Eredeti receptek a hús pácolásához grillezéshez

Előző

Annyi szakács van, ahány recept a hús pácolásra grillezésre. Mindenki tudja, hogy egy ilyen pác minősége fele, ha nem több, mint a kész kebab íze. Igyekezzünk változatossá tenni a kebabok és más finom húsételek amúgy is fényes "világát", mert finom piknikekre, kellemes pillanatokra várunk a grill mellett.

Recept hús pácolásához grillezéshez kivi péppel

2 kilogramm húshoz két közepes méretű gyümölcsre lesz szüksége. A héj eltávolítása után a puha kivit kézzel pépesítsük, a kemény kivit pedig apróra vágjuk, és mindkét esetben egyenletesen keverjük össze a grillezéshez előkészített húsdarabokkal. Adja hozzá az összes kedvenc fűszerét: hagymát, borsot, babérlevelet egymás után. Fél óra elteltével a hús készen áll a nyársalásra.

Recept hús pácolásához gránátalma bogyós grillezéshez

Tekintettel a természetes gránátalma költségére, az ilyen pácolás nem olcsó. Végső esetben két gránátalma bogyójára lesz szüksége

  • 1 pohár természetes gránátalmalé;
  • 3-4 kilogramm húshoz 140 gramm száraz vörösbor
  • sok hagymakarikát.

receptek

A húsdarabokat összekeverjük gránátalma bogyókkal, felöntjük vörösborral, és legalább 10-12 órán át sózatlanul hagyjuk - ez lehet hosszabb is. Sózzuk meg a húst és keverjük össze mindent 1,5-2 órával a kebab elkészítése előtt. Az így pácolt húst azonnal a tűzre kell égetni néhány másodpercig, hogy a darabok kéreggel "lezáródnak", és ne veszítsenek hasznos levet. Folytassa a grillsütő főzését az ismert szabályok szerint.

Recept hús pácolásához grillezéshez erősen szénsavas ásványvízzel

A grillezésre elkészített húst felöntjük erősen szénsavas ásványvízzel, és nyomás alatt hagyjuk 2 órán át, majd a maradék folyadékot lecsepegtetjük, hozzáadjuk a hagymát.karikákat, előnyben részesített fűszereket, sót, majonézt vagy tejfölt felesleg nélkül, és közvetlenül sütés előtt hagyja 10-15 percig hatni. Bármilyen húsnak puhanak kell lennie.

Következő

Olvassa el tovabba: