Fekete herceg torta otthon
Előző
A csodálatos "Fekete Herceg" torta már a kulináris készség legendájává vált. Kifinomult és nemes, összetételében meglehetősen egyszerű, de mély és gazdag ízű, ez a csokoládédesszert minden megnyilvánulásában népszerűvé vált az otthoni sütés szerelmesei körében. Feltehetően a tortát régen találták fel, és szokatlan nevét Edward herceg tiszteletére kapta, aki fekete páncélt viselt, erős, intelligens volt, és sikeresen juttatta vissza Kasztília és León királyát a jogos trónra.
Sütési idő – 2,5 óra. A házi kekszsütésre utal.Hozzávalók
Lekváros tortához vegye be:
Egy pohár cukor, lekvár és tejföl.
200 gramm liszt.
1,5 teáskanál szóda 1 evőkanál ecettel.
3 tojás.
5-10 gramm kakaópor.
A krémhez - egy pohár cukor, 10 g kakaó és egy csomag vaj.
A mázhoz - 140 gramm cukor, 15 milliliter tej, 50 gramm vaj és 20 gramm kakaó.
A "Black Prince" csokoládé a következő termékekből készül:
Sötét keserű csokoládé - 1-1,5 tábla.
Egy pohár cukor vagy por.
1 tojás.
Egy pohár 20-33% zsírtartalmú tejföl.
Kis doboz sűrített tej - 380 gramm.
Egy kis só.
? T. kanál szódát.
Egy pohár fehér liszt.
10 gramm kakaó.
Egy csomag vaj - 200 gramm.
Vanília - 1-2 csomag.
A főzési folyamat
A „Black Prince” sötét lekvárral a következőképpen készül:
Törje fel a tojásokat egy mély edénybe, adjon hozzá cukrot, és alaposan dörzsölje tisztára. Használjon turmixgépet vagy mixert.
Adjunk hozzá tejfölt, szódabikarbónát, lekvárt. A lekvárnak elég folyékonynak, csomómentesnek kell lennie. Ha csontok vannak, távolítsa el őket. Vágjuk kockákra, illa lekvárból szeletelt gyümölcsöket húsdarálón lehet átengedni, a bogyókat pedig homogén masszává őrölni.
A fehér lisztet összekeverjük a kakaóval, hogy ne képződjenek csomók. Ezután szitálni kell a kapott keveréket.
Részenként adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, és keverjük kb. 8 percig mixerrel.
A kivehető formát kibéleljük, megkenjük növényi olajjal, megszórjuk liszttel és óvatosan beleöntjük a tésztát.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Minden sütemény sütési ideje 30 perc.
Krém: a cukrot és a vajat simára daráljuk. Apránként hozzáadjuk a kakaót és a vaníliát. Mindent legyőztünk. A vajat használat előtt meg kell puhítani, és ha erre nincs idő, akkor finom reszelőn lereszeljük.
Kivesszük a tortát és megsütjük a következőt. Összesen 4-nek kell lennie.
Elkészítés: a tejet, a cukrot és a vajat összekeverjük, és addig főzzük, amíg a cukor elolvad. A végén hozzáadjuk a kakaót, és további 5 percig főzzük.
Kenjük meg krémmel a torták belsejét és oldalát. A torta tetejét fondant tölti ki, még nem hűlt ki teljesen. Díszíthetjük a tortát nagy csokoládéforgáccsal, babkávéval, dióval.
A csokis változatot a következőképpen készítjük el:
A cukrot és a tojást fehéredésig verjük.
Adjunk hozzá tejfölt és egy fél doboz sűrített tejet.
Keverjük össze és adjunk hozzá sót, szódát (ecettel), lisztet.
A kapott tésztával levehető formában három tortát sütünk. Idő - 20 perc, hőmérséklet 180 fok.
Krém: egy fél doboz sűrített tejet verjünk fel a cukorral.
Összeállítjuk a tortát: sütemények, teljesen kihűtve, krémmel megkenjük, bőségesen megszórjuk reszelt csokoládéval. A torta tetején a közepén csokoládé drazsékat vagy csokoládéból készült áttört figurákat helyezhet el.
A süteményeket mindkét esetben az összeállítás után a hidegbe kell tenni. Ott legalább 3-4 órát kell tölteniükvégső impregnálás. Kívánság szerint a süteményeket sziruppal, likőrrel vagy lekvárlével áztathatja. Sötét színekben használjon lekvárt: szeder, szilva, cseresznye, hogy a sütemény megfeleljen a nevének és sötét legyen.
Jó étvágyat!
Javasoljuk, hogy készítse elő:
A "Fekete-erdő" cseresznyés torta receptje
Prágai sütemény sütése Emma nagymama receptje szerint
"Negro" torta kefires és keksz alapon
4 recept a "Drunken Cherry" tortához
Következő
Olvassa el tovabba:
