Házi készítésű vanília fagylalt elkészítése és előnyei

Előző

A gyerekek kedvenc csemegéi, a legjobb desszert felnőtteknek, pótolhatatlan csemege a nyári melegben – ez mind fagylalt. Vaníliás töltelék gofripohárban minden orosz fagyasztójában van, és ha nincs, akkor már megették. Gondoltál már arra, hogy ez az édes termék házilag is elkészíthető, nem igényel sok terméket és időt. A házi készítésű fagylalt nem csak olcsóbb, mint a bolti fagylalt, hanem sokkal egészségesebb is, és az ízkülönbségről nem is kell beszélni.

A házi készítésű, lélekkel elkészített vaníliafagylaltot kétségtelenül a család minden tagja értékelni fogja, a kicsiktől a nagyokig, mert még a gyerekek is kipróbálhatják ezt a természetes terméket. Tehát elmondunk Önnek érdekes tényeket a fagylaltról, valamint megosztjuk az otthon készített fagylalt legnépszerűbb receptjeit.

A fagylalt előnyei

A gyermekkorból ismert fehér és illatos desszert főként tejből áll, ami azt jelenti, hogy nagyon hasznos, különösen a növekvő szervezet számára. De a melegben is érdemes megcsodálni a felszívódását, és kinek ne lenne haszna belőle? „A fagylalt nemcsak édes és kedvenc csemege a gyerekeknek, de számos okból ideális és teljes értékű része a reggelinek, ebédnek, vacsorának vagy vacsorának” – mondja Juan Manuel Esparza spanyol táplálkozási szakértő.

A lelkiismeretes gyártó fagylaltja sok hasznosat tartalmaz: több mint húsz különböző csoportú vitamint, három tucatféle ásványi sót, aminosavakat. Egy adag napi adag PP-vitamint tartalmaz, amely nélkülözhetetlen a kiváló memóriához és a koncentrációhoz. Lehetetlen megemlíteni az ebben a finomságban található leghasznosabb ásványi anyagokat: foszfort, magnéziumot, kalciumot, káliumot. És természetesen a fagylaltban, mint minden tejtermékben, sok a kalcium, ami együtt hatékonyabban szívódik felD-vitaminnal.

Külön meg kell jegyezni egy olyan komponenst a fagylalt összetételében, mint az L-triptofán. Nélkülözhetetlen a szerotonin – az örömhormon – képződéséhez. És ami még fontosabb, ez a hideg csemege a szervezet számára nélkülözhetetlen enzimeket tartalmaz, amelyek segítik az emésztőrendszer "óraszerű" működését. A tudósok bebizonyították, hogy mindössze egyetlen fagylalt, különösen otthon készítve, javítja a hangulatot, energizál, és nem ez a legkárosabb falat. És a közvélekedéssel ellentétben a mértékletes fagylaltfogyasztás nem árt az alaknak.

készítésű

Meglepő módon a fagylaltot azoknak a nőknek ajánlják, akik nem tudnak teherbe esni. „A nagy mennyiségű teljes tejet tartalmazó termékek jelentősen javítják az ovulációt. Egy vizsgálatban olyan nőket kérdeztek meg, akiknél meddőséget diagnosztizáltak. Több mint 60%-uknál az ovulációs folyamat javulását észlelték, miután a teljes tejtermékeket, köztük a fagylaltot is beiktatták az étrendjükbe” – mondja Bernardo Lafuente, az argentin orvos és jól ismert táplálkozási szakértő.

házi

Kár a fagylaltért

A fagyasztóból származó egészséges finomság egyben káros is lehet az emberi egészségre, hogyan lehetséges ez? Az tény, hogy ma nagyon erős verseny van ennek a terméknek a gyártói között, a fagylalt ma már nem ritka áru, minden lépésnél megvásárolható. Milyen módszerekkel próbálják a gyártók ráerőltetni a termékeiket a vásárlókra, hogy azt édesebbé, ízletesebbé és aromásabbá tegyék. És ehhez sajnos nem a legtermészetesebb összetevőket használják - sűrítőket, színezékeket, tartósítószereket, mesterséges adalékanyagokat, emulgeálószereket. És ami még veszélyesebb, az az, hogy a vaníliás desszert gyártói egyre inkább növényi zsírokra cserélik a tejet alkotó természetes zsírokat. És mindezek a kiegészítők hasznos dolgokra képesekédességek – károsak. Az édesszájúak ismerjék a mértéket, ha túl sok van belőle, akkor fájni fog a feje, mivel ez a tejtermék gyorsan csökkenti a testhőmérsékletet, szűkülnek az erek, és csökken az agyi véráramlás sebessége. Tehát a fagylalt akkor lehet jó, ha mértékkel fogyasztjuk, és ha természetes. És mi lehet természetesebb a fagylaltnál, ha otthon készíted el? Megosztjuk veletek a legnépszerűbb recepteket a vaníliafagylalt készítéséhez.

Vanília fagylalt készítés otthon

Ez a finom és illatos desszert senkit sem hagy közömbösen az édesszájúak közül, és nagyon egyszerű otthon is elkészíteni.

1. recept

Hozzávalók:

  • tejszínhab - 600 gr.
  • fehér cukor - 120 gr.
  • vanília - 1 hüvely
  • tojássárgája - 4 db.

Készítmény:

  • Egy serpenyőbe tesszük a tejszínhabot. A vaníliarúdról kivesszük a magot, a rúddal együtt egy lábasba tesszük, felforraljuk, fél órát hűlni hagyjuk.
  • Ekkor verjük fel a tojássárgáját és a cukrot, adjuk hozzá a serpenyőbe, kivesszük a vaníliát. A masszát lassan, kevergetve a krémhez öntjük.
  • Dörzsölje át az így kapott tejszínes szuflát egy szitán egy kis serpenyőbe, lassú tűzön főzze körülbelül tizenöt percig, de ne forralja fel.
  • Hűtsük le a kapott masszát körülbelül egy órán keresztül, ne felejtsük el rendszeresen keverni, hogy ne képződjön film a tetején.
  • Nem marad más hátra, mint az így kapott fagylaltot egy gyönyörű csészébe áthelyezni és a fagyasztóba helyezni, két óra múlva összekeverni, és további három órára visszatenni a fagyasztóba. Gratulálunk, igazi vaníliás finomságot készítettél otthon.

    • 2. recept

    Hozzávalók:

    • Tejszín (33% zsír) - 200 ml
    • Tojássárgájatojás - 3 db.
    • Tehéntej - 200 ml
    • fehér cukor - 170 gr.
    • Vaníliás cukor - 1 tk.

    Készítmény:

  • A tejet egy kis lábasba öntjük, felforraljuk, a habot eltávolítjuk, szobahőmérsékletűre hűtjük.
  • A tojássárgáját, a fehér cukrot és a vaníliás cukrot összekeverjük, felverjük. A keverés abbahagyása nélkül öntsön meleg tejet ebbe a masszába.
  • Tegye a kapott keveréket lassú tűzre, keverje össze. Hagyja, hogy a serpenyő tartalma besűrűsödjön. Honnan lehet tudni, hogy kész a krém? Meg kell húzni az ujját egy kanál tejszínen, ha mély nyom marad, az azt jelenti, hogy ideje levenni a tűzről. Ezután hűtsük le és tegyük hűtőbe körülbelül fél órára.
  • A tejszínt egy mély tálba öntjük, a lehető legkeményebbre verjük. A kész masszát a hideg krémhez adjuk, összekeverjük. Amit kaptunk, áttesszük egy kényelmes edénybe. 3 órára a mélyhűtőbe tesszük, kivesszük, felverjük, még 3 órára eltesszük.
  • Nem marad más hátra, mint a fagylaltból golyókat formálni, krémekre kenni, ízlés szerint dióval, feltéttel, csokoládéval díszíteni. Jó étvágyat kívánunk! Ez az otthon elkészített tejes édesség nem fog sokáig elállni a hűtőszekrényedben.

    • 3. recept

    Hozzávalók:

    • Vaníliás cukor - 10 g.
    • Tehéntej - 0,5 liter
    • fehér cukor - 50 gr.
    • Keményítő - 25 gr.
    • Csirke tojás - 1 db.

    Készítmény:

  • A tej egy részét (körülbelül 375 ml) keverjük össze cukorral, tegyük lassú tűzre, melegítsük fel anélkül, hogy felforrna.
  • A keményítőt feloldjuk a maradék tejjel, hozzáadjuk a cukorral felmelegített tejhez. Forraljuk fel a kapott keveréket.
  • A tejes keveréket levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliát, golyókat formázunk belőle, krémekre osztjuk, és legalább 2 órára a fagyasztóba tesszük.Elkészült egy finom, otthon elkészített desszert!

    • Hasznos tippek házi fagylalt készítéséhez

    Tehát most már ismer két népszerű receptet a házi készítésű vaníliafagylalthoz. Sok recept létezik, de számos univerzális trükk is segít, hogy ez az otthoni csemege még finomabb legyen.

    • A házi fagylalt jótékony tulajdonságainak növelése érdekében a fehér cukrot mézzel vagy barna cukorral helyettesítheti. A bolti pasztőrözött tej helyettesíthető vidéki, párolt tejjel. A házi krém is finomabb lesz, mint a bolti.
    • Annak ellenére, hogy a fagylalt fagyasztóban tárolt termék, a házi készítésű fagylalt nem áll el sokáig. Egy adagot legfeljebb 2-3 napig készítsen el, és ha meg kell hosszabbítani a tárolási idejét, zárja le az edényt fedéllel.
    • És ha még mindig azon gondolkodik, hogy készítsen-e házi fagylaltot vagy sem, javasoljuk, hogy végre tanuljon meg néhány érdekességet erről a finom desszertről:
    • A házi tejes vagy joghurtos fagylalt kielégítheti a szervezet napi kalciumszükségletét – tizenöttől száz százalékig.
    • A lágy fagylalt, ha megfelelően otthon készítik, legfeljebb hat százalékos zsírtartalommal, diétás terméknek tekinthető, mivel a tejzsírok lassítják a cukor felszívódását a vérbe.
    • A közhiedelemmel ellentétben ez a desszert télen is fogyasztható.
    • Tápláló fehérjéket tartalmaz, és jelentősen csökkentheti a mandulák gyulladását is.
    • Hozzájárul a csontszövet erősítéséhez és normalizálja a vérnyomást.
    Következő

    Olvassa el tovabba: