Gomba paradicsomszószban, hogyan kell főzni, receptek télre hagymával és sárgarépával

Ha belefáradt az elmúlt években megszokott pácba, de nagy tapasztalata van az erdőben, akkor megpróbálhat finom és hihetetlenül egészséges nassolnivalót készíteni, amely nem hasonlít más receptekhez. A paradicsom és a gomba egyetlen ételben való kombinációja kiegészíti egymást, így a készítmény ízletes, aromás, és további fejlesztések nélkül is tálalható. A paradicsomszószos gomba külön snack, amely jól illik fekete kenyérhez, különféle italokhoz és köretekhez, burgonya, tészta és még gabonafélék formájában is. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen finomságot! A legfontosabb dolog az, hogy kövesse a három lépésről-lépésre recept egyikét.

Tartalom:

Vargánya elsődleges feldolgozása paradicsomlében pácolás előtt Pácolt vargánya paradicsomszószban, recept télre Fűszeres vargánya jalapeno chili paprikával és hagymával paradicsomszószban Pácolt vargánya paradicsomszószban sárgarépa és hagyma Gombás sózott gomba natúr paradicsomszószban Videó: gomba paradicsomszószban

A gombák elsődleges feldolgozása paradicsomlében történő pácolás előtt

Mint minden más receptet, a paradicsomszószban lévő gombát főzés előtt meg kell tisztítani az erdei szennyeződéstől, le kell öblíteni, felforralni és tiszta forralt víz alatt le kell mosni. Az elsődleges feldolgozás fontos! Enélkül a gombák homok ízűek lesznek, és ami még rosszabb, felrobban. Ezért az előkészítés megkezdése előtt érdemes odafigyelni a termikus folyamatra, sterilizálni az üvegeket, és betartani a receptben egyértelműen előírt arányokat.

Fontos!Az elsődleges feldolgozás különösen az ehetetlen gombák mellett, az út és más szennyezett területek közelében nő. Az első forralás segít eltávolítani a szervezetre káros minden tartósítószert a tartalomból. Egy ilyen esemény segít az egészség és az erő megőrzésében.

Pácolt gomba paradicsomszószban, recept télre

A gombás falatok minden szerelmese tudja, hogy az év téli időszakában a legfinomabb készítmény a paradicsomszószban pácolt vargánya télre. A klasszikus recept különösen finom, de nagyon könnyen elkészíthető.

Hozzávalók:

2 kg kis méretű főtt gomba;
bolti paradicsompüré vagy érett paradicsomból készült házi szósz (kb. 400 g);
250 ml tiszta ásványvíz gáz nélkül;
150 ml finomítatlan növényi olaj;
70 ml asztali 9% ecet;
2 asztal. l. kristálycukor;
1 asztal. l. só keserű nélkül;
szegfűszeg és babérlevél ízlés szerint.

Lépésről lépésre otthoni recept:

1) Öntsön megfelelő mennyiségű vizet egy alumínium serpenyőbe, adjon hozzá kristálycukrot és sót, 10-15 percig lassú tűzön tegye.paradicsompürét és vizet. 3) Öntse a feloldott sót és cukrot egy serpenyőbe ill. fordítva, ha nincs elég hely az edényben. 4) A kész terméket röviddel a gombás pác elkészítése előtt sterilizált üvegekbe terítjük. 5) Tegye a gombát paradicsomszószba vízfürdőbe 15 percre, hogy teljesen sterilizálja a terméket. 6) Csomagolja be a kész terméket fedők alá, hűtse le és tegye hűvös helyre további tároláshoz.

Fűszeres gomba jalapeño chili paprikával és hagymával paradicsomszószban

A csípős falatokat kedvelő férfiak számára a legcsípősebb paprikán alapuló receptet ajánlunk. A chilis jalapeños egyetlen edénybe keverve ha nem is fájdalmat okoz a szájban, de tüzet biztosan.

Főzéshez használt termékek"pokoli" falatok:

3 kg főtt gomba;
5 nagy fej hagyma;
6 gyümölcs édes bolgár paprika;
házi paradicsompüré (vásárolt is használható);
500 ml víz;
4 asztal. l. só keserű nélkül;
6 táblázat. l. kristálycukor;
2 hüvely chili paprika;
3 hüvely jalapeno paprika;
7-8 táblázat. l. asztali ecet 9%;
1 asztal. l. fehér vagy fekete bors.

Előkészítés lépésről lépésre:

1) A hagymát félkarikára, a paprikát vékony karikákra vágjuk. Ne dobja ki a magokat, még több pikantériát kölcsönöz az ételnek. 2) Vágja a kaliforniai paprikát egyforma méretű kis kockákra. 3) Vegyünk egy serpenyőt, kenjük meg olajjal, tegyük bele. a gombát bele, és ráöntjük a maradék olajat. A gombát lassú tűzön 5 percig sütjük. 4) A sütéshez adjunk hozzá hagymát és mindenféle borsot. További 2-4 percig sütjük a túlsültet. 5) Adjunk hozzá paradicsompürét, sót és kristálycukrot, borsot, vizet. 6) Pároljuk az edényeket 35 percig, ne felejtsük el megkeverni az edényt. 7) Tegye a készítményt sterilizált üvegekbe, csavarja rá a fedelet hűtse le a paradicsomszósszal pácolt gombát szobahőmérsékletre, majd helyezze el a kamra polcára.

Pácolt gomba paradicsomszószban sárgarépával és hagymával

Paradicsomszószos gomba nem csak fűszerekkel és fűszerekkel, hanem zöldségekkel is elkészíthető. Példa erre a reszelt sárgarépával és apróra vágott hagymával készített készítmény.

Termékek:

1 kg főtt gomba;
250 ml paradicsomszósz;
750 gramm sárgarépa és hagyma egyenként;
200 ml napraforgóolaj;
1,5 táblázat. l. asztali ecet 9%;
fűszerek és fűszerekíz

A lépésről lépésre történő főzés gyakorlatilag nem különbözik a korábbi főzési módszerektől. Az egyetlen különbség a zöldség hozzáadása. A sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A zöldségeket paradicsompürében sütjük gombával, napraforgóolajjal és ecettel együtt, nem feledkezve meg a fűszerekről és a fűszerekről.

Egy ilyen munkadarabot csak hideg helyiségben tárolhat kapron burkolatok alatt. Opcióként pince vagy hűtőkamra.

Gombás savanyúság vargányából natúr paradicsomszószban

Annak érdekében, hogy a készítmény ízletes és hasznos legyen, csak kiváló minőségű, természetes összetevőket tartalmazó termékeket szabad használni az elkészítéséhez. És a paradicsompüré sem kivétel a szabályok alól! Elkészítheti a szakácskönyvekbe nyomtatott receptek egyike szerint. Ma kizárólag a komlóról fogunk beszélni...

Hozzávalók:

egy fej káposzta 2 kg-ra;
2-3 kg súlyú főtt gomba;
1,2-1,5 kg sárgarépa és hagyma;
1/2 literes doboz házi paradicsompüré;
3 asztal. l. só és cukor keserű nélkül;
100 ml borecet;
500 ml növényi olaj;
néhány gerezd fokhagyma.

Recept sólé készítéséhez paradicsompüréből:

1) Ha a gomba nagy, vágja 2-4 részre, a káposztát pedig szívószálra. 2) Tisztítsa meg a hagymát a héjától, a sárgarépát a szennyeződéstől. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. 3) Vegyünk egy serpenyőt, tegyük bele a hagymát, és pirítsuk félkészre a sárgarépát növényi olajon. 4) Tegyük bele a gombát, a káposztát, a a maradék olaj, fűszerek, fűszerek és paradicsompüré 30-40 percig főzzük közepes lángon, ne felejtsük el megkeverni az edényt. 5) a főzés végén adjunk hozzá ecetet,fedővel fedjük le, és a hőt csökkentve főzzük még egy órán át. 6) A kész sóoldatot öntsük ki sterilizált üvegekbe, csavarjuk rá a fedeleket, és hűtsük le, hagyjuk a készítményeket szobahőmérsékleten.

Videó: gomba paradicsomszószban

Következő