Hogyan főzzünk puha és lédús pulykát a sütőben.
Előző
A pulyka kétségtelenül az egyik főétel a karácsonyi asztalon, ezért tudni kell, hogyan kell megfelelően elkészíteni, és kerülni kell a benne rejlő szárazságot. A főzés sok olyan receptet ismer, amely nem igényel különösebb professzionalizmust.
A lédús pulyka sütőben történő főzéséhez szükséges összetevők.
Azonnal maga a pulyka, előzetesen sós lében áztatva, egy egész narancs, egy fél hagyma, egy magas hőmérsékletű sütő, egy nagy tepsi, egy hőmérő a hús hőmérsékletének mérésére.
A pulyka tepsibe kerül, grillezéssel ajánlott választani. A szárnyak a hát alá vannak bújtatva, a lábakat pedig a legjobban össze lehet kötni.
A gyümölcsöket, nevezetesen egy almát naranccsal és egy fél hagymával négy egyenlő részre vágjuk, és belenyomkodjuk a csirke belsejébe. Ha a pulykát kenyérrel vagy rizzsel tölti meg, ezek a termékek felszívják a gyümölcspréselés során felszabaduló összes zsírt, ezért ez nem ajánlott.
A töltelékhez ízlés szerint választhatunk zöldségeket, tökéletes a sárgarépa, fokhagyma, zeller, citrom, narancs stb.. Ezek a termékek a magas hőmérséklet hatására gőzt bocsátanak ki, aminek következtében a pulyka beázik és beázik. egyedi íz és lédússág. Ezeket a kulináris titkokat csirke vagy kacsa főzésére is használhatjuk.
A forma alját megtöltjük két pohár vízzel, és körülbelül harminc percre 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
Ezt követően a hőmérsékletet 175 fokra csökkentjük, és készre sütjük. Ha a madarat nem pácolják és sózzák előre, akkor a főzési ideje hosszabb lesz, egy körülbelül öt kilogramm tömegű pulykát két-két és fél órával készítenek el. Törökország egy óra múlvatizenöt perces időközönként öntözzük meg a forma aljáról gyűjtött lével.
Húsfőzéshez nélkülözhetetlen kellék a hőmérő, a madár főcsontja közelében hetvenkét fok legyen a hőmérséklet, a kész edény kihúzása után megnő a hőmérséklet, ezt is emlékezni kell. A pulykát nem ajánlatos azonnal felvágni, kifolyik a leve, érdemes harminc perc múlva megtenni.
Tálalás előtt a fóliát eltávolítjuk, a húst a csontoktól leválasztjuk és leöntjük lével, az áfonya tökéletes.
KövetkezőOlvassa el tovabba:
- Hogyan főzzünk charlottet almával a sütőben egy fényképpel. Hogyan készítsünk tésztát charlotte számára
- Hogyan főzzünk tésztát gombával
- Hogyan készítsünk sült krumplit otthon olajsütő nélkül serpenyőben és mikrohullámú sütőben
- Hogyan készítsünk habcsókot otthon a sütőben és mikrohullámú sütőben, a helyes recept
- Hogyan főzzünk finom borsópürét Redmond és Polaris lassú tűzhelyen A legjobb receptek.