Fehér gomba, sült hagymával, hogyan kell sütni, receptek, kalóriatartalom

Előző

A hagymával sült fehér gomba nagyon népszerű a csendes vadászat szerelmesei körében. Önálló ételként, valamint összetett köretekhez vagy sült húsokhoz szolgálják fel. Fontos tudni, hogyan kell őket helyesen sütni, hogy minden tápanyag és kiváló ízminőség megmaradjon.

Hogyan sütjük a vargányát hagymával

Nem nehéz megfelelően megsütni a vargányát hagymával, ha megérti a főzés elvét. A friss, éppen leszedett erdei gyümölcsök, amelyeket különleges illat és lédússág jellemez, ízletesebbnek bizonyulnak. Az érett, de még ki nem nőtt példányok kalapjai a legalkalmasabbak.

Főzéshez ne használjon pépesített, puha és túlérett gyümölcsöt. A betakarított termést gondosan válogatják, majd megmossák és enyhén sós vízben felforralják. A nyers terméket is sütjük. Ebben az esetben a főzési idő megnő.

A gyümölcsöket hagymával szokás közvetlenül tálalás előtt zöldség- vagy olívaolajon megsütni. Ezért minden tervezett köretet előre el kell készíteni. Főtt és sült burgonyával, salátákkal, párolt zöldségekkel tálaljuk. Leggyakrabban egy erdei termékből készült étel a fő élelmiszer, amely a halat és a húst helyettesíti.

Tanács! A sütéshez jobb, ha nem használunk vajat. Nagy mennyiségű vizet és tejfehérjét tartalmaz, amelyek égést és fröccsenések kialakulását váltják ki.

gomba

Az ételt általában melegen tálalják

Receptek sült vargányához hagymával

Az alábbi lehetőségek mindegyike könnyen elkészíthető. Ezért még a kezdő szakácsok is képesek lesznek először finom és lédús ételt készíteni. A legfontosabb dolog az összes ajánlás betartása.

Egy egyszerű recept a hagymás vargányához

Az elkészített étel tápláló és táplálóaz érték nem alacsonyabb a húskészítményeknél. Nemcsak friss erdei gyümölcsökből, hanem fagyasztottból is főzhet. Ebben az esetben először szobahőmérsékleten kell felolvasztani.

Szükség lesz:

  • vargánya gomba - 1 kg;
  • őrölt fehér bors;
  • hagyma - 250 g;
  • só;
  • növényi olaj - 40 ml

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Az erdei gyümölcsöket megtisztítjuk, megmossuk, majd szeletekre vágjuk és megfőzzük.
  2. Engedje le a folyadékot és öblítse le.
  3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, és magas lángon addig sütjük, amíg arany árnyalatot nem kap.
  4. Adjuk hozzá a főtt terméket. negyed óráig pirítjuk. Sózzuk és megszórjuk borssal. Keverd össze

Tanács! Nem szükséges sok fűszert hozzáadni, mert megzavarják a gombák természetes aromáját.

hagymával

A kész étel ínycsiklandóbb lesz, ha megszórjuk apróra vágott zöldhagymával

Sült vargánya hagymával és sárgarépával

A sárgarépa fényesebbé és lédúsabbá teszi a vacsorát.

Szükség lesz:

  • vargánya gomba - 350 g;
  • nagy só;
  • növényi olaj - 60 ml;
  • sárgarépa - 100 g;
  • fekete bors;
  • hagyma - 150 r.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Forraljuk fel az előkészített erdei betakarítást. Engedje le a folyadékot. Vágott.
  2. Tedd át egy serpenyőbe. Öntsön olajat. Aranybarnára sütjük. Ekkorra a felszabaduló nedvességnek el kell párolognia.
  3. A sárgarépát kockákra vágjuk. Erdei gyümölcsökbe küldeni. Közepes lángon pároljuk hét percig.
  4. Hozzáadjuk a durvára vágott hagymát. Addig pirítjuk, amíg a zöldségek elkészülnek. Megszórjuk borssal, majd sózzuk. Keverd össze

Az erdei betakarítást apró darabokra vágják

Sült vargánya hagymával tejfölben

A tejföl segít különleges finomságot adni az ételnek. Bármilyen zsírtartalmú terméket vásárolhat.

Szükség lesz:

  • főtt vargánya - 350 g;
  • konyhai só;
  • tejföl - 230 ml;
  • kapor - 10 g;
  • olívaolaj - 30 ml;
  • hagyma - 180 g;
  • Suneli komló - 5 év

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe. Addig sütjük, amíg a nedvesség elpárolog.
  2. Öntsön olajat a serpenyőbe. Bemelegít Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Szép pirospozsgás színig sütjük. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, különben az étel íze és megjelenése tönkremegy.
  3. Keverjük össze a sült termékeket. Felöntjük tejföllel. Sózzuk és megszórjuk ételízesítővel. Keverd össze
  4. Fedővel lefedve lassú tűzön negyed óráig pároljuk. Időnként keverjük meg.
  5. Tányérra tesszük és megszórjuk apróra vágott kaporral.

Minél több a tejföl, annál lédúsabb lesz az előétel

Sült vargánya hagymával és burgonyával

A sült erdei betakarítás burgonyával együtt kiadós, lédús és tökéletes vacsorára.

Szükség lesz:

  • vargánya (friss) - 150 g;
  • hagyma - 60 g;
  • burgonya - 300 g;
  • növényi olaj - 20 ml;
  • zsír - 20 g;
  • só.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
  2. Küldje a serpenyőbe. Öntsön olajat. Folyamatos kevergetés mellett pirítsuk, hogy pirospozsgás legyen. Megszórjuk sóval.
  3. A hagymát apróra vágjuk. Külön megsütjük. Amikor a zöldség átlátszóvá válik, küldje el a burgonyához.
  4. A korábban főtt erdei gyümölcsöket külön sütjük. Küldje el más alkatrészekhez. Keverd össze

Száraz vargányát is megpiríthatunk hagymával. Ebben az esetben előzetesen beáztatják,hogy a gyümölcsök többször nőjenek. Ezután papírtörlőn szárítsa meg és használja a recept szerint.

Kívánság szerint hozzáadhat babérlevelet

Sült vargánya hagymával télire

A sült gombás ételek kedvelői tartalékban elkészíthetik kedvenc ételük befőzésével. Ebben a receptben ecetet nem használnak.

Szükség lesz:

  • növényi olaj nagy mennyiségben;
  • fűszerek;
  • vargánya gomba - 900 g;
  • só;
  • hagyma - 320 r.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Vágja szeletekre az erdei betakarítást. Tegyük egy serpenyőbe, és öntsünk olajat úgy, hogy a gyümölcsök lebegjenek benne.
  2. Fedjük le fedéllel. Egy órán át pirítjuk. A folyamat során rendszeresen keverje meg, hogy ne égjen le.
  3. Távolítsa el a fedelet. Addig főzzük, amíg a gomba leve el nem párolog. Ekkorra a zsírnak átlátszóvá kell válnia.
  4. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát. Adj hozzá sót. Három percig sütjük.
  5. Tegyük a lehető legszorosabban az előkészített üvegekbe. Öntsön forrásban lévő olajat, amely tartósítószerként fog működni.

Télen elég kinyitni az üveget, felmelegíteni a rántott nassolnivalót és apróra vágott zöldekkel tálalni.

Hagymával sült vargánya kalóriatartalma

A nyers gyümölcs alacsony kalóriatartalmú termék, amely mindössze 22 kcal-t tartalmaz 100 grammonként. A sütés során ez a mutató 163 kcal-ra nő.

A kalóriatartalom csökkentése érdekében a sült terméket papírtörlőre helyezheti, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Következtetés

A hagymával sült fehér gomba ízletes és lédús. A főzés során bármilyen zöldet, csípős paprikát és fűszereket adhat a kompozícióhoz.

Következő

Olvassa el tovabba: