Hogyan főzzünk pizzát otthon

Előző

A házi pizza sokak kedvenc étele. Elég sok lehetőség van a pizzatésztára, valamint a töltelékre is. A legnépszerűbb valószínűleg az élesztős tészta, a legnépszerűbb töltelék pedig a csirke sajttal és olajbogyóval. Csináljunk ma egy ilyen pizzát.

pizzát

Kefiren elkészítjük az élesztős pizzatésztát, puha és levegős lesz. Ízlés szerint választhatja meg a héj vastagságát - ha szereti a pizzát vékony héjon, akkor kelesztés után azonnal tegye a tölteléket az alapra, és küldje a pizzát a sütőbe. Ha jobban szereti a "kenyér" pizzát a magas kéregben, akkor hagyja újra megkelni az alapot, és csak ezután tegye bele a tölteléket. A sütőben egy ilyen pizza megkel, és a pite majdnem kinyílik. Egy ilyen pizza feltétet többet kell venni.

Hozzávalók 1 nagy pizzához vékony héjon:

  • Préselt élesztő (csomagban) - 10 g;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l;
  • alacsony zsírtartalmú kefir (1%) - 0,5 csésze;
  • almaecet 5% - 2 evőkanál. l;
  • liszt - 1,5 csésze;
  • meleg víz - 3 evőkanál. l;
  • fehér cukor - 1 teáskanál;
  • asztali só - 0,5 teáskanál;
  • hagyma - 1 db (nagy);
  • főtt csirke filé - 150 g;
  • édes paprika - 1 db (kicsi);
  • olajbogyó vagy kimagozott olajbogyó - egy marék;
  • paradicsomszósz - 5 evőkanál. l;
  • sajt - 150 gr.

Pizza recept otthon

Adjunk hozzá cukrot az élesztőhöz, és kanállal dörzsöljük folyékony szuszpenzióvá.

főzzünk

Öntsünk 3 evőkanál. l. meleg vizet, és adjunk hozzá 1 evőkanál. l. liszt (keserűvel). Keverje össze a vizet élesztővel és liszttel - ez szükséges az élesztő aktiválásához. Hagyja a keveréket 15 percig.

Öntse belemeleg tej (próbálja meg az ujjával - melegnek kell lennie). Keverjük össze.

Adjunk hozzá 1,5 evőkanál élesztős folyadékot. l. bármilyen növényi olaj (olíva, napraforgó, bármi).

Most öntsünk egy pohár lisztet (le kell szitálni), és keverjük össze.

A kapott sűrű masszát helyezzük az asztalra, és gyúrjuk simára. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet (kicsit), kenjük meg a tenyerünket olajjal. A dagasztás után a tészta sima, nagyon puha és képlékeny legyen. Tedd meleg helyre (feltétlenül fedd le) 1 órára.

Mielőtt a tésztát a formába tesszük, elkészítjük a tölteléket. A hagymát félkarikára vágjuk, és felöntjük almaecet és víz keverékével (2 evőkanál). 10 perc múlva a pácot lecsepegtetjük, a hagymát belenyomkodjuk.

A csirkefilét szálakra vagy hosszú csíkokra vágjuk.

Az édes paprika finomra vágható vagy közepes kockákra vágható - saját belátása szerint.

Körülbelül egy óra múlva (ha meleg a konyha) a tészta levegős lesz, és jól megkel.

Olajozott kézzel tekerjük be és tegyük át egy tepsibe. Nem szükséges kinyújtani, a tésztát kézzel kinyújtani a sütemény kívánt vastagságára, így kerek formát adni.

Ha magas kéregű pizzára van szüksége, hagyja kelni (30 percig hagyja állni). Ha azt szeretné, hogy a pizza vékony legyen, akkor a tészta feldolgozása után azonnal kenje be az alapot paradicsomszósszal, és tegye ki a hagymát.

A tetejére csirkehúsdarabokat, apróra vágott olívabogyót, édes paprikát helyezünk el. A pizzát megszórjuk aromás fűszernövényekkel, és betesszük a sütőbe (180 fokra elő kell melegíteni). 10 perc múlva kivesszük a pizzát és megszórjuk reszelt sajttal.

További 5-7 perc múlva a pizza kész lesz - a vékony kéreg nagyon gyorsan sül, a töltelék semhosszú főzést igényel. A pizzát azonnal darabokra vágjuk, és forrón tálaljuk.

Elkészült a finom házi pizza!

Olena Lytvynenko megosztotta a házi pizza receptjét. A szerző fotója

Következő

Olvassa el tovabba: