Omlett párolóban
Előző
Az Omlett párolóbanklasszikus diétás étel. Melyik ételt kötik elsősorban a diétás ételekhez? Az omlettre mindenképpen emlékszünk. A párolt étel zsenge és buja lesz. A gőzölős omlett egy népszerű diétás étel párolt változata. Az omlett gőzölőben finom diétás receptek egy részét nyitja meg a gőzölőhöz. A megadott recept alap, diétás. Az omlettkeverék elkészítésekor sérthetetlen szabályokat kell betartani: ne adjunk hozzá szódát (keverőszert), ne verjük fel a tojást mixerrel, turmixgéppel, habverővel vagy egyéb eszközökkel. Villát használunk, óvatosan és alaposan összekeverjük a hozzávalókat. A főzési mód követelménye indokolt. A gondos keverés nem zavarja a tojásfehérje molekulák szerkezetét, és az omlett buja, gyengéd, diétás lesz. A gőzsütési programmal lassú tűzhelyben gőzös omlett készíthető. Az omlett dupla bojlerben különféle adalékanyagok hozzáadásával készíthető az étrendi alaprecept szerint. A következő recept lesz az alap. A különféle összetevők hozzáadása megváltoztatja az étel ízét és gyógyászati tulajdonságait a hozzáadott termékek gyógyító tulajdonságai révén. A párolt tojásos étel alkalmas kímélő diétákra, fogyókúrákra, bébiételekre, egészséges családi étkezések szervezésére. A gőzös omlettet olívaolajjal pirított korpás kenyérrel tálaljuk. Finom, étvágygerjesztő, egészséges reggeli lesz belőle.
A képen egy omlett látható dupla bojlerben, két adagra elkészítve, arányosan csökkentett számú recept-alapanyaggal. Az elkészült ételt finomítatlan extra szűz olívaolajjal pirított korpás kenyérrel tálaljuk a spanyol hagyományból.
Hozzávalók
- Tojás - 5 db
- Tej - 1 pohár
- Só ízlés szerint
Omlett párolóban - főzési recept
A tojásokat alaposan megmossuk, feltörjük, hozzáadjuk a tejet és a sót.
A tojást, a tejet és a sót villával óvatosan összekeverjük. Verő mozdulatok, de nem intenzívek, próbálják megőrizni a fehérjemolekulák szerkezetét. Annak érdekében, hogy az omlett buja legyen, ne verje meg az összetevőket.
Az étel hozzávalóinak száma arányosan növelhető és csökkenthető, a szükséges adagszám alapján.
A kész omlettkeveréket öntsük hőálló formába (üveg, kerámia, fém). Ne takarja le a formát fedővel.
A hőálló formát a pároló tepsire tesszük.
Párolóban 15-20 percig főzzük az omlettet. A főzési időt egyedileg választjuk ki: az omlettkeverék vastagságától, a gőzölő teljesítményétől és a ház elektromos hálózatától függ.
Az elkészült ételt korpás kenyérből sült pirítóssal tálaljuk, extra szűz olívaolajjal megkenve, a spanyol hagyományokat követve.
Következő
Olvassa el tovabba:
