Hangyatorta recept otthon
Előző
A leggyorsabb és legfinomabb desszert, amit magad is el tudsz képzelni és elkészíteni, az otthon elkészített Hangyaboly torta. Sőt, a benne lévő összetevők is változhatnak, csak az igazi hangyabolyra emlékeztető domb alakja marad változatlan. A háziasszonyok sokféle receptet használnak – sütimorzsa, sült tésztadarabok és kukoricarudak alapján. Tejszín - sűrített tej és vaj, dekoráció - csokoládé, mák. Nagyon gyorsan elkészíthet egy ilyen desszertet.
Hagyományos
Hozzávalók:
A tésztalaphoz a következő termékekre lesz szüksége:
200 grammos csomag vaj;
3,5 csésze keserű liszt;
Egy pohár tejföl;
3 gramm só;
5 gramm szóda;
Fél pohár cukor.
A klasszikus receptben szereplő krém a következő termékekből készül:
200 grammos csomag vaj;
Főtt sűrített tej - 1 doboz.
Főzési folyamat:
Előzetesen vegye ki az olajat a hűtőszekrényből, vágja kockákra, és tegye egy mély edénybe.
Ezután öntsünk bele tejfölt, és verjük simára.
Adjunk hozzá sót, szódát (nem lehet eloltani, ha elég savanyú a tejföl), cukrot. Keverjük össze.
A lisztet részletekben szitáljuk át, és kézzel gyúrjuk össze a tésztát. Elég sűrűnek kell lennie, nem ragad a kézhez.
A fóliába csomagolt tésztát 15-20 percre fagyasztóba tesszük. Egyáltalán nem szabad megfagynia.
Ezután adja át a tésztadarabokat egy húsdarálón, üreseket kell készítenie. A kapott hosszú rudakat sütőpapírral bélelt és enyhén olajozott tepsire helyezzük.
Süssük őket 15 percig, amíg a felületük aranybarna nem lesz, hűtsük le. A tésztát még melegen össze kell morzsolni - így velekönnyebben lehet morzsát készíteni.
Amíg az alap hűl, dolgozzuk fel a krémmel:
Hagyjuk a vajat megpuhulni, és keverjük addig, amíg fehér és habos nem lesz.
Forraljuk a sűrített tejet 2 órán át alacsony lángon, majd engedjük le az üveget hideg vízbe.
A hideg sűrített tejet puha vajjal turmixgéppel addig keverjük, amíg a komponensek össze nem állnak - így készíthetünk krémet.
Elindítjuk az összeszerelést:
Helyezze a teljesen lehűtött nyersdarabokat egy mély tálba. A tésztát mozsártörővel vagy kézzel törjük morzsára, de ne változtassuk porrá.
Felöntjük az egész adag tejszínnel, és alaposan összekeverjük.
Tegye a masszát egy tányérra, nyomja meg a kezével, hogy kúpszerű formát kapjon - hangyaboly utánzatot kell készítenie.
A tetejére reszelt étcsokit szórunk, és 4 órára hűtőbe tesszük.
A sütiből
Néha egyáltalán nincs idő otthon elkészíteni egy ünnepi süteményt, így sokan sikeresen elkészítik a Hangyásztortát a recept alapján anélkül, hogy süti alapján sütöttek volna. Itt kész bolti sütiket, sűrített tej alapú tejszínt, tejfölt és vajat használnak. A sütemény íze nem különbözik a hagyományos, házi tésztadarabokból készült süteménytől, de sokszor gyorsabban elkészül.
Hozzávalók:
Keksz ("Sült tej", "Dió") - fél kilogramm;
Szárított sárgabarack - 6 darab;
Dió - 100 gramm;
Csokoládé díszítéshez - 70 gramm;
sűrített tej - fél liter;
Lágyított vaj - 200 gramm.
Főzési folyamat:
A sütiket kézzel vagy sodrófával morzsává forgatjuk – elkészítjük az alapot.
A diót megszárítjuk, lehűtjük, az aszalt sárgabarackkal együtt késsel felaprítjuk.
A vajat a tejföllel és a sűrített tejjel habosra keverjük.
A tejszínt a sütimorzsába öntjük, kanállal összekeverjük. Ha túl sűrű a massza, adjunk hozzá egy kis tejfölt.
A keveréket kanalazzuk egy edényre, hangyaboly-csúszdát formázva. Kézzel minden oldalát megnyomkodjuk, megszórjuk reszelt csokoládéval, és egy éjszakára hidegen kivesszük a sütitortát.
Mézes
Ebben a receptben cukor helyett mézet használunk. Ettől a kész sütemény édesebb, de kevésbé kalóriatartalmú lesz. A tortát emellett mákkal díszítik, amely a késztermékben valódi hangyákhoz fog hasonlítani. Nagyon egyszerű otthon elkészíteni egy ilyen tortát.
Hozzávalók
Tészta:
100 gramm margarin (jobb a vaj);
3 tojás;
4 csésze liszt;
Egy pohár cukor;
Szóda, ecet - egy-egy teáskanál.
Krémrecept:
60 ml méz;
1 doboz nyers sűrített tej;
Díszítésnek mák és dió.
A főzési folyamat
A "hangyaboly" alapja:
Olvasszuk fel a margarint egy vastag falú és aljú edényben alacsony lángon.
Kivesszük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük, hogy ne maradjanak csomók.
Külön verjük fel a tojásokat, öntsünk bele tejet, majd szódabikarbónát.
A folyékony részbe öntjük a kihűlt margarint és a cukrot, a masszát botmixerrel felverjük.
Előzetesen hozzáadjuk az átszitált lisztet. A tésztának lágynak, de sűrűnek, csomómentesnek kell lennie - kézzel is elkészítheti az asztalon.
Húsdarálón passzoljuk át. Az így kapott rudakat bélelt tepsire tesszük, és 80 fokos hőmérsékleten 10-15 percig sütjük.
Krém:
A receptben használt méz folyékony. Ha már cukrozott, mikróban vagy vízfürdőben kevergetve melegítsük fel.
Keverjük össze a mézet sűrített tejjeltejet keverővel.
A tortát gyűjtjük:
A tésztaszálakat kézzel törjük el, vagy sodrófával tekerjük.
Mély edénybe öntjük az alap elkészítéséhez.
Felöntjük a tejszínnel, és egy kanállal összekeverjük.
A masszát tányérra tesszük, csúszdába gyűjtjük, és kézzel nyomkodjuk minden oldalról.
Megszórjuk mákkal és reszelt csokoládéval.
A készterméket reggel előtt hűtőbe kell tenni, hogy a sűrű tészta megfelelően át legyen áztatva a krémmel, és a "hangyaboly" egységes legyen.
A helyes "hangyaboly" titkai
Csak néhány egyszerű tipp segít elkészíteni egy finom és lédús "hangyaboly" tortát bármilyen otthoni nyaraláshoz egy egyszerű recept segítségével:
A tésztának sűrűnek kell lennie, de nem "eltömődött" liszttel. Mivel a receptben használt krém meglehetősen sűrű, a sűrű tészta egyszerűen nem fog átszivárogni, és kemény marad. Ugyanezen okból csak a bolti puha sütik alkalmasak tortának.
Ha a tészta kissé száraz, ne főzzön sűrített tejet - hagyja nyersen. Így folyékonyabb lesz a krém és jól beszívódik az alapba.
Díszítéshez használhatunk kandírozott gyümölcsöt, bármilyen diót, kókuszreszeléket. A csokoládé nem csak a pályán reszelhető és a tortára szórható, hanem felolvasztva is teljesen vagy csíkokban a desszert felületére önthető.
Az aszalt szilvát a sütemény belsejében morzsolhatjuk, ha a család szereti.
A "Hangyaboly" süteményt lassú tűzhelyben sütheti, és akár serpenyőben is elkészítheti az alapot.
Jó étvágyat!
Következő
Olvassa el tovabba:
