Egy egyszerű palacsinta recept

Előző

Palacsintát sütni egyáltalán nem nehéz, csak egy kis időre, alapanyagokra, serpenyőre, türelemre, önbizalomra és vágyra van szükség, hogy egy finom és kiadós reggelivel kedveskedjen magának és családjának. A következő receptek még a kezdőknek is segítenek megbirkózni ezzel a feladattal.

Hogyan kell vékony palacsintát sütni

A kézi dagasztás, azaz keverőgép használata segít homogén masszát kapni, hogy ne képződjenek kis lyukak sütés közben.

hogy

Kezdésnek 4 nagy kanál lisztet ugyanannyi keményítővel, csipet sóval és egy-két kanál cukorral keverjünk össze egy tálban (attól függ, mennyire lesz édes a palacsinta a végén). Belekeverjük a 4 tojást, tovább keverjük. Ezután apránként öntsük hozzá a felmelegített fél liter tejet, megállás nélkül. Győződjön meg róla, hogy nincsenek csomók. Ha nem lehet megszabadulni tőlük, szita segítségével, a tészta leszűrésével korrigálható.

Ha a csomókkal megbirkóztunk, öntsünk a tálba pár evőkanál növényi olajat (a megadott hiányában előolvasztott tejszínnel helyettesíthetjük). Alapos keverés után meglehetősen folyékony tésztát kapunk. Most hagyd állni fél órát vagy még egy kicsit tovább. Ezalatt a lisztben lévő glutén annyira megduzzad, hogy a palacsinta ne szakadjon szét sütés közben.

A forró serpenyőt kikenjük olajjal, és elkezdjük palacsintát sütni. Ne feledje, hogy a jövőben nem kell zsíroznia – a másodiktól kezdve a palacsintákat száraz felületen sütjük.

Hogyan készítsünk buja palacsintát

Verjünk fel 2 tojást 0,3 l-rel. tejet és egy kanál cukrot (hogy édes palacsintát kapjunk, adjunk hozzá ugyanannyit).

hogy

Egy másik edénybe szitáljon át 0,3 kg lisztet, és keverje össze 40 gramm sütőporral és egy közepes csipet sóval. Most kösse össze mindkét részt, és gyúrjon sűrű tésztát. Most az utolsó hozzávaló a vaj. Összesen 60Ennek a terméknek a mennyiségét felolvasztjuk, hozzáadjuk a tésztához és alaposan összekeverjük. Hagyja hatni 5-7 percig.

Melegítse fel a serpenyőt, miközben a tűz kezdetben valamivel közepes szint alatt legyen. Kenjük meg a felületet olajjal, és öntsünk rá annyi tésztát, hogy a teljes alján elkenve kb. 4 mm vastagságú legyen. Minden oldalát egy-egy percig sütjük.

Recept csokis palacsintához

Ez a recept egy kicsit több hozzávalót igényel.

A 100 grammos (keserű) csokoládét teljesen felolvasztjuk (ehhez vízfürdő ideális), hogy ez a folyamat gyorsabb legyen, a csempéket kisebb darabokra törjük. 250 ml-t felmelegítünk. tejet és alaposan összekeverjük a csokis masszával.

300 gramm átszitált lisztet keverj össze 1,5 nagy kanál kakaóporral, egy kis csipet sóval és 3 nagy kanál porcukorral. Ezután öntse fel a másik 250 ml-t. tejet és mindent jól összekeverünk.

3 tojást alaposan felverünk (ehhez érdemesebb mixert használni), majd a lisztes keverékkel jól összedolgozzuk.

Adjunk hozzá 80 gramm olvasztott vajat a főtésztához, öntsük oda a csokoládé-tej keveréket, és keverjük össze mindent, homogén masszát képezve. A tésztát pár órán át kell infundálni.

Ezután óvatosnak kell lennie, nevezetesen, hogy ne hagyja ki a palacsintát, mivel mindkét oldalát legfeljebb 20 másodpercig kell sütnie. A tűznek közepes szinten kell maradnia.

A főzés után egy idő után a palacsinta elállhat, ez elkerülhető, ha a serpenyőből való kivétel után megkenjük vajjal.

Következő

Olvassa el tovabba: