell lennie. A halaktól függtem, téglaszínűek;

3)A friss halnak sima, fényes pikkelyei vannak;

4)A hal tapintásra szilárd (a bordák nem nyúlnak ki).

Hogyan süthetünk finoman pontyot szén alapanyagokból:

  • Két hasított hal - 2 kg;
  • Rizs - 200 g;
  • Főtt csirke tojás - 2 darab;
  • "Élő" sör - 150-200 ml;
  • Csokor kapor;
  • Citrom - 1 darab;
  • nagy sárgarépa;
  • Közepes izzó;
  • Majonéz - 4 evőkanál. l;
  • Só, fekete bors;
  • Fólia;

Hogyan főzzünk pontyot szénen

1)A ponty sütése a grillen azzal kezdődik, hogy megmosod, megtisztítod és kibeled a halat. Bármilyen halat használhatsz grillezéshez: kárász, kárász, üröm, minden az ízlésedtől függ. Ezután hosszirányú bemetszéseket készítünk a haltetemeken, oda citromszeleteket szúrunk, a gerincre pedig 2 oldalról mély bevágásokat (hogy jobban bepácolódjon). Most térjünk át a ponty pácolására grillezéshez.

pontyot

Hogyan pácoljunk pontyot otthon:

  • A pácolás abból a szempontból jó, hogy étkezés közben a kis csontok egyáltalán nem hallatszanak. A pácoláshoz 200 ml sörre, fekete szegfűborsra és sóralesz szükségünk. A haltetemeket jól bedörzsöljük sóval, borsozzuk, tálba tesszük, és mindent leöntünk sörrel. Minden grillezett hal pác készen áll, még várni kell 1 –1,5 órát, hogy a finom halpácunk elvégezze a dolgát. Ne felejtse el rendszeresen megfordítani a halat, hogy jobban pácolódjon.

2)Amíg a hal pácol, felforralunk egy pohár rizst, és a tojásokat csíkokra vágjuk. A megfőtt rizst lehűtjük, és összekeverjük a finomra vágott tojással.

3)Majd veszünk egy csokor kaprot, deszkán apróra vágjuk, a tojásos rizshez adjuk és mindent 1 evőkanál ízesítünk. l majonéz. Keverjük össze alaposan.

4)A pontyokat töltelékkel megtöltjük. Hiszen az ilyen töltött ponty fóliában, grillen nem csak ízletes, de laktató is lesz.

ponty szénen, ponty a barbecue fotón

5)Mossa meg a sárgarépát és a hagymát folyó víz alatt, és vágja karikákra. Tekerje le az alufóliát az asztalra, és rakja ki először a hagymakarikákat, majd a sárgarépa karikákat. A töltött pontyunkat rátesszük, majonézzel megkenjük. Vágja szeletekre a citromot, és helyezze be a nyílásba.

6)Terítsd rá a maradék hagymát és sárgarépát.

7)A töltött pontyunkat fóliába csomagoljuk, mintha borítékot készítenénk. Majd rátesszük a grillrácsra, rögzítjük és rátesszük a grillre. Mennyit kell halat sütni fóliában szénen? –süssük a halat 20-30 percig, közben 5 percenként fordítsuk meg.

Ha kész, vegyük le a halat a fóliáról, öntsünk poharakba hűvös vörösbort és élvezzükfinom sült ponty. Jó étvágyat kívánunk!

Halfüstölés egy füstölőházban videó

Végezetül szeretném elmondani, hogy a sütőben töltött ponty receptje nem különbözik a fóliába töltött, grillen vagy grillen főzött pontytól. Rácson, fóliában sült ponty – az ünnepi asztalon kell lennie!

Ha tetszett a cikk, oszd meg a közösségi hálózatokon, és írj megjegyzéseket!

Következő

Olvassa el tovabba: