Gomba a sütőben, egyszerűen és finoman elkészített receptek

Előző

A sampinyont sütőben főzni nemcsak hasznos, hanem ízletes is. Itt összegyűjtöttük a csiperkegomba receptjeit, mert ezek a legolcsóbb gombák. És megsütjük őket a sütőben. Az itt kiválasztott receptek egyszerűek és kényelmesek, ami még egy kezdő szakács számára is megvan, de ez nem jelenti azt, hogy kevésbé lesz ízletes, minél összetettebb az étel.

Mivel lehetsz vegetáriánus vagy húsevő is, igyekeztünk olyan recepteket adni, amelyek mindenki számára érdekesek.

Ugyanígy adunk egy skálát az étel összetettségéről, és természetesen a BZHU-ról és az egyes ételek kalóriatartalmáról.

És ami a legfontosabb, ne féljen kísérletezni)))) Még egy összetett étel is egy lépéssel kezdődik a hűtőszekrény felé))).

Sütőben sült palacsinta gombamártással

receptek

Rövid recept.

Elkészítjük a palacsintákat, a darált húst úgy, hogy először a szójahúst megfőzzük és a hagymát megpirítjuk, a gombaszószt a gomba és a hagyma megpirításával és készre párolásával elkészítjük, majd turmixgéppel homogén masszává verjük. A darált hússal töltött palacsintát a sütőben gombamártással sütjük.

Bővített recept.

Hozzávalók:

Palacsintához:

Liszt - 200 gr. Friss tojás - 2 db. Víz - 500 ml11A só egy csipet Cukor (fruktóz) – 1 teáskanál Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Darált húshoz:

Szójahús - 100 gr. Hagyma - 1 db. Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.

A szószhoz:

Gomba - 500 gr. Hagyma — 2 db. Tej (vagy víz) - 500 ml11Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l. Só - 1 teáskanál. csúszda nélkül Fekete bors Rozmaring vagy Provence-i gyógynövények

1. Palacsintához.

A hozzávalókat összekeverjük, húsz percig állni hagyjuk, majd palacsintát sütünk.

2. Darált hús.

1.A szójahúst fél órára vízbe áztatjuk.

2. Öntsük át egy szűrőedénybe, és hagyjuk lefolyni a vizet.

3. Egy mély edényben vizet melegítünk, és a forrásban lévő vízbe beletesszük a megduzzadt szójababot.

4. Forraljuk fel és főzzük 2-3 percig.

5. A kész szójahúst szűrőedénybe öntjük.

6. Amíg a szójahús hűl, a hagymát kockára vágjuk, és olajon aranybarnára sütjük.

7. A kihűlt húst tedd a turmixgépbe, és turmixold bele a darált húsba.

8. Majd rántott hagymát, sót, fekete borsot adunk hozzá, összekeverjük és kész is a darált hús.

3. Gombaszósz.

1. A csiperkegombát közepes vastagságú szeletekre, a hagymát kockákra vágjuk.

2. A gombát először addig pirítjuk, amíg már nem engedi ki a vizet, majd hozzáadjuk a hagymát és átlátszóra pirítjuk, vizet vagy tejet adunk hozzá, és 15-20 percig forraljuk.

3. Ezután mindent homogén masszává turmixolunk, sózzuk, borsozzuk, rozmaringot vagy provence-i fűszernövényeket adunk hozzá.

És most összeállítjuk az edényt.

A tepsit kikenjük olajjal.

A darált húst palacsintába csomagoljuk, formába tesszük és gombamártással leöntjük, 180 °C-os sütőbe tesszük 30-40 percre.

Ajánlások.

10 perccel a sütés vége előtt megszórhatjuk sajttal. A darált hús sütés után felhasználható.

Az edény súlya 1700 gr. Kalóriatartalom 2246 Cal. BJU 122-88-239

Amikor ( Julien)

Ez az étel Franciaországból származik, nálunk a vágás formája miatt "julienne"-nek hívják. A Julienne a szeletelés egyik formája - legfeljebb 2 mm vastag vékony csíkok. Egyszerűen elkészítik.

finoman

Hozzávalók.

Csirkefilé - 120 gr. 32% zsírtartalmú tejszín — 100 gr. Gomba - 140 gr. Növényi olaj -1. cikk l. Hagyma - 1 db Só - 2 csipet Alacsony olvadású sajt (gouda, fehérorosz arany, holland...) - 20 gr. Szerecsendió - 1 gr. (nem kötelező) Zöldek - 10 gr.

1. A hagymát finomra vágjuk, a sajtot lereszeljük, a többit julienne-re, azaz vékony csíkokra vágjuk.

2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk át rajta a hagymát, amíg átlátszó lesz, majd adjuk hozzá a gombát a hagymához, és kevergetve pirítsuk tovább kb. 4 percig.

3. Ezután a csirkét a gombához adjuk, és még 2-3 percig pirítjuk, ne felejtsük el kevergetni.

4. Adjunk hozzá tejszínt a serpenyőbe, és pároljuk 6 percig, amíg a nedvesség elpárolog és a krém besűrűsödik.

5. Tegyünk mindent szűrőedénybe, ha nincs koronásunk, nyugodtan rakjuk át kis formákba, szórjunk meg mindent reszelt sajttal. 180-200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, 15 percig sütjük.

6. Megszórjuk zöldekkel.

Az edény súlya 450 g Kalória-713,05 BZHU 41,45-54,21-12,74

Sült tojás sütőben sült gombában

Ez az előétel valószínűleg az egyik legegyszerűbb étel. De ezt az ételt érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

Nagy gomba - 12 db Porított tojás - 12 db Vaj - 120 gr. Kapor zöldje - 5 gr11Só Bors.

1. A csiperkegombát megtisztítjuk, megmossuk, a lábakat kiszedjük (ebben az edényben nem lesz rá szükségünk) és szalvétával töröljük át.

2. A kupakok belsejét megszórjuk sóval, borssal.

3. A gombát kalapjával felfelé tegyük formába, előzőleg olajjal kikentük.

4. A gomba sapkáját külön-külön adjuk hozzá a tojásokhoz, mindegyik kalapban egyet.

5. Keverjük össze a vajat apróra vágott zöldekkel, és adjunk hozzá tojást a tetejére.

6. Helyezze a formát 175ºC-ra előmelegített sütőbe 15 percre.

Súly 485 g BZHU 0,73- 99,03-1,28 Az étel kalóriatartalma 899,5

Készpénz gombával és állott kenyérrel a sütőben

Ez a recept érdekes lesz azok számára, akik állott kenyeret esznek. Nem nehéz megtenni.

Hozzávalók:

Fehér állott kenyér - 500 gr. Vaj - 150 gr11Tej - 200 ml11Tojás - 4 db Gomba - 400 g11Hagyma - 1 db Só

1. Vágja le a kenyér bőrét. Vágja fel a kenyeret, tegye egy serpenyőbe, és öntsön tejet. Tartsa tejben, amíg a kenyér megpuhul. Kivesszük, kissé megnyomkodjuk, villával átgyúrjuk.

2. A hagymát kockákra vágjuk, és felhevített olajon átlátszóra sütjük. Hozzáadjuk a felszeletelt gombát, és addig sütjük, amíg a gomba kissé megpirul. Adjuk hozzá a pépesített pépet a gombához, keverjük össze, és addig sütjük, amíg a keverék el nem kezd ragadni a serpenyőhöz. Vegyük le a tűzről és hűtsük le

3. A tojássárgákat morzsoljuk sóval. Verjük fel a tojásfehérjét stabil habbá. A fehérjét verjük fel a sárgájával, óvatosan keverjük alulról felfelé. Adjuk hozzá a tojásos keveréket a gombához, és keverjük össze.

4. Egy tepsit kikenünk olajjal, és odahelyezzük az elkészített masszát.

5. 180ºС — 200ºС-on 20 percig készre sütjük.

Az edény súlya 1400 BZHU 53,34-158,93-20,54 Kalóriatartalom — 1738,65

Nagyon lédús gomba fóliában sütőben sült

Hozzávalók

Gomba, lehetőleg nagy (királyi) - 10 db11Fokhagyma - 10 gerezd Sajt (bármilyen olvadó fajta) - 200 gr Só És persze fólia.

1. Válassza le a lábakat a kalapoktól.

2. Mindegyik kalapba nyomja bele a fokhagymagerezdeket.

3. A sajtot darabokra vágjuk vagy lereszeljük, és minden kalaphoz hozzáadjuk.

4. Tegye le a lábátsapkákat a tetejére, és minden gombát fóliába csomagolunk.

5. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra, és 20-30 percig sütjük.

Az edény súlya 300 gr. BZHU 51,4-59-15,55 Kalóriatartalom - 797 51

Gomba paraszti módra, sütőben sült krumplival

Hozzávalók:

Burgonya - 500 gr. Gomba - 400 gr. Fokhagyma - 4 gerezd Só - 1 teáskanál. csúszda nélkül Fekete bors Provance-i gyógynövények Növényi olaj - 50 g.

Nagyon könnyű megtenni.

1. A gombát négy részre vágjuk.

2. A burgonyát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.

3. Adjuk hozzá a gombát, az olajat a burgonyához, nyomjuk át a fokhagymát, és keverjük össze az egészet.

4. Öntsük a formába.

5. Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, és tegyük a formát a sütőbe 1 órára.

6. Sütés közben a burgonyát többször megkeverjük.

Az edény súlya 850 gr. BZHU 27,85-56-83,89 Kalóriatartalom - 952,3

Sütőben sült sertéshús gombával

Hozzávalók

Sertéshús - 700 gr11Gomba - 400 gr. Só - 1 teáskanál. csúszda nélkül Fekete bors Vaj - 40 g11Növényi olaj - 25 g11Majonéz - 200 gr11Tejföl - 200 g11sajt - 150 gr

1. A hagymát félkarikára vágjuk.

2. Vágja a húst körülbelül 1 cm vastag darabokra

3. Vágja félbe a gombát.

4. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a gombát, amíg az összes nedvesség el nem párolog, körülbelül 7-9 percig.

5. Adjunk hozzá közepes mennyiségű sót és közepes mennyiségű borsot a gombához.

6. Sózzuk a húst a maradék sóval, borsozzuk és keverjük össze.

7. A tepsit kikenjük olajjal, és a lehető legsűrűbben beletesszük a húst.

8. Tegye a hagymát a húsra.

9.A hagymát vastagon bevonjuk majonézzel.

10. A sült gombát a majonéz tetejére kenjük. A maradék majonézt összekeverjük sajttal, és a gombák tetejére kenjük.

11. Tegye 180 ºC-ra előmelegített sütőbe 50 percre - 70 fokra.

Súly 1650 BZHU 176,35-411,43-14,77 kalória-4473,7

Gomba pita kenyérben (a recept egyszerű, de nagyon-nagyon finom és laktató)

Ez a recept érdekes lesz, mert nagyon finom pita kenyérből készült pite lesz belőle.

Hozzávalók:

Lavash - 3-4 darab közepes lavash Gomba - 700 gr11Hagyma - 2-4 db Növényi olaj - 4 evőkanál. l. 20%-os zsírtartalmú tejföl - 300-400 ml11Tojás — 4-5 db. Sajt - 200 gr só bors

Először elkészítjük a tölteléket.

A gombát vékony szeletekre, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.

Serpenyőben közepes lángon felhevítjük az olajat, én wokban teszem, és ott hozzáadom a hagymát, átlátszóra pirítom.

Hozzáadjuk a gombát, és addig sütjük, amíg a gomba aranybarna nem lesz. Sózzuk, borsozzuk, levesszük a tűzhelyről.

Kész a töltelék.

Most elkészítjük az öntetet.

Tremo sajt reszelőn.

A tejfölhöz adjuk a tojásokat és összekeverjük (folyékony lesz a tejföl).

Most adjunk hozzá sajtot, sót és keverjük össze a tejfölös-tojásos keverékkel.

Kész a töltelék.

Marad a rakott összeállítása.

Kiterítjük a pitát és a töltelék egy részét megkenjük, az egész pitát elkenjük, ha valahol nincs töltelék, akkor nem baj (a piták számának megfelelően elosztjuk).

Most sodrófával forgatjuk, nem szorosan. és tepsire tesszük.

Ezt csináljuk az összes pita kenyér lappal, egy rétegben kirakva, a tekercset tetszés szerint hajtogathatod, "csiga" elfordítással kirakhatod, ha a forma kerek.

Öntsük felülrőltöltelékkel megtöltve.

200°C-ra előmelegített sütőbe toljuk 30 percre.Nézzük meg a héját.

Ha lassú tűzhelyben készítjük, akkor a sütési idő 50 perc.

Gomba egészben majonézben pácolva és sütőben sütve (egyszerű és gyors)

És az utolsó, egyszerű gyors recept, hogyan kell sütni a csiperkegombát egészben a sütőben, amikor vendégek vannak a küszöbön, és csak gomba és majonéz van a hűtőben.

Hozzávalók:

Közepes méretű gomba - 500 g11Fokhagyma - 4 gerezd Majonéz - 200 ml11Bors Paprika Provance-i gyógynövények Fűszerek nélkül is tetszése szerint.

És most főzzünk!

Adjunk hozzá majonézt, fokhagymát és fűszereket a gombához. Keverjük össze. Pácoljuk két órán keresztül. Betesszük a sütőbe, és 180°C-on aranybarnára sütjük.

És miközben sül, kinyitsz egy üveg bort és bekapcsolod a zenét))))

Ez a recept mindig segít nekem, ha nincs időm, de van gomba))).

Szójaszószban pácolt gomba nyárson, sütőben sütve

Ez a recept azoknak szól, akik kebabot szeretnének, de nem esznek húst. A gombát növényi húsnak hívják, hát miért ne. Odakint az idő a grillezéshez olyan-olyan, de van sütő és vágy, hogy enni sovány kebabot. Szóval főzünk.

Hozzávalók:

Gomba - 300 g11Növényi olaj - 2 evőkanál. l. Sötét szójaszósz - 2 evőkanál. l. Citromlé - 1 teáskanál Paprika - 0,5 tk Kapor – ízlés szerint Fokhagyma - 1 gerezd Só - ízlés szerint Őrölt csípős paprika

És most hogyan kell csinálni.

1. Mossa meg a gombát folyó víz alatt, vagy törölje le szalvétával.

2. A kaprot apróra vágjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval, a gombát zacskóba tesszük, és páclével bekenjük, három órán át pácoljuk.

3. Vegyenyársat, és fűzz rá gombát.

4. Egy tepsit kibélelünk alufóliával, és ráhelyezzük a gombát.

5. A bepácolt gombát 200 fokos hőmérsékleten 15 percig sütjük

Azt hiszem, áttekintést tudtunk adni különféle receptekről a gomba főzésére, hogy változatosabbá tegyük az asztalunkat. Nagyon remélem, hogy tetszeni fognak ezek az ételek.

Jó étvágyat mindenkinek!

Következő

Olvassa el tovabba: