Házi meggytorta receptje
Előző
A cseresznyelisztet méltatlanul kevéssé használják mind a közönséges háziasszonyok, mind az édesipari gyárak sütemények, piték és egyéb pékáruk előállításához. A szárított és liszt állapotúra őrölt cseresznyemag nemcsak az egészségre hasznos, hanem bármilyen péksüteményt díszíthet, intenzív sötét árnyalatot ad neki.
Természetesen nem tiszta formában használják – túl kemény a tésztához. És a búzával kombinálva pontosan kiderül, ami az eredeti és ízletes sütéshez szükséges. A „cseresznyetorta” ékes példája annak, hogy a szokatlan termékekből hogyan lehet valami eredetit és időtállót készíteni. Finom kekszszerű tészta, tejföl, csokimáz - meg kell próbálni főzni, mindenkinek ízleni fog.
Meggylisztből készült egyszerű sütemény
A „Cherry Cake” klasszikus receptje több háziasszony szívét is meghódította. A klasszikus termékkészlet megteszi a lehetetlent: finom, tejfölbe áztatott, enyhe cseresznyejegyű, jellegzetes aromájú péksüteményeket kapsz.
Hozzávalók:
150 gramm vaj;
70 gramm cseresznye gyümölcsliszt;
70 gramm cukor;
3 tojás;
Egy teáskanál szóda;
1,5 csésze fehér liszt;
Vanília;
Egy kis só;
350 gramm tejföl;
Forrásban lévő víz.
Főzési folyamat:
Öntsön forrásban lévő vizet a cseresznyelisztre, hogy összekeverés után a massza állaga hasonló legyen a sűrű tejfölhöz. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni körülbelül fél órát.
A vajat előre szedjük, hagyjuk megpuhulni. Adjunk hozzá cukrot, és dörzsöljük intenzíven egy kanállal, vagy csak használjunk mixert.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, tovább verjük, picit sózzuk.
Párolt lisztet isöntsük az általános keverékbe.
Adjunk hozzá szódát, és hűtsük le ecettel, mielőtt hozzáadnánk a teljes masszához.
Kezdje el hozzáadni a szokásos lisztet, de apránként. Lehet, hogy kevesebbre lesz szüksége, mint amennyi a receptben szerepel. A mennyiség az elkészítéshez használt cseresznyeliszt minőségétől függ.
Szokás szerint normál levehető, magas oldalas formában sütjük. Fedjük le sütőpapírral és enyhén olajozzuk.
Fél óráig sütjük, hőmérséklet - 190 fok.
A krém egyszerű és nem bonyolult, de meglepően finom: a tejszínt kemény habbá verjük a cukorral, ha szükséges, adjunk hozzá vaníliát.
A tésztát külön-külön (2-3) tortákra vágjuk, és ha kihűlnek, rétegezzük őket krémmel.
A házi készítésű "Cherry Cake" tetejét és oldalát szintén krémmel öntik, vagy kívánság szerint csokoládéval, bogyós gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel díszítik.
Kivesszük hűlni 3 órára, majd darabokra vágva magunk fogyasztjuk, vendégeinket, rokonainkat megvendégeljük.
Krémsajttal
A házi készítésű "Cherry Cake" receptje nagyon lágy, puha a tejszínben lévő sajtnak és sajtkrémnek köszönhetően. Otthon is szép sütni, étteremből finom. Egy ilyen süteményt csak vasárnapi ebédre, és szégyenkezés nélkül az ünnepi asztalra is tálalhatunk. A recept "Almetto", "Mascarpone", orosz "Viola" krémsajtot használ. A Cheremkhovy tortához készült sajtot is jobb zsíros használni - ez kalóriát ad hozzá, de a süteményt nagyon gazdag és puha lesz.
Hozzávalók:
60 dkg cseresznyeliszt;
Egy pohár közönséges liszt;
3 tojás;
250 ml tejföl;
200 gramm cukor;
6 gramm szóda és ecet;
sajt - 150 gramm;
130 gramm cukor;
30 százalékos krémes lágy sajt;
Vanília.
Főzési folyamat:
A tésztához a tojást kikeverjük a cukorral. Egyszerűen homogén masszává kell alakítani, anélkül, hogy megpróbálnánk stabil csúcsokat elérni.
Külön keverjük össze a száraz részt: közönséges lisztet és meggylisztet, vaníliát, ha adunk hozzá.
A tojásos masszát a tejföllel és a cukorral elkeverjük, jól kikeverjük.
Apránként kezdjük el hozzáadni a lisztes keveréket, intenzív keverés közben.
A végén szódabikarbónát öntünk rá.
Kibélelt formába öntjük, és előmelegített sütőbe tesszük.
Kb. 35 percig sütjük 190 fokon. A torta belsejében egy kicsit ragacsos lesz, a tetején - sűrű, sötét kéreg.
Kihűtjük, három egyenlő tortára vágjuk.
A krémhez a krémsajtot turmixgéppel habosra keverjük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a cukrot és a vaníliát. Ha a krém nagyon sűrűnek bizonyul (ez a sajt zsírtartalmától függ), akkor tejszínnel, tejjel vagy tejföllel hígíthatjuk.
Krémmel rétegezzük a tortákat, kézzel egyengessük el az oldalukat, enyhén nyomkodjuk a tetejére.
Felöntjük a maradék tejszínnel, késsel elsimítjuk, és reggelig hidegben tároljuk.
Kefirre
Ez a torta recept jó, mert minden termék olcsó, így a sütés nagyon olcsó és megfizethető. A recept szerinti sütemény hozzávalói helyettesíthetők a hűtőben lévőkkel: kefir, tejföl, tejföl, kakaópor - igazi olvasztott csokoládé. Ez a süteményrecept ideális sütési lehetőség otthoni főzéshez.
Hozzávalók:
2 tojás;
másfél csésze cukor;
100 gramm krémes margarin;
Fél pohár cseresznye liszt;
fél pohár búzadara;
Egy pohár fehér liszt;
Szóda 5 gramm + citromsav 3 gramm;
6 evőkanál cukorhoz és tejhez;
? Csomag vaj;
40 gramm kakaópor.
Főzési folyamat:
A tojásokat a cukorral világos fehéredésig őröljük.
Adjuk hozzá a kefirt, majd a darabokra tört puha vajat. Ebben a receptben a kefirt 2,5% vagy annál nagyobb mennyiségben használják, a túl folyékonytól a süteménytészta folyékony lesz.
A lisztet, a szódát, a búzadarát és a citromsavat homogén masszává keverjük, és egy-egy kanállal a tojásos keverékhez öntjük.
A tésztának úgy kell kijönnie, hogy sodrófával külön tortává lehessen nyújtani.
Körülbelül 4 tortát készítsünk, és mindegyiket sütőpapírral bélelt tepsiben süssük körülbelül 5 percig.
Krém: tej, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük tűzre (kicsit).
Amikor a keverék felmelegszik, tegyen egy darab vajat, olvassa fel.
Adjunk hozzá kakaót, ha szükséges, vaníliás cukrot, keverjük össze és főzzük kicsit sűrűre.
Ezzel a krémmel vékonyan be kell vonni a tortákat és a termék tetejét.
4 órára hidegbe tesszük, hogy megszilárduljon.
Alacsony kalóriatartalmú
Ez a recept áldás azoknak, akik diétáznak, vagy csak figyelik az étrendjüket. Ez a sütemény édessége és íze ellenére minimális kalóriát tartalmaz (1520 minden termékre). Itt a szokásos cukor helyett édesítőszert használnak, a tejszínben - alacsony zsírtartalmú sajt, érdekes megjegyzés - zöld lencse és banán. Egyszóval egyszerűen életében legalább egyszer otthon kell sütni egy ilyen süteményt. Talán ez a péksütemény lesz a mindennapi kedvenced.
Egy ilyen sütemény valószínűleg a legszokatlanabb, amit valaha készített. Egyetértenek abban, hogy a lencsét nagyon ritkán használják süteményekhez. De egyáltalán nem érezhető, ha minden a recept szerint történik. A torta belül enyhén nedves lesz, a kész süteményt akár enyhén le is fagyaszthatjuk, és ebben a nagyon kihűlt formában tálalhatjuk. Ennek a cseresznyés tortának egy része "kivonat" tovább150-200 kalória.
Hozzávalók:
200 gramm pürében főtt zöldlencse;
250 gramm banán (2 darab);
50 gramm cseresznye liszt;
1 evőkanál kakaópor;
2 tojás;
17 gramm cukorhelyettesítő (+12 gramm a krémrecepthez);
Fél kiló sajt 0%;
Vanília;
Mandula kivonat;
25 gramm kókuszliszt.
Főzési folyamat:
A megmosott lencsét pürésítésig főzzük.
A banánt felaprítjuk, kihűlt lencsét adunk hozzá, és a masszát turmixgéppel pürésítjük.
Keverjük össze a cseresznyelisztet, a kakaóport, az édesítőt, keverjük össze a pürével.
A tojásokat habbá verjük, hozzáadjuk a masszához.
Ízlés szerint kevés vaníliát adhatunk hozzá.
Az egészet homogén masszává gyúrjuk, az állaga házi tejföl.
Kibélelünk egy kis rugós formát (kb. 22 centi átmérőjű a receptben megadott számú termékhez), beleöntjük a tésztát, spatulával elsimítjuk.
50 percre betesszük a sütőbe, bekapcsolva 180 fokon.
A kapott tortát vágjuk három egyenlő részre, és hagyjuk jól kihűlni, mielőtt összeállítjuk.
A krémhez a sajtot szitán kell átdörzsölni, hozzáadni vaníliát, mandula aromát, kókuszlisztet és cukorhelyettesítőt.
Turmixgéppel mindent simára kell verni. Ha nagyon sűrűnek bizonyul a krém, hígítsuk fel egy kicsit aludttejjel vagy ízlés szerint kókusztejjel.
Az elkészített krémmel a tortákat és a sütőfelületet is megkenjük. Ezután 5 órára tegyük hidegre, és tálalás előtt díszítsük mandulareszelékkel, kókuszreszelékkel vagy éppen bogyókkal és egy szál mentával (recepttől függően).
Videó galéria
Következő
Olvassa el tovabba:
