Friss, főtt, sózott és ecetes gomba mérgezése, tünetei

Előző

A rögök által okozott mérgezés gyakrabban az ember hibája miatt következik be. Sok lehetőség van: a gombát szennyezett helyen gyűjtötték, nem megfelelően előkészítették, mérgező termőtest került a kosárba. A súlyos következményekkel járó bajok elkerülése érdekében be kell tartania az elemi szabályokat, és képesnek kell lennie elsősegélynyújtásra, ha a mérgezés hirtelen történt gondatlanság miatt.

A rögöktől mérgezést kaphat

A makknak több fajtája létezik, de a fehér és fekete termőtestek ehetőnek számítanak. A gombát sózzák, pácolják, sütik, salátákhoz és egyéb ételekhez használják. A begyűjtés vagy feldolgozás technológiájának megsértése esetén azonban fehér és fekete csomókkal mérgezhet, annak ellenére, hogy az ehető kategóriába tartoznak.

A gombászok számára a gomba az egyik legnépszerűbb ehető gomba

A friss rögöktől mérgezést kaphat

Sok tapasztalt gombász szívesen kérkedik azzal, hogy nyers gombát eszik. Ezt nem teheti meg, különösen, ha csomókról van szó. Áztatás és hőkezelés nélkül az ehető gomba szervezetében a mérgezést okozó mérgező anyagok raktározódnak.

A főtt tőgytől mérgezést kaphat

A forralás a gombák legjobb hőkezelésének tekinthető. Azonban még a főtt termőtestek is néha mérgezést okoznak. Az ok a nem kellően ügyes áztatás. Ha tejszerű lé marad a gyümölcstestben, az főzés után is megőrzi mérgező hatását.

A sós csomóktól mérgezést kaphat

Sok recept létezik a gombák sózására, de mindegyik feltételesen két típusra oszlik: hideg és meleg. Az első lehetőség a legveszélyesebb. Hideg sózás esetén a terméstesteket nem vetik alá hőkezelésnek, ami növeli a mérgezés valószínűségét. A forró sózás biztonságosabb, de itt is megtörténhetnek dolgokbajok A sós termőtestek mérgezést okoznak, ha a feldolgozás előtt túlérett példányokat gyűjtöttek, vagy gombát egy napnál tovább tároltak.

A pácolt tőgytől mérgezést kaphat

A pácolt gombát az egyik legjobb rágcsálnivalónak tartják. Vannak olyan receptek, amelyek szerint néhány nap után már lehet enni a grudsit, és ezek szerint télre üvegekbe kell tekerni. Ha megsértik a feldolgozási technológiát, mérgezés történik bármely recept szerint elkészített gombából. A mérgezés legveszélyesebb oka azonban a tartósítás, ha botulizmus jelent meg a dobozokban. A súlyos mérgezés halálhoz vezethet, ha nem fordul időben orvoshoz.

Fontos! Bármennyire is gondos a feldolgozás, elkerülhetetlen a gombamérgezés, ha gyűjtés közben mérgező termőtest kerül egy kosárba ehető gombával.

A mérges borostyán tünetei

Minden ehető gomba bizonyos mennyiségű méreganyagot tartalmaz a szervezetében. A rögökben azonban nincs annyi mérgező anyag, hogy az a szervezetbe kerülve végzetes kimenetelű lenne. A mérgezés mértékétől és attól függően, hogy milyen típusú termék vezetett mérgezéshez (nyers, sült, főtt és egyéb gombák), a tünetek különböző időpontokban jelentkeznek. Azonban minden változatban a fő megkülönböztető jellemző a gastroenteritis megnyilvánulása. A mérgezés mértékétől függően a betegség enyhe vagy súlyos formában fejlődik.

A gombamérgezés első jele a gastroenteritis megjelenése

A mérges borostyán első jelei a következők:

hányinger erős hányás kíséretében;
éles bélfájdalmak, hasi görcsök;
hasmenés;
nyomáscsökkenés, szabálytalan pulzus;
gyenge vizelés;
szédülés, fájdalom a templomokban;
egy erősmérgezés, ájulás, koordinációs zavarok lehetségesek.

Minden tünet a kiszáradáshoz kapcsolódik. Ha egy személynek erős immunitása van, a mérgezés enyhe lesz, mivel a szervezet a legtöbb méreganyagot önmagában dolgozza fel.

Fontos! Még egy minőségi termék egyszerű túlevése is mérgezésnek tekinthető. A gomba "nehéz" a gyomorban. Nem ajánlott 5 év alatti gyermekeknek és időseknek adni.

Elsősegély a mérges borostyán számára

Az időben történő elsősegélynyújtástól függ a beteg felépülésének sebessége, sőt élete is.

Az émelygéssel és hasi fájdalommal járó első tünetek megjelenésekor azonnal elsősegélyt kell nyújtani

Amikor a mérgezés tünetei megjelennek, a következő intézkedéseket kell tenni:

A betegnek 1-1,5 liter forralt vizet kell inni. Jobb, ha gyenge só- vagy mangánoldatot készít. Ha az ujját a nyelv gyökerére nyomjuk, hányó hatást vált ki. Az eljárást 2-3 alkalommal hajtják végre. A gyomormosás segít eltávolítani azokat a méreganyagokat, amelyeknek még nem volt ideje felszívódni a szervezetben.
Még ha a mérgezést nem is kíséri hasmenés, az áldozatot beöntéssel látják el. A belek mosása eltávolítja azokat a méreganyagokat, amelyeket a szervezet már részben felszívott.
A mérgezést gyakran a légzési ritmus megsértése kíséri. A beteg állapotának megkönnyítése érdekében nyissa ki a helyiség ablakait, hogy friss levegőt engedjen be.
A szorbensek segítenek a legjobban a mérgezéses gyógyszerekből. Felszívják a mérgező anyagokat, eltávolítják azokat a szervezetből. A gyógyszert az utasításoknak megfelelően adják be.
Mivel a mérgezést kiszáradás kíséri, a betegnek sok vizet kell inni. Lehetetlen egyszerre nagy mennyiségű vizet adni. Az áldozatot kis adagokban kiforrasztják. Hozzáadhat néhány mangánkristályt a vízhez. Jól segítfőzet szárított gyümölcsökből, de cukor nélkül.

Az orvos megérkezése előtt mérgezés esetén öngyógyító szereket nem lehet alkalmazni. Egyes esetekben bonyolíthatják a beteg állapotát.

Fontos! Van egy vélemény, hogy az alkohol segít gyorsan megbirkózni a mérgezéssel. Valójában egy pohár erős ital megnehezíti az állapotot és növeli a mérgezést.

A videóban több tipp is található a segítségnyújtáshoz mérgezés esetén:

Hogyan lehet megelőzni a mérges borostyánt

A mérgezést könnyebb megelőzni, mint kezelni. Ehhez egyszerű szabályokat kell követnie:

csak azokat a termőtesteket gyűjtsük össze, amelyek pontosan hasonlítanak az ehető gombákhoz;
amikor vadászni megy, pontosan ismernie kell a mérgező doppelgangereket;
régi, sérült termőtesteket ne tegyen a kosárba;
ne kóstolja meg a nyers gombát;
begyűjtés után a csomókat 5 órán belül fel kell dolgozni.

Gombászni érdemes messzebbre menni az autópályáktól és az ipari vállalkozásoktól. A betakarított termést jól be kell áztatni, 5 óránként cserélni a vizet. Jobb, ha előnyben részesítjük azokat a recepteket, amelyeknél a készítmény a gyümölcstestek hőkezelését foglalja magában.

Ne használjon konzerv gombát, ha lejárt a szavatossági ideje vagy a termék színe megváltozott

Következtetés

A rögmérgezés enyhe formában múlik el, ha a beteg elsősegélyt tud nyújtani. A bajok elkerülése érdekében azonban érdemes alaposabban betartani a gyűjtési szabályokat és a gombafeldolgozási technológiát.

Következő