Finom fagylalt, összetétel és receptek

Előző

finom
Gyermekkorunkban sokan a fagylaltárusokat tartottuk a legboldogabb embereknek. Még fagylaltról is álmodoztunk, és nagyon gyakran álmodoztunk róla. Minden születésnapra énekeltünk egy dalt a fagylaltról. Emlékszel a varázslóra, aki a kék helikopterben fog repülni? Most, hogy felnőttünk, minden nap ehetünk fagylaltot, de... De a legfinomabb fagylalt gyerekkorból származik. És nem a fagylaltot alkotó összetevők számáról van szó és nem a modern fajtáiról, hanem magáról a gyermekkorról. Emlékszel, meddig kellett kérned a szüleidet, hogy megvásárolják ezt a haszontalan, sőt káros (szerintük) finomságot? De az orvosok egyáltalán nem tartják szükségtelennek és károsnak. Kiderült, hogy a finom fagylalt hasznos lehet.

A fagylalt összetétele tejet tartalmaz, amely, mint ismeretes, segíti a szervezetben a kalcium jobb felszívódását, és ezáltal hozzájárul a csontrendszer növekedéséhez és fejlődéséhez. Ezenkívül a krémes fagylalt számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Ha nincs lehetőség valami tartalmasabbat nassolni, akkor a fagylalt ideális választás, mert kalóriadús és tápláló termék. A cukor, amelyet minden fagylalthoz az elkészítés során kis mennyiségben adnak, nem káros, mert a glükóz szükséges az agy működéséhez, és gyors energiát ad a szervezetnek.

A fagylalt zsírtartalmától függően lehet tejes (6-10 százalék zsírtartalmú), krémes (10-12 százalékos) vagy töltött (12 százalék felett). Persze minél zsírosabb, annál finomabb a fagylalt. A 19% szilva a leghasznosabb és legízletesebb. Sok vitamin zsírban oldódik, ezért a szilvában található zsírok segítik az összes hasznos anyag felszívódását.

A fagylalt kiválasztásakor a lehető legpontosabban tanulmányoznia kell az összetételét, és meg kell győződnie arról, hogy a fagylalttal készültteljes tej. A minőségi fagylalt nem tartalmazhat növényi zsírokat vagy tartósítószereket.

Megengedett stabilizátorok jelenléte, amelyek elősegítik a jégkrémkristályok finomabbá válását. A fagylalthoz általában az E 410, 412 és 471 stabilizátorokat adják, amelyeket egyes növények magjából állítanak elő.

És tudta, hogy a fagylaltot még mandulák, tuberkulózis és magas vérnyomás eltávolítása után is felírják? A fagylalt L-triptofánt tartalmaz, amely segít megbirkózni az álmatlansággal és jól megnyugtatja az idegrendszert. A fagylalt összetevőinek összetétele és aránya hozzájárul az agyban a boldogsághormonok termelődéséhez: a szerotonin (nyugtat) és az endorfin (boldoggá teszi az embert). A jó, ízletes fagylalt kellemes és friss ízű, élénkít és egyáltalán nem okoz megfázást. A fagylaltról vég nélkül lehet beszélni, a lényeg az, hogy ne csak ízletes, hanem hasznos fagylaltot is válasszunk (például fehér tölteléket adalékok nélkül).

Jégkrém és a belőle készült desszertek receptje:

Recept „tűzijáték” fagylalt-desszert készítéséhez

Szükségünk lesz: 6 tojásra, fél pohár cukorra, 1 citrom apróra vágott héjára, fél pohár lisztre, apróra vágott diófélékre - keksztészta készítéséhez, 1 kg töltelékre és fél pohár porcukorral.

Válaszd el a tojásfehérjét a tojássárgájától. A sárgáját a cukorral és a citromhéjjal, a 4 tojás fehérjét habosra verjük. Az egészet összekeverjük a liszttel és összegyúrjuk a tésztát. A tésztát kivajazott tepsire tesszük, megszórjuk dióval és 200°C-os sütőben megsütjük. Miután kihűlt a kekszet, két részre kell osztani, az egyiket valamilyen hőálló edényre kell helyezni, és töltelékgolyókat kell rátenni. Fedjük le a tetejét a keksz második részével, és tegyük a fagyasztóba 30-40 percre. A maradék fehérjékből és cukorbólpor, a keveréket felverjük, amivel beborítjuk a kekszet. Tegye a kapott "tűzijátékot" a sütőbe 5-7 percre, és azonnal tálalja.

Recept egy koktél készítéséhez fagylalttal „Ananászparadicsom”

Szükségünk lesz: egy pohár ananászlé, egy csomag (200 g) szilvás sör, 1 közepes méretű citrom.

Az ananászlevet fagylalttal keverjük össze mixer segítségével, fokozatosan adjuk hozzá a citromlevet. A koktélt legjobb magas poharakban tálalni, egy gombóc fagylalttal és citromkarikákkal díszítve.

Szerző: Katya Dromkina

Következő

Olvassa el tovabba: