Eredeti palacsinta töltelékkel Lazy cheburek

Előző

Egyedülálló receptet ajánlok figyelmükbe szokatlan formájú, különböző töltelékű palacsinták elkészítéséhez, amelyek megjelenésükben cseburekekre emlékeztetnek. Az étel előnye a szokatlan megjelenés, a töltés gazdaságossága, az elkészítési könnyedség és kényelem.

Van-e még egy erős és barátságos család, amelyben a jó háziasszonyok nem kényeztetik szeretteiket meleg, illatos házi süteményekkel? És a desszert palacsinta is egy nagyon egyszerű és gazdaságos étel, amelyet még egy tapasztalatlan szakács is könnyen elkészíthet. Ma elmondjuk, hogyan lehet egy ismerős ételt még egyszerűbbé és eredetibbé tenni a bemutatás szempontjából.

Valószínűleg minden háziasszonynak megvannak a maga titkai a palacsinta készítéséhez. Valaki szereti a kefires, tejes palacsintát, és van akinek a sima víz is elegendő alapnak. Vannak, akik több cukrot tesznek bele, mások nem spórolnak a vanillinnel, 1 liter tejhez 3-4 csomagot tesznek. Ízben és színben nem talál barátokat, ezért a "lusta cheburek" számára jobban megfelel a megszokott tészta.

Ha még nem döntötte el, melyik tésztát készítse, ajánlunk egy univerzális receptet.

Klasszikus palacsintatészta recept

Szükségünk lesz:

0,5 liter tej,
kb 2 csésze liszt,
2-3 tojás,
1. cikk egy kanál cukrot
egy csipet só

Előkészítés:

A tésztát úgy gyúrjuk, hogy közepesen sűrű legyen, és jellegzetesen folyjon a kanálból (az a merőkanál, amiből a tésztát a serpenyőbe öntjük). A "lusta cheburek" receptünkben fontos, hogy a tészta könnyen elváljon a serpenyőtől. Ehhez 2-3 ek. kanál napraforgóolaj.

Magát a serpenyőt is elő kell kenni napraforgó- vagy olívaolajjal. De ezt nagyon óvatosan kell megtennie, mert a felesleges olaj nem csak negatívbefolyásolja a sütési folyamatot, de rontja a palacsinta ízét is.

A sütőfelület egyenletes bevonatának elérése érdekében használhat régi népi trükköket. Például egy fél fej meghámozott hagymát mártsunk olajba, és villára téve vékonyan kenjük ki a serpenyőt. Egy darab disznózsír tökéletes ugyanerre a célra. Ugyanakkor sem a sertészsír, sem a hagyma nem befolyásolja a kész étel ízét.

Egy másik egyszerű recept a gyors palacsintához

Palacsinta töltelékek elkészítése

Hús "lusta cheburek"

Megszoktuk, hogy a chebureknek hústölteléknek kell lennie. Ne vonjuk meg tőle és a "lusta cseburekeinktől". Az ilyen étel elkészítésének előnye, ellentétben a darált hússal töltött hagyományos palacsintákkal, az, hogy a tölteléket sokkal kevesebbet használják fel, a főzési folyamat kevesebb időt vesz igénybe (nem szükséges becsomagolni a palacsintát). Az étel ezen bemutatása pedig érdeklődést és változatosságot hozhat a napi étrendbe.

Tehát a töltelék elkészítéséhez szükségünk lesz:

darált hús (felezett marha- és sertéshús) - 500 gramm,
0,5 izzó,
só és fűszernövények ízlés szerint.

Előkészítés:

A hagymát finomra kell vágni, és össze kell keverni a darált hússal (ezt a legegyszerűbb kézzel megtenni). Ezután sózzuk meg a darált húst, adjunk hozzá zöldeket.

Annak érdekében, hogy a töltelék szaftos legyen, a darált húshoz szobahőmérsékletre hűtött forralt vizet adhatunk. Jobb "szemmel" mérni a víz térfogatát, mert a hús a hús ellensége - ritkán lehet kitalálni, hogy víz nélkül milyen lédús lesz a töltelék. Máskor úgy tűnik, hogy egy fél pohár víz sem elég ekkora töltelékhez. Az embernek az a benyomása, hogy a darált hús magába szívja a szemet...

A palacsintába egy kis nyers kerüldarált hús (kb. 2 evőkanál 1 palacsintához), mivel a húsnak jól át kell sülnie. Ez az oka annak, hogy a hústöltelékes "lusta cheburek"-et alacsony lángon kell főzni.

"Lusta cheburek" banánnal és naranccsal

Ahogy sejtitek, készíthet palacsintát gyümölcsös töltelékkel. A banános és narancsos töltelékű palacsintanagyon eredeti és rendkívül ízletes. Egy ilyen töltelék elkészítéséhez 4 banán és két narancs húsára lesz szükségünk, apró kockákra vágva.

Külön tányérban keverjük össze a gyümölcsöket - és máris kész a töltelék! Figyelemre méltó, hogy a banán a palacsintában felforrósodva étvágygerjesztő gyümölcspéppé válik. A töltelék zamatosságát pedig az aromás citrusok adják. Ezenkívül nem kell aggódnia a palacsinta belsejében lévő töltelék készenléte miatt. A gyümölcsök a hústól eltérően félig nyersen fogyaszthatók.

Azt tanácsolom, hogy készítse elő: Lazy puffos borítékok töltelékkel

Töltelékes palacsinta készítésének technológiája

Az ilyen szokatlan palacsinták elkészítéséhez hozzá kell szokni. Ne keseredjen el, ha első alkalommal nem kap egy takaros chebureket – a sütő vízszintbe állítása és a pirospozsgás palacsinta nem egyszerű feladat.

1. Először a szokásos módon a serpenyőbe öntjük a palacsintát. Megvárjuk, míg alulról alig sül meg, de ideális esetben a tészta felületén (a felénk eső oldalon) kicsit nyers maradjon, hogy könnyebben összetapadjon.

2. Tedd a tölteléket a palacsinta közepére (vagy jobb esetben majdnem a közepére, közelebb az egyik széléhez. Körülbelül két evőkanál elég lesz.

3. Fogja meg az egyik végét, és hajtsa félbe a palacsintát. Kiderül a cheburek külső hasonlósága. A "lusta cheburek" szélét megütögetjük, hogy jobban összetapadjon.

4. Várjunk még egy kicsita "lusta chebureket" így megsütjük, majd megfordítjuk, hogy a másik oldala is megpiruljon.

A főzés végén a kapott palacsintákat megkenhetjük vajjal, akkor még lágyabbak lesznek. Tálalhatjuk lekvárral vagy mézzel (édes), vagy tejföllel.

A receptet az egyik kávézó séfjének szavaiból írták le, ahol húshagyókor különleges ételként kínáltak ilyen töltelékes palacsintákat. Ott tesztelték őket, és ma már otthon sütik az egész család finom ételeként.