Hering bunda alatt (klasszikus recept)

Előző

A szőrme alatti hering klasszikus receptje mindig is halfiléből, főtt zöldségekből állt, nagy mennyiségű majonézzel fűszerezve, ami ezt a salátát nagyon ízletesvé, ugyanakkor magas kalóriatartalmúvá teszi. Manapság sok háziasszonynak megvan a maga helyes receptje a heringhez a bunda alá, lehet benne főtt tojás, friss alma, zöldek, sajt stb. Különféle főzési lehetőségeket, rétegsorrendet és saláta díszítést is kínálok a bunda alatt, de ma az ő klasszikus receptjét szeretném megírni nektek.

Édesanyám elbeszéléseiből tudom, hogy ezt a régóta népszerű salátát régen egy nagyon ízletes halféle "ivasiból" készítették, amit a boltokban árultak. Lehet, hogy egyes városokban még mindig árulják ezt az alacsony sótartalmú és zsíros halat, de heringet fogunk főzni egy bunda alatt közönséges hordós atlanti vagy csendes-óceáni halból, biztosíthatom, hogy nem lesz rosszabb.

Tudom, hogy sokan meg fognak lepődni: semmi különös - egy közönséges hering a bunda alatt; klasszikus recept, amit mindenki régóta ismer. Igen, ez igaz, de még mindig kissé módosítottam a hering bunda alatti főzésének néhány pontját, amelyek befolyásolják az ízét. Egyszóval azért csináltam, hogy a klasszikus recept szerinti bunda alatti hering még finomabb legyen.

klasszikus

Hozzávalók a klasszikus heringrecepthez egy bunda alatt:

  • nagy zsíros hering - 2 db;
  • burgonya - 3-4 db;
  • cékla - 2 db;
  • sárgarépa - 2 db;
  • hagyma (lehetőleg saláta) - 1 db;
  • tojássárgája (díszítéshez) - 3 db;
  • majonéz.

A bunda alatti hering receptje klasszikus:

1. A burgonyát, a céklát és a sárgarépát héjában megmossuk és készre főzzük.

2. A halat filére vágjuk, a bőrt és a csontokat eltávolítjuk, majd apró kockákra vágjuk.

3. A forma vagy tányér alja, amelyre kiterítjüksaláta, nedves vízzel.

4. Ezután egyenletes rétegben terítse el a heringet.

5. A megtisztított hagymát nagyon vékonyra törjük, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, kicsit kinyomkodjuk és a hal tetejére tesszük.

6. Ezt követően sajnálat nélkül lekenjük majonézzel.

7. A főtt burgonyát kis kockákra vágjuk, és a következő rétegbe tesszük.

8. Vékony majonézhálót készítünk.

9. A sárgarépát és a céklát külön-külön lereszeljük durva reszelőn.

10. Ezután oszd el a reszelt sárgarépát a rácson.

11. Az utolsó zöldségréteg majonézzel bőségesen bevont céklából áll.

Ízlés szerint a saláta tetejére morzsoljunk főtt tojássárgákat, vagy díszítsük a bunda alatt a heringet cékla- vagy sárgaréparózsákkal, zöldágakkal stb.

Jobb, ha ezt a hagyományos újévi salátát a hűtőszekrénybe tesszük több órára ázni, letakarva fóliával vagy fedővel. Már az asztalon, vagy tálalás előtt vágja fel a salátát, mint egy tortát vagy zselét, nagyjából egyforma darabokra.

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de a vendégeim szívesen fogyasztanak régóta tesztelt és kedvenc nassolnivalókat, újdonságokkal együtt - ananászos-csirkés salátát, "gránátalma karkötőt", "gombásodást" és egyebeket.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el tovabba: