Hajdina zabkása ahús és mártás

Előző

Régóta keresek egy ilyen egyszerű receptet a sertéshúsos hajdina zabkása számára egy kifogástalanul ízletes második meleg étel elkészítéséhez. Házi recepteket találtam és memorizáltam gyűjteményemben.

Az elkészített sertéshúst kockákra vágjuk, és forró növényi olajos wokba tesszük sütéshez, időnként megkeverve.

Amint megsültek a sertéshúsdarabok, öntsünk rá forró vizet úgy, hogy a húsleves 2 centiméterrel fedje el a hús szintjét, adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, paradicsompürét, szegfűborsot és borsót, valamint babérlevelet adjuk hozzá az étel végéig. a főzés.

Lassú tűzön, laza fedővel egy órán át pároljuk.

Fél órával a hús készenléte előtt szükség esetén távolítsa el a hajdinát. Öntsön olajat egy vastag falú kis serpenyőbe vagy serpenyőbe, melegítse fel, és öntsön bele száraz hajdina dara (mindez víz részvétele nélkül történik).

ahús

A hajdinát 5-7 percig kevergetve sütjük, és felöntjük forró vízzel, amelynek szintje 1 centiméterrel haladja meg a dara szintjét. Alacsony lángon, megzavarás nélkül főzzük tovább a kását 15-20 percig a főzés vége előtt, sózzuk, ekkorra a kása illatos lesz, omlós lesz, a hús a mártással pedig még étvágygerjesztőbb lesz. .

Nem marad más hátra, mint a omlós hajdinakását tányérokra kenni, a tetejére húsdarabokat tenni, és mindent leönteni a legaromásabb húsmártással. Nem bűn egy meghívott vacsorára ilyen finomságot készíteni. Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók a hajdinához hússal és mártással:

  • sertéshús - 400 gramm;
  • hajdina dara - 2 csésze;
  • paradicsompüré - 2 evőkanál;
  • növényi olaj - 70 ml;
  • szegfűbors borsóval és babérlevéllel - ízlés szerint;
  • asztali só - ízlés szerint.
Következő

Olvassa el tovabba: