Friss hering otthon

Előző

Sózott heringet egyszerűbb boltban venni, de nem mindig lehet kitalálni a só minőségét, és veszíthet a termék ízében. Az otthoni sózás problémás, de a hering kifogástalanul ízletes, csak a zsíros példányok alkalmasak. A vágy és a türelem mellett friss vagy frissen fagyasztott heringre lesz szüksége, amelyet természetes felengedés után meg kell mosni, meg kell tisztítani a belsőségtől, meg kell nyúzni és filézni, a csontokat eltávolítani és sózni, 2 órán át állni.

Két óra elteltével áztatás nélkül öblítse le a filét a sóról, hagyja lecsepegni, és darabokra vágja.

Ekkorra a hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára vágjuk, kevés sót és cukrot adunk hozzá, és összekeverjük.

Egy tiszta, egyliteres üvegbe először tegyünk egy réteg hagymát, egy negyed babérlevelet, majd rakjunk ki heringdarabokat, szórjuk meg őket apróra vágott hagymával és szórjunk meg egy kis őrölt fekete borsot.

otthon

Amikor az összes hering be van csomagolva, öntsön finomított növényi olajat, ecetet vagy friss citromlevet a tetejére, zárja le az üveget kapron fedéllel, és hagyja legalább egy napig a hűtőszekrény alsó polcán, többször megfordítva, hogy aktiválódjon. a felső réteg.

Remélem, sejtitek, hogyan kell fogyasztani ezt a heringes finomságot, bár krumplipürével, savanyú káposztával nagyon finom, és a nem szigorú böjt napján is fogyasztható.

Hozzávalók a házi heringhez:

  • friss vagy frissen fagyasztott zsíros hering - 3 darab;
  • friss hagyma - 5 közepes hagyma;
  • növényi olaj - 2 desszert kanál;
  • granulált cukor - 0,5 teáskanál;
  • asztali ecet vagy friss citromlé - 1 desszert kanál;
  • babérlevél, szegfűbors és őrölt bors - ízlés szerint;
  • só a heringfilé sózásához - 1evőkanál csúszdával.
Következő

Olvassa el tovabba: