Hogyan főzzünk kombuchát otthon, hogyan fűszerezzük megfelelően, hány napig ragaszkodjunk hozzá

Előző

Nem lesz nehéz elkészíteni a kombucha-t, ha megérti az összes finomságot. Az ital segít a szomjúság oltásában a forró napokon, és telíti a testet olyan hasznos anyagokkal, amelyek télen hiányoznak.

Hogyan főzzünk kombuchát otthon

Háromféleképpen indíthatja el saját medusomycete-jét:

Vegyünk egy növekedést az ismerősöktől.
Vásároljon boltban.
Növekedj magadtól.

Az első esetben sokkal gyorsabban kaphat kész italt, az utóbbi esetben pedig meg kell várnia, amíg a medusomycete kicsírázik és elszaporodik.

A legegyszerűbb tealevélből termeszteni, ecetet, sört, gyógynövényeket, csipkebogyót is használnak.

Megfelelő gondozás mellett a medusomycete gyorsan növekszik, és azonnal kitölti az edény teljes terét. Életéhez tápközegre van szüksége. Erre a célra leggyakrabban édes tea oldatot használnak. Maga a gomba felszívja a cukrot, a maradék anyagok pedig sajátos ízzel és aromával töltik meg az italt.

Az ilyen kvas előállításához egy fiatal szervezetet kell beszerezni, és tiszta üvegtartályba helyezni. Ideális, ha kész itallal töltjük meg. Lehűtött édes és szükségszerűen gyenge teát adnak hozzá. Fedje le a torkot gézzel. Lehetetlen fedővel lefedni, mivel a gombának lélegeznie kell. Ezután világos helyre kell eltávolítani, ahol a napsugarak nem érnek el. A hőmérsékletnek szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy ne legyenek fűtőtestek a közelben.

A frissen elkészített medusomycete oldatot azonnal leöntjük, mint egy lecsepegtetett infúziót. A szakértők azt javasolják, hogy hagyjon egy keveset az edényben, hogy felgyorsítsa az érési folyamatot. A kész kvaszt ne a széléig öntse a tartályba, mert még habzik egy ideig. Legfeljebb két hónapig tárolhatók. A gomba jól él üvegedényben, de az ital készbármilyen edénybe önthető, kivéve a fémet.

Először teát főznek. Ragaszkodj, szűrj. Ezután öntsön cukrot, és várja meg, amíg a keverék kihűl. A gombát jól megmossuk és édes teába tesszük. Öntsön meleg vizet a kívánt térfogatra. Rendszeresen kell etetni a kombuchát.

Tanács! Ha fel kell gyorsítania az erjedési folyamatot, akkor adjon hozzá 240 ml infúziós folyadékot a friss kompozícióhoz.

A nyakon lévő géz gumiszalaggal van rögzítve

Hogyan fűszerezzük a kombuchát

Az ital elkészítése előtt kombuchát kell termeszteni. Ez könnyen megtehető a függelékből. Ehhez tápoldatba helyezik, amelyet különféle módon készítenek el.

Hogyan készítsünk oldatot a kombucha számára

A kombuchát a megfelelő oldattal kell önteni. Erre alkalmasak a teák és a gyógynövényekből készült főzetek. Ily módon további gyógyító tulajdonságokra tehet szert.

Tanács! A sok illóolajat tartalmazó gyógynövények nem használhatók feloldáshoz. Mivel képesek megváltoztatni az ital tulajdonságait, ami negatívan befolyásolhatja az egészséget.

Mennyi cukor kell a kombuchához?

Annak érdekében, hogy a test a lehető legkényelmesebben érezze magát a folyadékokkal, be kell tartani a megállapított arányokat. 1 liter vízhez 100 g cukrot, 2 literhez 200 g cukrot adunk.

Milyen vízzel öntsük a kombuchát?

A Kombuchát megfelelően fel kell önteni szobahőmérsékletű oldattal. A túl meleg megölheti a szervezetet, a hideg folyadék pedig gátolja annak létfontosságú tevékenységét.

A kombuchát felöntheti nyers vízzel

A medusomycetet a csap alatt moshatjuk, de a szakértők nem javasolják a nyers vízzel való feltöltést, mivel nagy mennyiségű oldható kalciumsót tartalmaz. A glükonsavval együtt kalcium-glükonátot képeznek, amely ennek következtében kicsapódik.

Hogyan válasszunk főzeteta kombucha számára

Az oldat elkészítése előtt ki kell választani a megfelelő főzetet. Különféle teákat használhat.

A választott fajtától függetlenül 3 teáskanálnyit használunk 1 liter folyadékhoz. főzetek Ennek megfelelően 2 literenként 6 tk. Ha a tea koncentrációja meghaladja az 1,5%-ot, a szervezet leáll, és elpusztulhat.

Öntheti a kombuchát zöld teával

Leggyakrabban a medusomicet fekete teával öntik, de zöld itallal sokkal hasznosabb. Mivel nagy mennyiségű nyomelemet és vitamint tartalmaz.

Mit lehet és mit nem lehet hozzáadni a kombuchához

Az elkészítés során fontos tudni, hogy milyen egyéb összetevőket lehet hozzáadni a készítményhez, és mi károsítja az egészséget és a gombát.

A Medusomycete jól érzi magát azokban a főzetekben, amelyeket levelek keverékéből készítettek:

málna, vörösáfonya és fekete ribizli;
csalán, csipkebogyó és zöld tea;
csipkebogyó, szeder, útifű;
cickafark, csalán és fekete tea.

Ezek a növények sok hasznos összetevőt tartalmaznak, amelyek javítják az ital táplálkozási minőségét.

Nem adható hozzá a kompozícióhoz:

bergamott;
zsálya;
kamilla

Nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak, amit a kombucha nem szeret.

Cukor helyett használhat fruktózt, szacharózt vagy glükózt. A méz is megfelelő, de ha túlzásba viszi a mennyiségét, akkor a közeljövőben pezsgőt kap.

Lehet-e hozzáadni citromot, mazsolát, élesztőt a kombuchához?

Citromot vagy narancsot nem adnak a kompozícióhoz. Mivel a medusomycete nem szereti őket, és nem fog növekedni.

A kész italba mazsolát vagy élesztőt öntünk, és felrázzuk. A keverék tovább erjed és javítja minőségét.

A kombuchát önthetjük kompóttal

Medusomycet önthetőnemcsak gyógynövényes főzeteket és teát, hanem édes kompótot is. A lényeg az, hogy a cukor koncentrációja 100 g / 1 liter folyadék legyen.

A tartály nincs fedővel lefedve, hogy a „szervezet” lélegezni tudjon

Receptek kombucha ital készítéséhez

Állandóan otthon kell etetni a kombuchát. A hígítás megkezdése előtt a tartályt jól sterilizálni kell.

A kombucha hagyományos receptje otthon

Ezt a módszert használják leggyakrabban.

Szükség lesz:

víz - 2 l;
fekete tea - 2 teáskanál;
cukor - 80 r.

Hogyan nőj:

Főzzön teát kis mennyiségű vízben. Ha kihűlt, leszűrjük. Még a kis tealeveleket sem lehet megengedni.
Forraljuk fel és hűtsük le a vizet. Öntsük bele a főzetet.
Adjunk hozzá cukrot és oldjuk fel teljesen.
Add hozzá a gombát. Fedjük le gézzel.
Hagyja két hétig.

Tanács! Minél nagyobb a medusomycete, annál gyorsabban fogja feldolgozni az infúziót.

A por és a törmelék irritálja és tönkreteszi a testet. Ezért a tartály nyakát ruhával borítják

Vargánya gomba zöld teán

Ragaszkodhat a kombucha fogyasztásához a zöld teához. Szükséged lesz:

forrásban lévő víz - 1 l;
zöld tea - 3 teáskanál;
cukor - 100 r.

Főzési és termesztési folyamat:

Öntsön forrásban lévő vizet a teára. Hagyja állni negyed órát. Öntsünk cukrot és keverjük össze.
Szűrjük le és öntsük egy üvegbe. Fedjük le gézzel. Tárolja sötét helyen.
Hagyja két hónapig.

Először egy folt jelenik meg a felszínen - ez a jövőbeli szervezet csírája. Két hét elteltével a folyadék könnyebbé válik, és sajátos aroma jelenik meg. A megadott idő elteltével a felszínen medúzaszerű massza képződik.

Nál nélha a feltételek teljesülnek, két hónap múlva lehet medusomicet termeszteni

Recept a kombucha elkészítéséhez a semmiből

A medusomycetet maga is termesztheti, de a folyamat sokáig tart. Öntsön 170 ml erős édes teát egy literes üvegbe. A nyakat gézzel borítják, és rugalmas szalaggal rögzítik. Hagyja két hónapig. A helyet szobahőmérsékleten választják, világosak, de közvetlen napfény nélkül.

Ennek eredményeként egy meg nem keményedett medusomycete jelenik meg, amelyet óvatosan áthelyeznek egy edénybe lehűtött forralt vízzel, és megmossák. Ezután készítsen hideg teát 1 liter vízből és 1 evőkanálból. l. főzet és helyezze a testet. Fedjük le gézzel, és tegyük meleg helyre.

Nyáron a kombuchát három napig, télen pedig egy hétig kell beadni.

Tanács! Ha a gomba leesett, az azt jelenti, hogy a teát rosszul főzték. Ki kell mosni és új oldatba kell küldeni.

Ragaszkodás előtt a testet minden alkalommal megmossák

Hogyan kell megfelelően elkészíteni a kombuchát gyógynövényeken

A közönséges tea mellett a gombát gyógynövényeken készítik, hogy nagyobb hatást érjenek el a különböző betegségek kezelésében.

Szükség lesz:

forrásban lévő víz - 1,5 l;
gyógynövények gyűjteménye - 100 g;
cukor - 90 r.

Lépésről lépésre folyamat:

Öntsön forrásban lévő vizet a gyógynövényekre, és hagyja állni egy napig. Szűrd le.
Adjunk hozzá cukrot. Oldja fel teljesen és szűrje le újra.
Helyezze a gombát, és hagyja egy hétig.

Tanács! Minél tovább áll a kombucha infúzió, annál hasznosabb és ízletesebb lesz.

A gyógynövényeket ízlés szerint használják

Hogyan kell megfelelően főzni a kombuchát almalén

A gyümölcslével az ital hasznosabb és jobban erősíti az immunrendszert. Először is, két hónapig védik egy üvegtartályban. Ezután az infúziót összekeverjük az éppen készülő főzelékkel500 ml forrásban lévő vízzel és 10 g fekete teával. Adjunk hozzá 60 g cukrot és oldjuk fel teljesen.

Hagyományos teával etetheti a kombucha levét.

A testet rendszeresen mossák, állapotát figyelemmel kísérik

Hogyan készítsünk kombuchát mézzel magad

A méz fokozza az ital antibakteriális tulajdonságait. Csak 20-30 g terméket használunk 1 liter folyadékra. Egyébként a folyamat nem különbözik a fekete vagy zöld teával való főzéstől.

A mézet kevesebbet adnak hozzá, mint a cukrot

Hogyan kell helyesen ragaszkodni a kombuchához

Ha megfelelően fűszerezi a kombuchát, akkor tagadhatatlan előnyökkel jár a szervezet számára. Azt is fontos tudni, hogy mennyit kell ragaszkodni.

Hány napig kell ragaszkodni a kombuchához

Az infúziót és a gombát tartalmazó tartályt sötét helyen eltávolítjuk, és három napig tartjuk. Ritka esetekben 10 napot kell várni az erjedés vége előtt.

Kész formában a medusomycetet legfeljebb három napig hűtőszekrényben tárolják. Állapotát ugyanakkor folyamatosan figyelik. A fedél soha nincs lecsukva. A kapott italt leszűrjük, és egy hétig a hűtőszekrényben állni hagyjuk. A gombát új oldattal öntjük.

Hogyan határozzuk meg a kombucha készenlétét

A készséget ízlés határozza meg. Ha az ital kissé oxidálódott, akkor készen áll.

Az oldatot hetente cserélni kell

Receptek a kombucha italokhoz

A kombucha főzése otthon nem nehéz. A lényeg az, hogy kiválassza az Ön számára legmegfelelőbb lehetőséget.

Almalével

Szükség lesz:

almalé - 60 ml;
medusomicet ital - 500 ml;
fahéj - 3 év

Lépésről lépésre folyamat:

Keverjük össze a fahéjat a gyümölcslével. Öntsük az italt.
Zárja le a fedelet, és hagyja három napig. BAN BENaz eredmény szénsavas víz lesz.

Lehűtve sokkal finomabb az ital

Narancslével

Szükség lesz:

medusomycet ital - 2,5 l;
narancslé - 300 ml

Főzési folyamat:

Frissen facsart gyümölcslevet kell használni. Kombináld egy itallal.
Zárja le a fedelet, és hagyja állni egy hétig.
Leszűrjük és két órára a hűtőbe tesszük.

Az italt jégdarabokkal is tálalhatjuk

Ananászlével

Szükség lesz:

medusomicet ital - 500 ml;
gránátalma és ananászlé - egyenként 40 ml

Folyamat:

Kombinálja a felsorolt termékeket.
Fedjük le fedővel, és hagyjuk meleg helyen 2-3 napig. Akár egy hétig is eltarthat. Ebben az esetben szénsavasabb változatot kapunk.

Tárolja kis tartályokban a hűtőszekrényben

Gyömbér gyökérrel

A gyömbér hozzáadásával készült kombucha ital segít a szervezetnek megbirkózni a vírusos betegségekkel télen.

Szükség lesz:

fermentált tea - 3 l;
gyömbér gyökér - 5 cm;
kurkuma - 5 év

Lépésről lépésre folyamat:

Vágja fel a gyökeret. Öntsön teát.
Adjunk hozzá kurkumát és keverjük össze.
Hagyja három napig. Engedje át a szűrőn. Hűtőszekrényben tárolandó.

A főzéshez friss gyömbér gyökeret használnak

Bogyókkal

Szükség lesz:

medusomicet ital - 500 ml;
eper - 30 g;
málna - 30 év

Lépésről lépésre folyamat:

A bogyókat apró darabokra vágjuk. Öntsük az italt.
Hagyja öt napig. Szűrd le.

Bármely bogyó alkalmas főzéshez

Almával és fahéjjal

Szükség lesz:

fahéj - 1 rúd;
kombucha ital - 1 l;
alma - 100 p.

Főzési folyamat:

Az almát apró kockákra vágjuk. Öntsük az italt.
Adjunk hozzá egy rúd fahéjat. Fedjük le fedéllel.
Legfeljebb egy hétig, de legalább két napig hagyja. Szűrd le.

Az almát frissen és keményen használják

A kombucha italok készítésének titkai

A gombát +24°...+25°С hőmérsékleten tárolják. Nem kívánatos hűvös helyiségben tisztítani. Az oldatot hetente egyszer, forró évszakban pedig háromnaponta ürítik. Ha a gomba sokáig áll, akkor nagy mennyiségű ecet képződik. Ennek eredményeként az ital kevésbé lesz hasznos és ízletes.

Magát a testet havonta egyszer hideg vízzel mossuk. Ebben a pillanatban megvizsgálják, hogy nem sérült-e, és a túl vastag testet részekre osztják.

Az oldatot, amellyel a medusomycete-t öntik, csak jól szűrve használjuk. A cukornak teljesen fel kell oldódnia. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a tealevél és a cukorkristályok égési sérüléseket okoznak a medus mycete felületén.

Ha a test teteje barna vagy sötét lett, az azt jelenti, hogy kezd megbetegedni. A lyukak a rossz egészségi állapot jelei is. A beteg gomba nem tartja jól a felületet: a szélén áll vagy az aljára esik. Ha a felsorolt jelek közül legalább egy megjelenik, tilos inni.

Ha az alsó réteg egészséges marad, akkor le kell választani, majd le kell mosni és felönteni meleg forralt vízzel. Hagyja állni két napig, majd kezdje újra a szaporodást.

Tanács! Ha a testet sima vízzel tölti fel, akkor az elveszíti jótékony tulajdonságait.

Kis tartályokban tárolható

Következtetés

Fontos, hogy helyes legyenúgy készítse el a kombuchát, hogy meghozza a várt hasznot, és megörvendeztesse kiváló ízével. A medusomycete az élő szervezetek közé tartozik, ezért szeretni kell, és folyamatosan gondoskodni kell róla.

Következő

Hogyan főzzünk kombuchát otthon, hogyan fűszerezzük megfelelően, hány napig ragaszkodjunk hozzá