Hogyan főzzünk sült gyapjúgolyókat tejfölben egy serpenyőben hagymával és tejfölös szósszal

Előző

A tejfölben sült gyapjúgolyók elképesztően finomak. Ízüket előnyösen hangsúlyozzák a hozzáadott zöldségek és fűszerek. Megfelelő előkészítéssel mindenki meglepheti a vendégeket az ünnepen egy eredeti étellel.

sült

Hogyan kell főzni sült galuskát tejföllel

Annak érdekében, hogy a tejfölben lévő gombák ízletesek és gyengédek legyenek, először el kell távolítania a gyümölcsök keserűségét. Ehhez a megtisztított gombát legalább egy napig, lehetőleg két napig hideg vízben kell áztatni. Cserélje ki a vizet 12 óránként. Ezután 20 g sót kell hozzáadni 1 liter vízhez, és egy órán át forralni. A főzés során távolítsa el a habot, amellyel együtt az összes szemét a felszínre kerül.

Érett gombáknál a szárat le kell vágni, mert főzés után túlságosan kiszárad és íztelenné válik.

Tanács! A kupak pereme tartalmazza a fő keserűséget, ezért azt el kell távolítani.

Mielőtt a tejfölben javasolt gyapjúgomba receptek bármelyikét felhasználná, először fel kell forralnia a gombát. Ezután a nagy gyümölcsöket darabokra vágjuk, a kicsiket pedig változatlanul hagyjuk.

Hagyományosan hagymát adnak hozzá, ami javítja a gombák ízét. A főzési lehetőségtől függően a kompozíció fokhagymát, sárgarépát, kaliforniai paprikát és fűszereket is tartalmaz. Sok fűszer nem adható hozzá, mert megzavarják az erdei gyümölcsök ízét és aromáját.

Télen fagyasztott gombát használhat. Előzőleg a hűtőszekrényben felolvasztják. Lehetetlen mikrohullámú sütőt használni erre a célra, különben az íze megváltozik.

Hogyan sütjük a gyapjas zsemlét tejföllel egy serpenyőben

A tejfölös gyapjú sütemények egyedi ízűek, és híresek a könnyű elkészíthetőségükről. Ezt a receptet a gombás ételek szerelmesei értékelni fogják.

Szükség lesz:

  • főtt volnushki - 1 kg;
  • bors;
  • hagyma - 130 g;
  • só;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • növényi olaj - 30 ml;
  • liszt - 20 g;
  • tejföl - 550 ml

Hogyan kell főzni:

  1. Vágjuk a hagymát. Finomabb, ha kicsik a kockák. A fokhagymagerezdeket tetszőlegesen felaprítjuk.
  2. Tedd át egy serpenyőbe. Felöntjük olajjal, és alacsony lángon 10 percig sütjük. A folyamat során meg kell keverni, hogy a zöldségek ne égjenek meg. Ellenkező esetben nem csak az étel megjelenése, hanem az íze is elromlik.
  3. Az erdei gyümölcsöket nagy darabokra vágjuk. Transzfer a sült termékekre. Hét percig pároljuk.
  4. Sózni Bors Felöntjük tejföllel. Adjunk hozzá lisztet, és gyorsan keverjük össze, hogy ne jelenjenek meg csomók. Addig sütjük, amíg a szósz sűrűvé nem válik. Ne takarja le fedővel. A folyamat körülbelül öt percig tart közepes lángon.

hogyan

Hogyan főzzünk gyapjúgolyókat tejfölben hagymával és fokhagymával

A tejfölös szószban lévő Vonnyanki különleges pikáns jegyeket szerez, táplálkozási tulajdonságait tekintve pedig versenyez az íróval, a rókagombával és a gombával. Annak érdekében, hogy a snack íze és aromája ne változzon, csak egy fa spatulával kell keverni.

Szükség lesz:

  • főtt volnushki - 1,5 kg;
  • petrezselyem - 10 g;
  • hagyma - 360 g;
  • fekete bors;
  • sárgarépa - 220 g;
  • só;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • tejföl - 350 ml;
  • vaj - 60 r.

Hogyan kell főzni:

  1. A fokhagymát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Tegyük át egy serpenyőbe olvasztott vajjal. Szép arany árnyalatig sütjük.
  2. Az elkészített gombát megmossuk, papírtörlőre tesszük. Hagyjuk megszáradni. Vágjuk kockákra.
  3. Tegye át a zöldségeket és párolja 10 percig. A tűznek közepesnek kell lennie.
  4. Hozzáadjuk a kockára vágott sárgarépát. Adj hozzá sót.Megszórjuk borssal. 10 percig pároljuk.
  5. Felöntjük tejföllel. Keverjük és pároljuk az égő minimális üzemmódján negyed óráig.
  6. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Keverjük össze és pirítsuk további hét percig.

Rántott húsgombóc tejfölös szósszal

Ez az opció tökéletes svédasztalhoz. Az előétel lenyűgözőnek tűnik, a szósz pedig előnyösen hangsúlyozza egyedi ízét.

Szükség lesz:

  • Volnushki - 10 nagy gyümölcs;
  • növényi olaj;
  • liszt 160 g;
  • fekete bors;
  • só;
  • mustárpor - 3 g;
  • szárított hagyma - 10 g;
  • tej - 80 ml;
  • szárított fokhagyma - 5 g;
  • tojás - 1 db;
  • őrölt paprika - 5 g.

Tejfölös szósz:

  • tejföl - 400 ml;
  • fekete bors - 10 g;
  • fokhagyma - 4 gerezd;
  • kapor - 10 g;
  • só - 5 g.

Hogyan kell főzni:

  1. Mindegyik gyümölcsöt két részre vágjuk. Áztassa, forralja fel, majd teljesen szárítsa meg.
  2. A lisztet kettéosztjuk. Az első részben forgatjuk az erdei gyümölcsöket. A második részbe öntsük a fűszereket és a szárított zöldségeket.
  3. A tojást habverővel felverjük. Öntsünk tejet és keverjük össze.
  4. Öntsön olajat a sütőbe, és melegítse fel.
  5. Mártsuk a bogyókat a folyékony keverékbe. Fűszeres lisztbe forgatjuk.
  6. Tegyük át egy olajsütőbe. Aranybarnára sütjük.
  7. Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
  8. A kaprot felaprítjuk, a fokhagymát nyomjuk át. A szószhoz keverjük össze a többi hozzávalóval. Előételhez tálaljuk.

Tanács! A fiatal gombák gyengédebbek és ízletesebbek.

Hogyan kell főzni a gyapjú gombócokat tejföllel, sárgarépával és hagymával

A tejföllel és hagymával készült gyapjú gombócok, fényes sárgarépával kiegészítve, az egész család számára tetszeni fognak.

Leszkívánt:

  • főtt volnushki - 500 g;
  • sárgarépa - 180 g;
  • só;
  • hagyma - 130 g;
  • növényi olaj - 40 g;
  • tejföl - 200 ml;
  • bors;
  • liszt - 10 óra.

Hogyan kell főzni:

  1. A sárgarépát lereszeljük. Használhatja nagy vagy közepes.
  2. A hagymát apróra vágjuk. A formát tekintve a félgyűrűk és a kockák megfelelőek.
  3. Tedd a gombát a serpenyőbe. Addig sütjük, amíg a víz teljesen el nem párolog.
  4. Adjunk hozzá zöldségeket. Öntsön olajat. puhára sütjük.
  5. Felöntjük tejföllel. Sózzuk és megszórjuk borssal. Adjunk hozzá lisztet. 12 percig főzzük állandó keverés mellett. A tűznek minimálisnak kell lennie.

Gyapjúgolyók tejfölben zöldekkel

Különösen hasznosak a tejfölben párolt gyapjas gombák, zöldek hozzáadásával. A petrezselymet az oltás során vagy egy már elkészített edénybe lehet hozzáadni. A második esetben a zöldek íze hangsúlyosabb lesz.

Szükség lesz:

  • főtt volnushki - 500 g;
  • gyömbér porban - 3 g;
  • kapor, petrezselyem - 20 g;
  • hagyma - 120 g;
  • saláta levelek - 30 g;
  • tejföl - 170 ml;
  • olívaolaj - 30 ml;
  • szerecsendió - 3 év

Hogyan kell főzni:

  1. Az erdei gyümölcsöket összekeverjük apróra vágott kaporral. Tedd egy serpenyőbe. Öntsön olajat. 20 percig sütjük. Ügyeljen arra, hogy a termékek ne égjenek meg.
  2. Felöntjük tejföllel. Ahhoz, hogy a szósz sűrű legyen, használjunk 25% zsírt. Keverd össze Adj hozzá sót. Adjunk hozzá szerecsendiót és gyömbért. Három percig sütjük.
  3. Az edény alját megmosott és szárított salátalevéllel fedjük be. Tegyen sült termékeket. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Következtetés

A tejfölben sült gyapjúgolyók ízletes és tápláló étel, amely alkalmas mindennapi étkezésre és ünnepi lakomára. Ha azértha csak a fiatal gombák kupakját használja a főzéshez, az előétel nagyon hatékony lesz.

Következő

Olvassa el tovabba: